tag:blogger.com,1999:blog-56165118895607507882024-02-19T04:32:50.653+01:00HEALTHY FIT PLACEMiejsce pełne zdrowiaPatriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.comBlogger74125tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-88227104492594226962020-04-23T10:09:00.002+02:002020-04-23T10:09:08.863+02:00Kiełki, czyli skondensowane źródło składników odżywczych<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEWh7RFuSkxz3H-cLprQpMa1ByOmre4k-IJd2m68Q-xxNvNg-GFwyowEzU8boJcI8R8NaHQYSwhkpSV0n0AwkwAwQnlRncadumgLJrx-My_Nj_V155U2b5n-3435ZBbbeXxSuOtqz5fM/s1600/devi-puspita-amartha-yahya-3GSLVETeCRw-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEWh7RFuSkxz3H-cLprQpMa1ByOmre4k-IJd2m68Q-xxNvNg-GFwyowEzU8boJcI8R8NaHQYSwhkpSV0n0AwkwAwQnlRncadumgLJrx-My_Nj_V155U2b5n-3435ZBbbeXxSuOtqz5fM/s1600/devi-puspita-amartha-yahya-3GSLVETeCRw-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W dzisiejszych czasach zapotrzebowanie na dodatki do żywności jest bardzo duże, jednak istnieją określone ograniczenia związane z ich stosowaniem. Przede wszystkim jest to nasz (konsumentów) stosunek do obecności dodatków w żywności. Co raz częściej będąc na zakupach patrzymy na etykiety i sprawdzamy co w trawie piszczy. Staramy się kupować żywność bez dodatków do żywności i sztucznych konserwantów. W wyniku oczekiwań konsumentów, a także dbałości o bezpieczeństwo poszukuje się nowych metod produkcji i źródeł substancji istotnych z żywieniowego punktu widzenia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wśród potencjalnych naturalnych źródeł substancji, którymi można uzupełniać żywność i podnosić jej funkcjonalność znajdują się <b>skiełkowane nasiona</b> wielu <b>roślin</b>. Wynika to z faktu, że są one bogatym źródłem witamin, soli mineralnych, a także przeciwutleniaczy, a ich produkcja jest stosunkowo łatwa. Ponadto, kiełkujące nasiona charakteryzują się intensywnym metabolizmem, który może być modyfikowany w kierunku produkcji określonych składników czy związków⁴. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do celów spożywczych najczęściej używa się nasion fasoli mung, rzodkiewki, brokułu, ciecierzycy, grochu, kukurydzy, lucerny, pora, pszenicy, słonecznika, soczewicy, soi i innych.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Kiełkowanie</h2>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faza kiełkowania jest najbardziej intensywnym okresem w życiu roślin, w którym substancje zapasowe są rozkładane na <b>łatwo przyswajalne związki proste</b>. Uaktywniają się enzymy oraz syntetyzowane są witaminy. Skrobia, białka i tłuszcze rozkładane są na związki, które stanowią źródło energii i substratów dla nowo syntetyzowanych substancji. Kiełki wykazują bardzo dużą aktywność enzymatyczną. Aktywne są
enzymy amylolityczne, proteolityczne, lipolityczne i inne, a ich ilość jest 10 - 100
razy większa niż w dorosłych roślinach.¹ </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Enzymy uruchamiają trzy grupy procesów⁴:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><b>Faza imbibicji,</b> czyli rozpad substancji zapasowych najpierw w zarodku, a następnie, po przebiciu
okrywy przez korzeń zarodkowy, w bielmie i przetransportowanie produktów hydrolizy do organów zarodka.</li>
<li style="text-align: justify;"><b>Faza kataboliczna,</b> czyli procesy oddechowe służące jako źródło energii dla rosnącego zarodka.</li>
<li style="text-align: justify;"><b>Faza anaboliczna,</b> czyli synteza związków wielkocząsteczkowych w rosnących częściach zarodka. </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
W <b>pierwszej fazie kiełkowania</b>, ziarno intensywnie pobiera wodę, wzrasta oddychanie beztlenowe. Enzymy (ksylanaza i glukanaza) rozszczepiają hemicelulozy (materiał konstrukcyjny ścian komórkowych) na cukry proste, rozluźniając komórki bielma i warstwy aleuronowej.
W <b>fazie katabolicznej</b> rozpoczyna się rozpad białek bielma oraz ich synteza w dwu oraz trójpeptydy, hydroliza polisacharydów na cukry proste, które służą jako substrat glikolizy w pozostałych szlakach katabolicznych i hydroliza lipidów prowadząca do powstania glicerolu i kwasów tłuszczowych. W <b>fazie anabolicznej</b> dochodzi do syntezy nowych związków. Wszystkie te procesy zwiększają przyswajalność związków zawartych
w kiełkach.¹</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuxvHBFm0SGQrFIS96qn5ER3vXusEuev0wa8QgAf_kG6hJNgCtRNB61E0ik4ihPgiql8rsbsihne6HLggCMiF0u1P5mbP90wyw-warXJmbwprDs1HMY2u3mTkfskRDD9zYFhvwNSHlfDM/s1600/russ-ward-q9icoPhvq_A-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuxvHBFm0SGQrFIS96qn5ER3vXusEuev0wa8QgAf_kG6hJNgCtRNB61E0ik4ihPgiql8rsbsihne6HLggCMiF0u1P5mbP90wyw-warXJmbwprDs1HMY2u3mTkfskRDD9zYFhvwNSHlfDM/s1600/russ-ward-q9icoPhvq_A-unsplash.jpg" /></a></div>
<div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Skład chemiczny kiełków</h2>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kiełki są bogate w witaminy A, B, C, E, H. Zawierają duże
ilości wapnia, żelaza, siarki, magnezu, potasu oraz cynku, selenu, jak również mikroelementy – lit, chrom. Zawarte w skiełkowanym ziarnie witaminy są bardzo dobrze przyswajalne. We wszystkich gatunkach skiełkowanych ziaren znajduje się pełny
zestaw witamin, a różnice dotyczą jedyne ich stężenia. Kiełki fasoli mung zawierają
dużo witamin A i B6, a w czasie kiełkowania istotnie wzrasta w nich zawartość
związków fenolowych.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zmiany w kiełkujących ziarnach następują bardzo szybko. <b>Zawartość witamin wzrasta
wielokrotnie w ciągu kilku dni.</b> Szczególnie gwałtownie wzrasta zawartość witaminy
C. Jej ilość podczas kiełkowania zwiększa się wielokrotnie, a w niektórych strączkowych nawet 80 razy w stosunku do suchego nasiona. Badania udowodniły, że <b>kwas askorbinowy w nasionach rzodkwi, rzodkiewki i rzepaku występował w ilościach śladowych, natomiast po
5 - 6 dniach kiełkowania jego zawartość wynosiła od 23,2 do 31,8 μmoli/g s.m⁴ </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Białka i aminokwasy</h4>
<div style="text-align: justify;">
Główne aminokwasy w kiełkach gryki to <b>kwas glutaminowy</b> (2,764 mg/100 g s.m.) i <b>kwas asparaginowy</b> (1,698 mg/100 g s.m.)⁹. Zawartość tryptofanu, alaniny, tyrozyny i histydyny
była około 1,7 - 1,9 razy większa w kiełkach niż w nasionach. <b>Zawartość białka wynosi
20,8 %</b>. Podczas kiełkowania nasion amarantusa⁵ zawartość białek ogółem oraz błonnika wzrastała, gdzie po 3 dniach kiełkowania wynosiła
21,9 %. Zawartość lizyny wynosiła 4,9 g/100 g białka, a strawność białka była
na poziomie 79,2 %. <b>Najwięcej białka⁶ stwierdzono w kiełkach soi </b>(od 36,5 do 44,2 % ).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Tłuszcze</h4>
<div style="text-align: justify;">
Głównymi kwasami tłuszczowymi w kiełkach gryki były kwas linolowy (45,9%) oraz kwas oleinowy (18,4%)⁹. Zawartość kwasu stearynowego (18:0) i oleinowego (18:1) zmniejszyła się o ok. 21% i 50%, natomiast zawartość <b>kwasu linolowego</b> (18:2) i <b>kwasu linolenowego</b> (18:3) <b>zwiększyła się</b> odpowiednio <b>o 1,3 i 5,4-krotnie po 7-dniowym kiełkowaniu</b>. <b>Bogatym źródłem kwasów tłuszczowych są kiełki soi⁶</b>, które
zawierają od 19,4 do 22,8 % tłuszczu w s.m.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Węglowodany</h4>
<div style="text-align: justify;">
Błonnik w nasionach amarantusa⁵ po 3 dniach kiełkowania stanowił 4,7 %. Badanie³ przeprowadzone w 2003 roku polegało na analizie zawartość błonnika w kiełkach 66 odmian uprawianych w Korei. W 30 odmianach zawartość błonnika strawnego wynosiła
od 18,03 do 33,38 % przy średniej wartości 24,48 %. <b>Średnio kiełki zawierały 1,6 razy
więcej błonnika niż wyjściowe nasiona</b>. W kiełkach soi⁶ stężenie
cukrów ogółem zawiera się w granicach 31,0 - 34,1 %. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ9KJTc5syMG5E8ghJ5n8EwFYnQ6wFlud68smpr9UUJP7vXchpEz0mXVZrkI6jHwodkIStemOop9pbIhyq1AXcmf-Ir7MvdKc1yikcup6I6Erapj_5uy1Hexvl_SSi6Ae8MX9WWvkNTDI/s1600/monika-grabkowska-6N9YWbrevfM-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ9KJTc5syMG5E8ghJ5n8EwFYnQ6wFlud68smpr9UUJP7vXchpEz0mXVZrkI6jHwodkIStemOop9pbIhyq1AXcmf-Ir7MvdKc1yikcup6I6Erapj_5uy1Hexvl_SSi6Ae8MX9WWvkNTDI/s1600/monika-grabkowska-6N9YWbrevfM-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Składniki mineralne</h4>
<div style="text-align: justify;">
Kiełki gryki zawierają⁹ <b>152 mg/100 g wapnia</b>, <b>9,9 mg/100 g cynku, 485 mg/100 g magnezu oraz 5,4 mg/100 g żelaza</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Witaminy</h4>
<div style="text-align: justify;">
W kiełkach gryki zawartość witamin A, C i E wynosiła odpowiednio
1180 I.U./100 g (357,6 μg/100 g s.m.), 203 mg/100 g i 32,1 mg/100 g w suchej masie⁹. Zawartość alfa-tokoferolu w kiełkach wzrosła 27,5 razy w stosunku do nasion.
<b>W kiełkach rzodkiewki po 7 dniach kiełkowania stwierdzono od 55 do 70 mg witaminy C w 100 g⁴. </b>Natomiast kiełki słonecznika i lucerny nie były tak bogatym źródłem
witaminy C – zawierały one około 10 mg/100 g. Zawartość karotenoidów i ksantofili w kiełkach słonecznika wynosiła około 5 mg/100 g, natomiast w kiełkach lucerny
i rzodkiewki ich stężenie było w granicach 1 - 2 mg/100 g. Nasiona rzodkwi, rzodkiewki i rzepaku są bogatym źródłem tokoferoli¹⁰. W kiełkach 4-dniowych rzepaku łączna zawartość tokoferoli wynosiła 311,52 μg/g s.m. W kiełkach rzodkwi łączna zawartość tokoferoli wynosiła 506,52 μg/g s.m.¹¹.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #0a0a0a; font-family: "scope one" , "blinkmacsystemfont" , , "roboto" , "lucida sans"; font-size: 18px; word-spacing: 0.018px;">Po skiełkowaniu poziom wszystkich witamin wzrasta o około 500%.</span></blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Związki fenolowe</h4>
<div style="text-align: justify;">
Zawartość rutyny w kiełkach gryki⁹ wynosiła 343,67 mg/l00 g i była około 18-krotnie większa od zawartości w nasionach gryki. W kiełkach fasoli mung stwierdzono⁴ zawartość
fenoli ogółem od 1054 do 1167 mg/100 g. Badania wykazały⁸, że w kiełkach fasoli mung zawartość fenoli wzrasta w czasie kiełkowania. <b>Kiełki słonecznika, rzodkiewki
i lucerny są dobrym źródłem polifenoli. Po 7 dniach kiełkowania ich zawartość wynosiła odpowiednio 80, 160 i 30 mg/100 g⁴</b>. W kiełkach słonecznika, rzodkwi, fasoli
mung, pszenicy i soczewicy stwierdzono⁷ następujące zawartości związków fenolowych, odpowiednio: 31,7; 16,5; 5,7 ; 5,1 i 4,1 mg/g s.m. W 5-dniowych kiełkach owsa stwierdzono od 336 do 727 mg/100 g s.m. W kiełkach soi⁶ zawartość polifenoli wynosi
od 494,0 do 537,2 mg/100 g s.m. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Zawartość wybranych składników odżywczych w kiełkach lucerny, rzodkiewki, zielonego
groszku, soczewicy i fasoli mung w 100 g jadalnej porcji świeżych kiełków</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgloOc4OJHYEzSWhX_FIQd0E191nL2qhgfa8gZHhygJ-lK_dlH-Rb_yEKXV6WDtuXazPk_MdJm5u0qBgrxkQ7tbbBxfv-qiEdIbDwCPnjPFKmnFUu9XATElAGBDUEQrFBdgmhDnSqcgvvM/s1600/abcde.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="503" data-original-width="661" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgloOc4OJHYEzSWhX_FIQd0E191nL2qhgfa8gZHhygJ-lK_dlH-Rb_yEKXV6WDtuXazPk_MdJm5u0qBgrxkQ7tbbBxfv-qiEdIbDwCPnjPFKmnFUu9XATElAGBDUEQrFBdgmhDnSqcgvvM/s1600/abcde.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
(Źródło:12)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Właściwości kiełków</h2>
<div style="text-align: justify;">
Liczne badania wykazały⁴, że kiełki mają zdolność wygaszania rodników i działają antyoksydacyjne. Z badanych surowców najsilniejsze właściwości redukujące oraz zdolność wygaszania rodników DPPH wykazywał ekstrakt z kiełków rzodkiewki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W badaniu na szczurach stwierdzono¹⁴, że sok otrzymany z kiełków fasoli mung wpływa na akumulację
kadmu w wątrobie i nerkach, a także wykazuje efekt ochrony w stosunku do indukowanej kadmem hepatotoksyczności. Ekstrakty z igieł sosny, kiełków
soi, bylicy pospolitej i grzybów shitake wykazują aktywność osłaniającą wątrobę.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W innym badaniu sprawdzano⁴ stężenie cholesterolu w plazmie krwi szczurów karmionych dietą zawierającą 5 lub 10 % błonnika strawnego otrzymanego z kiełków fasoli mung. Po 21
dniach stwierdzono istotne zmniejszenie stężenia cholesterolu we krwi przy diecie
zawierającej błonnik strawny. Dieta zawierająca pełnoziarnisty chleb pszenny
i kiełki powodowała istotne zmniejszenie zawartości cholesterolu w plazmie krwi
szczurów w porównaniu z dietą kontrolną.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kiełkowanie nasion powoduje hydrolizę białek, co
w znacznym stopniu obniża alergenność tych produktów. Stwierdzono¹⁵, że trzydniowe
kiełkowanie nasion soczewicy powoduje redukcję o 97 - 99 % ich immunoreaktywności w teście ELISA.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQW7QEnjyiW3FmtR2JM2WY0M3BcViBVjoJejqeJ-8NABF4KWGwIdjoogGIM2_zSDSQOqXktoEnUBjqNhsHmtfZug_TgCOfTIQUuAY-BT_sTkA8Q2c2WsrxGrW5W1CTDgzLCzWsFUxw_g/s1600/milada-vigerova-R82rveyg9hM-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQW7QEnjyiW3FmtR2JM2WY0M3BcViBVjoJejqeJ-8NABF4KWGwIdjoogGIM2_zSDSQOqXktoEnUBjqNhsHmtfZug_TgCOfTIQUuAY-BT_sTkA8Q2c2WsrxGrW5W1CTDgzLCzWsFUxw_g/s1600/milada-vigerova-R82rveyg9hM-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Stan mikrobiologiczny kiełków</h2>
<div style="text-align: justify;">
Nasiona stosowane do produkcji kiełków powierzchniowo są skażone rodzimą
mikroflorą. Kiełkowanie prowadzone w temperaturze pokojowej i w wysokiej wilgotności środowiska sprzyja rozwojowi mikroflory. W rezultacie, produkt przeznaczony
do konsumpcji <b>może zawierać znaczne ilości różnych drobnoustrojów</b>, zależne głównie
od czasu i temperatury przechowywania produktu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ogólna liczba drobnoustrojów w kiełkach słonecznika po 7 dniach przechowywania w temperaturze 0 i 6 ºC, wynosiła 10⁸/g, a kiełki lucerny i rzodkiewki zawierały
o jeden rząd wielkości więcej drobnoustrojów w gramie produktu⁴. W populacji
przeważały bakterie, natomiast drożdży i pleśni było 10⁴ - 10⁵/g.</div>
<div style="text-align: justify;">
Badanie przeprowadzone na 80 rodzajach kiełków dostępnych na rynku Mumbai w Indiach wykazały¹³,
że tlenowych bakterii było 10⁷ - 10⁸/g, z grupy coli 10⁶ - 10⁸/g, a <i>Staphyloccocus</i> 10³ –
10⁵/g. W żadnej próbie nie stwierdzono obecności Y<i>ersinia enterocolitica, Listeria
monocytogenes, Escherichia coli</i> O157:H7, <i>Staphylococcus aureus</i> oraz <i>Salmonella </i>(Krótko mówiąc- tych groźnych dla nas). Ogólnie stwierdzono, że jakość mikrobiologiczna kiełków przechowywanych
w temperaturze poniżej 8 ºC jest dobra. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W 90 próbach kiełków pobranych ze sklepów
w Seulu w Korei stwierdzono² obecność bakterii tlenowych, drożdży i pleśni, przy
czym ogólna liczba drobnoustrojów bardzo zależała od rodzaju kiełków. Mieszanki kiełków były znacznie bardziej skażone mikrobiologiczne niż produkty jednogatunkowe. W mieszankach, bakterii tlenowych było 7,52 log jtk, gdy w kiełkach rzodkiewki 6,97 log jtk. W kiełkach rzepy było 2,54 - 2,84 log jtk bakterii tlenowych oraz
0,82 - 1,69 log jtk drożdży i pleśni. Nie stwierdzono obecności<i> Salmonella</i> i <i>Escherichia coli </i>O157:H7 tak w nasionach, jak i w kiełkach. Natomiast komórki <i>Enterobacter
sakazakii</i> nie były obecne w nasionach, ale wystąpiły w 13,3 % pobranych prób.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Należy pamiętać, że są to badania prowadzone na kiełkach kupnych, które przed użyciem należy umyć. Co z tym faktem zrobić? Jeżeli siejemy kiełki w domu i mamy nad tym kontrolę, to nie powinniśmy się bać. Faktem jest, że kiełki są najbardziej zanieczyszczone. Jednakże nie dajmy się zwariować. Nie jemy ich w tak dużej ilości, by nam zaszkodziły.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Podsumowując</h2>
<div style="text-align: justify;">
W obecnych czasach wzrost świadomości konsumentów przyczynił się do zwiększenia zainteresowania produktami naturalnymi. Kiełki to idealne produkty, które można stosować jako dodatek. Ich głównymi zaletami
są: niewielka wartość energetyczna, lekkostrawność, korzystne właściwości odżywcze
i łatwość wykorzystania. Zalecane są niemal każdemu, jako dodatek do sałatek, kanapek,
dań na ciepło i zimnych przekąsek, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy spożycie świeżych warzyw i owoców spada. Kiełki spowalniają procesy chorobotwórcze,
działają przeciw nowotworom, „zmiatają” w organizmie wolne rodniki, a także działają antyoksydacyjnie </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Drużyńska B. i in. (2015): <i>Zawartość wybranych składników bioaktywnych i ich aktywność przeciwrodnikowa w kiełkach nasion.</i> Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
nr 583, 45–54. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Kim H., Lee Y., Beuchat L.R., Yoon B-J., Ryu J-H.(2009): <i>Microbial examination of vegetable seed sprouts in Korea</i>. J. Food Prot., 2009, 72 (4), 856-859. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Kyung A-L., Young A-C., Young H-H., Hye S-L.(2003): <i>Analysis of dietary fiber of 66 Korean varieties of sprout beans and bean sprouts.</i> Nutraceuticals and Food 8, 173-178.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Lewicki P. (2010): <i>Kiełki nasion jako źródło cennych składników odżywczych.</i>ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość 6 (73), 18 – 33.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Paredes-Lopez O., Mora-Escobedo R.(1989): <i>Germination of amaranth seeds: effect on nutrient composition and color. </i>J. Food Sci., 54, 761-762.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Pysz M., Pisulewski P.M., Leszczyńska T.: <i>Wpływ oddziaływania impulsowego i ciągłego pola mikrofalowego na wartość żywieniową i właściwości przeciwutleniające kiełkowanych nasion soi.</i> Żywność. Nauka. Technologia., Jakość, 2006, 1 (46), 102-116. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Samotyja U., Zdziebłowski T., Szlachta M., Małecka M. (2007): <i>Przeciwutleniające właściwości ekstraktów z kiełków roślin.</i> Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 5 (54), 122-128. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Sawa T., Nakao M., Akaike T., Ono K., Maeda H.(1999): <i>Alkylperoxyl radical-scavenging activity of various flavonoids and other phenolic compounds: implications for the anti-tumor-promoter effect of vegetables. </i>J. Agric. Food Chem. 47, 397-402. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Youn-Sun K., Jong- Goon K., Young- Sook L., II- Jun K. (2005): <i>Comparison of the Chemical Components of Buckwheat Seed and Sprout. </i>Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 34(1). </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Zieliński H., Piskuła M.K., Michalska A., Kozłowska H.(2007): <i>Antioxidant capacity and its components of cruciferous sprouts. </i>Pol. J. Food. Nutr. Sci. 57 (3), 315-322. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Zieliński H., Piskuła M.K., Kozłowska H.(2005): <i>Biologically active compounds in Cruciferae sprouts and their changes after thermal treatment</i>. Pol. J. Food. Nutr. Sci.14/55(4), 375-380.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Szulc J. i in. (2017): <i>Metody otrzymywania kiełków- od upraw domowych do produkcji przemysłowej. </i>ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość24, 3 (112), 27 – 40. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Nagar V., Bandekar J.R.(2009): <i>Microbial quality of packaged sprouts from supermarkets in Mumbai, India</i>. Int. J. Food Safety Publ. Health 2 (2), 165-175. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">In H-C., Sung O-K., Kyung S-K., Myung Y-L.(1998): <i>Effect of mungbean sprouts juice on cadmiuminduced hepatotoxicity in rats.</i> J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 27, 980-986. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Wołejszo A., Szymkiewicz A., Troszyńska A.(2007): <i>Immunoreactive properties and sensory quality of gentil (Lens culinaris) and mung bean (Vigma radiata L.) sprouts.</i> Pol. J. Food. Nutr. Sci.57 (4), 415-420. </span></li>
</ol>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-12580959156276947902020-04-01T09:15:00.000+02:002020-04-01T09:15:06.194+02:00Habit tracker- buduj dobre nawyki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8gQeuw-XKDlsWO5YK3-540aB-c2yB6x9q0-tXcHdV_3CoPNu_pyC1yvqDmA1LSB_1xhWF-Ao_mYb5eXeWS-bjIO6N7vap-eClnkdT2ownrSy5NkX9Tno8MT6IpIvzUdrmNE0A4Ap_Rg/s1600/tracker.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8gQeuw-XKDlsWO5YK3-540aB-c2yB6x9q0-tXcHdV_3CoPNu_pyC1yvqDmA1LSB_1xhWF-Ao_mYb5eXeWS-bjIO6N7vap-eClnkdT2ownrSy5NkX9Tno8MT6IpIvzUdrmNE0A4Ap_Rg/s1600/tracker.png" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>"…życie w dużej mierze składa się z nawyków. A my możemy budować z nich jak z klocków. Trik polega jednak na tym, by wybierać odpowiednie dla nas elementy."</i></div>
<br />
<br />
W dobie aktualnej sytuacji, która panuje w kraju, wszyscy siedzimy w domu. W związku z tym, zazwyczaj nic nie robiąc. Nie zapominajmy o nawykach, które już wyrobiliśmy lub spróbujmy wyrobić nowe.<br />
<br />
<br />
<h2>
Habit tracker- co to takiego?</h2>
<br />
W sumie, jednym zdaniem mówiąc, to taki śledzik. Jest to narzędzie, które pomaga nam budować dobre nawyki. Nic dodać, nic ująć.<br />
Powinniśmy postawić sobie takie małe, dzienne cele i konsekwentnie je realizować. Chcesz ćwiczyć trzy razy w tygodniu? Pić więcej wody? Czytać książkę? Nic bardziej prostego! Należy jednak pamiętać, że tracker spełnia swoja rolę, jeżeli będziemy go wypełniać regularnie!<br />
<br />
<br />
<h2>
Sprawy do rozważenia</h2>
<b>Jak bardzo realistyczny jest cel</b><br />
Czy widzisz jak utrzymujesz dany nawyk regularnie w dłuższej perspektywie? Jeśli nie, zastanów się nad jego uproszczeniem.<br />
<br />
<b>Myśl o postępie, a nie o doskonałości</b><br />
Ten nawyk nie polega na sprawdzaniu każdego dnia. Chodzi po prostu o to, aby uświadomić sobie nasze postępy.<br />
<br />
<b>Ilość nawyków</b><br />
Tutaj najlepiej jest wybrać 6 takich najważniejszych dla nas do wypracowania nawyków. Z większą ilością mogą pojawić się problemy.<br />
<br />
<b>Wygląd</b><br />
Tutaj ile ludzi tyle pomysłów. Może być to najprostsza wersja, czyli tabelka lub nawet wykres kołowy.<br />
<br />
<br />
<h2>
Jak to działa</h2>
Zapewne większość z Was doskonale wie, jak taki habit tracker działa. Jednakże, dla tych, którzy nie wiedzą:<br />
<br />
Na samej górze wpisujemy miesiąc oraz rok. Po lewej stronie szablonu (który znajdziesz na końcu wpisu) wpisujemy nawyk, który chcemy kształtować. Numerki w górnym wierszy odpowiadają poszczególnym dniom w miesiącu. Gdy uda nam się zrealizować nawyk- zaznaczamy okienko w dowolny sposób. Poniżej wstawiam jak to wygląda w praktyce.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQdZjWkTN8gAypj6zL9woeEon0Wu1bhFJfrmzfhs8LXZrO58Z7H2VxC_mg6nJRkrrN4J0yM2_5pQ7imejGhZTK1bnAKI_Q09tJUZ6XirjgwQLWE8PUpHtY_MyXLdTgnLR0wUzlIFqWtbo/s1600/pic1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQdZjWkTN8gAypj6zL9woeEon0Wu1bhFJfrmzfhs8LXZrO58Z7H2VxC_mg6nJRkrrN4J0yM2_5pQ7imejGhZTK1bnAKI_Q09tJUZ6XirjgwQLWE8PUpHtY_MyXLdTgnLR0wUzlIFqWtbo/s1600/pic1.png" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: #ead1dc; font-size: large;"><a href="https://www.dropbox.com/s/qkaefp0s5g3w8up/mojenawyki.pdf?dl=0" target="_blank">📥 Pobierz Habit tracker</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Jakie zwyczaje starasz się utrzymać? Upewnij się, że podzielisz się z nami swoimi wskazówkami na ten temat na Instagramie z hashtagiem #healthyfitplace</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
❤ Patrycja</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-3818118894514189632020-01-30T10:41:00.002+01:002020-01-30T10:41:42.862+01:00Dieta i zasady postępowania w Zespole Policystycznych Jajników<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQCo76qnVlqM7moRNyg6QaFzvffMm7-EjIhMkYGKF2NBsbiHrXkFLzhJlQ8Dhbyp831PG-mqYEUthWD3s22MYZg9idWxVtBuwYoqMKxkVTi1FaCaXDvOg-VboeunxIcPtmmA58DL1c2A/s1600/pcos2_Obszar-roboczy-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQCo76qnVlqM7moRNyg6QaFzvffMm7-EjIhMkYGKF2NBsbiHrXkFLzhJlQ8Dhbyp831PG-mqYEUthWD3s22MYZg9idWxVtBuwYoqMKxkVTi1FaCaXDvOg-VboeunxIcPtmmA58DL1c2A/s1600/pcos2_Obszar-roboczy-1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Co to jest PCOS</h2>
<div style="text-align: justify;">
Zespół Policystycznych Jajników jest jedną z najczęściej występujących endokrynopatii u kobiet w wieku rozrodczym. Szacuje się, że około 4-12% kobiet cierpi na PCOS¹.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Kryteria rozpoznania PCOS</h2>
<div style="text-align: justify;">
Do rozpoznania PCOS u dorosłych kobiet można stosować¹:</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtlJ3sgGYSAAIZrcFgWD-cj7yZ1tW4PCM-qo4_akSACmER-SxByjCff8JBTx5c0LfJrG-nS43k8hXIu-PFVLP4wej7hEweLcb0H-6OKOTw5IsQoPRMOYO9CmP2uvdCt8zbFsBAjI04Fz0/s1600/pcos-badanie-usg.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="305" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtlJ3sgGYSAAIZrcFgWD-cj7yZ1tW4PCM-qo4_akSACmER-SxByjCff8JBTx5c0LfJrG-nS43k8hXIu-PFVLP4wej7hEweLcb0H-6OKOTw5IsQoPRMOYO9CmP2uvdCt8zbFsBAjI04Fz0/s1600/pcos-badanie-usg.jpg" /></a><b>Kryteria National Institutes of Health (NIH)</b>- obecność wszystkich objawów:</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Oligoowulacja</li>
<li style="text-align: justify;">Hiperandrogenizm i/lub hiperandrogenemia</li>
<li style="text-align: justify;">Wykluczenie innych znanych chorób, które mogą być powiązane z hiperandrogenizmem (wrodzony lub nabyty przerost nadnerczy, zespół Cushinga, guzy wydzielające androgeny)</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Kryteria Androgen Excess Society (AES)</b>- obecność dwóch z trzech objawów:</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Hiperandrogenizm</li>
<li style="text-align: justify;">Dysfunkcja jajników: oligoowulacja lub brak owulacji</li>
<li style="text-align: justify;">Wykluczenie innych chorób endokrynnych dających podobne objawy (nieklasycznych postaci wrodzonego przyrostu nadnerczy, guzów wydzielających endrogeny, zespół Cushinga, zespołu oporności insulinowej, zaburzeń funkcji tarczych)</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Kryteria Rotterdamskie</b>-obecność dwóch z trzech objawów:</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Brak lub rzadkie występowanie owulacji</li>
<li style="text-align: justify;">Kliniczne i/lub biochemiczne objawy hiperandrogenizmu</li>
<li style="text-align: justify;">Obraz policystycznych jajników w badaniu USG- obecność conajmniej 12 pęcherzyków Graafa o średnicy 2-9mm i/lub objętość jajnika > 10ml</li>
</ul>
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
Jakie są objawy PCOS?</h2>
<div style="text-align: justify;">
W zespole policystycznych jajników nie ma jednego, dominującego objawu. Występowanie objawów może okazać się <b>bardzo odmienne</b> i <b>uwarunkowane stopniem zaburzeń hormonalnych²</b>. Wraz z różnicami w wieku pacjentek <b>dominujące</b> będą <b><u>inne</u> objawy
chorobowe</b>, np.: zaburzenia miesiączkowania, trądzik, niepłodność, hirsutyzm. Wśród nastolatek objawy mogą dotyczyć nieregularnego krwawienia miesiączkowego i trądziku, ale także obecność w USG policystycznych jajników. U
90% chorych diagnozuje się zakłócenia cyklu miesiączkowego o charakterze oligomenorrhea (odstępy między krwawieniami przekraczają 35 dni), bądź wtórnego braku miesiączki, co stanowi jeden z głównych czynników niepłodności.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEI9sI-Q9bFWlOKxgiZ7KdP98wuJaBJbHEqrvt9Soy6GQq0f2M5kJ4xEhKgMnxEHgcocEGjwCV7pGrfM65Rj7Vy9q1Ah7VurPex7V3JVQprFimn4UuVDrR26fYR3DKPLXe1z4_G_3SvI/s1600/Cream+Basic+Photography+Education+Presentation.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEI9sI-Q9bFWlOKxgiZ7KdP98wuJaBJbHEqrvt9Soy6GQq0f2M5kJ4xEhKgMnxEHgcocEGjwCV7pGrfM65Rj7Vy9q1Ah7VurPex7V3JVQprFimn4UuVDrR26fYR3DKPLXe1z4_G_3SvI/s1600/Cream+Basic+Photography+Education+Presentation.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Badania laboratoryjne</h2>
<div style="text-align: justify;">
W badaniach laboratoryjnych stwierdza się³:</div>
<ul>
<li>wzrost <b>LH</b>, wzrost często testosteronu i androstendionu oraz siarczanu dehydroepiandrosteronu. </li>
<li>Poziom <b>FSH</b> może pozostawać w granicach normy lub częściej jest obniżony, co powoduje, że stosunek LH/FSH zmienia się na korzyść LH. Proponowane przyjęcie jako kryterium diagnostycznego stosunku LH/FSH powyżej 2, obecnie jest coraz częściej kwestionowane i niekonieczne do rozpoznania zespołu PCO. </li>
<li>Białko wiążące hormony płciowe (<b>SHBG</b>) szczególnie u kobiet otyłych jest często obniżone.</li>
<li>Można także zaobserwować podwyższenie stężenia hormonu wzrostu, prolaktyny oraz insuliny. </li>
<li>Dodatkowo u pacjentek z PCO występuje względny lub bezwzględny hyperestrogenizm.</li>
<li>W niektórych postaciach z bardzo wysokimi poziomami testosteronu, poziomy FSH, LH oraz DHEA-S mogą być prawidłowe.</li>
</ul>
<h2 style="text-align: justify;">
</h2>
<h2 style="text-align: justify;">
Jak powinna wyglądać dietoterapia u kobiet z PCOS?</h2>
<div style="text-align: justify;">
W przypadku dietoterapii osób z PCOS należy zwrócić uwagę na cztery obszary kontroli żywieniowej:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><i>kontrola masy ciała (u pacjentek z BMI < 25 kg/m2) lub redukcja masy ciała (u pacjentek z BMI > 25 kg/m2);</i></li>
<li><i>kontrola profilu lipidowego;</i></li>
<li><i>kontrola gospodarki węglowodanowej;</i></li>
<li><i>wprowadzenie regularnej aktywności fizycznej.</i></li>
</ol>
<br />
<h3 style="text-align: justify;">
Deficyt energetyczny</h3>
<div style="text-align: justify;">
Od uzyskanego poziomu energetycznego diety należy
odjąć <b>deficyt</b> w wysokości <b>500 kcal,</b> co pozwoli na redukcję masy ciała w wysokości
0,5 kg na tydzień i poprawi wartości glikemii
pacjentek z PCOS⁴.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Badania wykazały, że <b>5% obniżenie masy
ciała pozytywnie wpływa na stan pacjentek z zespołem policystycznych jajników.</b> Przy około 15% redukcji masy ciała nastąpiła znacząca poprawa profilu hormonalnego i uregulowanie cykli miesiączkowych⁵.
Niewielka redukcja masy ciała obniża stężenie testosteronu, a zwiększa stężenie SHBG² (ang. sex hormone binding globulin; białko wiążące hormony płciowe, syntetyzowane w wątrobie), pomaga przywrócić regularnie występujące miesiączki i pojawienie się
spontanicznych owulacji, w związku z tym
wpływa na poprawę płodności.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Indeks glikemiczny</h3>
<div style="text-align: justify;">
Kontrola gospodarki węglowodanowej
w dietoterapii PCOS jest realizowana poprzez spożycie produktów posiadających <b>niski indeks glikemiczny (IG)⁴</b>, jest to istotne
ze względu na regulację poziomu glukozy
we krwi i insulinooporność. Wyniki badań potwierdzają, że wysokie stężenie glukozy, w oporności insulinowej, jest
podstawą zaburzeń hormonalnych w PCOS,
u kobiet otyłych. Negatywny
wpływ wywierają także produkty o niskiej
zawartości węglowodanów złożonych, które
posiadają wysoki IG.</div>
<h4 style="text-align: justify;">
Czym jest Indeks Glikemiczny?</h4>
<div style="text-align: justify;">
O Indeksie glikemicznym pisałam w poście na temat diecie na poprawę stanu skóry. Jednakże dla przypomnienia:</div>
<div style="text-align: justify;">
Indeks glikemiczny (w skrócie) określa <b>szybkość wchłaniania węglowodanów pochodzących z różnych źródeł, w porównaniu z wchłanianiem węglowodanu referencyjnego, jakim jest glukoza⁶. </b>Indeks glikemiczny dla glukozy przyjmuje wartość 100. Im mniejszy jest wzrost glikemii (stężenia glukozy we krwi), tym wartość indeksu glikemicznego jest niższa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaJNPPmfOYzgbbRCq-lJQ_Qg3RjmaQwL5-XOzsoVXW50s2oo28y_tkOSnXCtC7u6NWqvl4nnLxMdmq0jhVuczoQwTJP4ZTYP-6_BiGqtC93tvr1zZzvFgOaoKz0ASnYJ9k2DV0BN6l6fA/s1600/wykres_indeks_glikemiczny.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="451" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaJNPPmfOYzgbbRCq-lJQ_Qg3RjmaQwL5-XOzsoVXW50s2oo28y_tkOSnXCtC7u6NWqvl4nnLxMdmq0jhVuczoQwTJP4ZTYP-6_BiGqtC93tvr1zZzvFgOaoKz0ASnYJ9k2DV0BN6l6fA/s1600/wykres_indeks_glikemiczny.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
(Strohm, 2013)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
Jak obniżyć indeks glikemiczny potrawy?</h4>
<div style="text-align: justify;">
Oczywiście wybierać produkty o niskim lub ewentualnie średnim indeksie glikemicznym. Wysokość IG uwarunkowana jest także różnymi czynnikami. Jest to stopień rozdrobnienia produktu oraz jego przetworzenia, zawartość błonnika pokarmowego, rodzaj obecnych węglowodanów, stopień dojrzałości owoców lub warzyw oraz obecność niektórych składników pokarmowych⁶.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLZV2YDuSYQpypv1qAjQCTsRY9aArsY5-N28ST7ZiJ82DULkDrd25LqbBGDNsPGbomBFQ7BaAzgA-J1_Dzdbcizb7M0TAajjVG6DSmp5WShpiwLd0Rfi-4KaQwVVUGqg2g_nKdFjiBLQc/s1600/tara-evans-6FbArnPXEVg-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLZV2YDuSYQpypv1qAjQCTsRY9aArsY5-N28ST7ZiJ82DULkDrd25LqbBGDNsPGbomBFQ7BaAzgA-J1_Dzdbcizb7M0TAajjVG6DSmp5WShpiwLd0Rfi-4KaQwVVUGqg2g_nKdFjiBLQc/s1600/tara-evans-6FbArnPXEVg-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Co z tym tłuszczem?</h3>
<div style="text-align: justify;">
Należy zastosować dietę o <b>kontrolowanej
zawartości kwasów tłuszczowych</b> w celu
profilaktyki i/lub normalizacji profilu lipidowego u pacjentek. Należy
<b>zminimalizować tłuszcze zwierzęc</b>e, ogranicza się także produkty bogate w cholesterol⁴ (jego ilość w diecie nie powinna przekraczać 300, a nawet 200 mg/dobę). Ponadto badania wykazały, że <b>spadek poziomu testosteronu, spowodowany zwiększeniem w diecie kwasów omega-3, przyczynia
się do regulacji cyklów menstruacyjnych już
po 8 tygodniach stosowania suplementacji⁸</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Węglowodany i białka</h3>
<div style="text-align: justify;">
Węglowodany powinny pokrywać
<b>30–43%²</b> całkowitego zapotrzebowania energetycznego, a w diecie należy kłaść nacisk
na produkty zbożowe z pełnego przemiału
i unikanie produktów z mąki wysoko przetworzonej.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W diecie bardzo ważne jest pokrycie zapotrzebowania na białko na poziomie <b>21-
35%²</b> kaloryczności ogólnej diety. Spożycie białka roślinnego
wpływa na obniżenie stężenia insulinopodobnego czynnika wzrostu 1 (ang. insulin-
-like growth factor 1, IGF-1) zaangażowanego w rozwój zespołu policystycznych jajników. <span style="text-indent: -18pt;"><b>Zamiana 5% energii pochodzącej z białka
zwierzęcego na energię z białka roślinnego wiąże się z 50% obniżeniem ryzyka
niepłodności</b> (!) spowodowanej zaburzeniami owulacji.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
Z kolei, jak pokazały badania Chavarro i
in.⁷ częste włączanie do diety kobiet z PCOS białka zwierzęcego pochodzącego z czerwonego i białego mięsa może
wpływać na zaburzenie owulacji, poprzez
wzrost IGF-1. Białko zwierzęce pochodzące z
ryb i jaj nie wykazuje takiego niekorzystnego działania.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Nie zapominajmy o błonniku</h3>
<div style="text-align: justify;">
Należy
zwiększyć spożycie produktów bogatych
w błonnik pokarmowy, który ma działanie
korzystne dla obniżenia stężania cholesterolu przez ograniczenie wchłaniania. <b>Jego
ilość w diecie powinna wynosić 30–40 g na
dobę⁴</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbmzaVMAN-8_nD9A5dGXg2YtV-f0vV-tWbzYzS_7gFXYXqXDJhm72DA2HwgfM2HKDaq161RKGJAVEdzyBWggRFfuPw_GxfRzSsueZj7bUaPH2pY_3vkL1rUAN-60nwkhlLTw1wdZWS_8/s1600/ignacio-campo-FKOjXAbJWlw-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbmzaVMAN-8_nD9A5dGXg2YtV-f0vV-tWbzYzS_7gFXYXqXDJhm72DA2HwgfM2HKDaq161RKGJAVEdzyBWggRFfuPw_GxfRzSsueZj7bUaPH2pY_3vkL1rUAN-60nwkhlLTw1wdZWS_8/s1600/ignacio-campo-FKOjXAbJWlw-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Suplementacja w PCOS</h2>
<h3 style="text-align: justify;">
Mio-inozytol</h3>
<div style="text-align: justify;">
Istnieje dużo opracowań dotyczących oceny skuteczności mio-inozytolu w zmniejszaniu objawów PCOS. Badanie przeprowadzone w 2019⁸ roku wykazało, że:</div>
<ul>
<li>inozytol wpływa na obniżenie stężenia prolaktyny (to dobra wiadomość dla pacjentek z współwystępującą hiperprolaktynemią – suplementacja inozytolem może pomóc)</li>
<li>wpływa na obniżenie stężenia hormonu luteinizującego LH czyli lutropiny (lutropina jest odpowiedzialna za pobudzanie wydzielania w jajnikach progesteronu i estrogenów, a także za występowanie owulacji w momencie kiedy w środku cykla zwiększa się jej stężenie)</li>
<li>wpływa na zmniejszenie stosunku LH do FSH, który w PCOS jest zaburzony</li>
<li>zwiększa insulinoowrażliwości i wpływ na niższe wartości insuliny i glukozy na czczo</li>
<li>pozytywnie wpływa na zmniejszenie skali hirsutyzmu wg skali Ferrimana-Gallwey’a co ma związek także z pozytywnym wpływem na regulację poziomu androgenów m.in. testosteronu związanego, wolnego czy białka wiążącego hormony płciowe czyli SHBG</li>
<li>wpływa na zmniejszone ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych</li>
</ul>
<h4 style="text-align: justify;">
Co jest dobrym źródłem inozytolu?</h4>
Inozytol w dużych ilościach znajdziemy w pomarańczach, grejpfrutach, suszonych śliwkach, melonie Cantaloupe, fasoli oraz otrębach.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Witamina D</h3>
<div style="text-align: justify;">
W tkance jajnikowej kalcitrol stymuluje produkcję progesteronu, estradiolu i estronu¹¹. W licznych badaniach wykazano, że u kobiet z PCOS występuje <b>niskie
nasycenie witaminą D¹²</b>, oceniane stężeniem
25(OH)D zwykle w zakresie 11–31 ng/ml,
ze średnim stężeniem 25(OH)D na poziomie
20 ng/ml. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Niedostatek witaminy D jest ściśle powiązany
z <b>rozregulowaniem metabolizmu wapnia</b>, co
wpływa na <b>zahamowanie dojrzewania pęcherzyków jajnikowych</b> i skutkuje <b>zaburzeniami
miesiączkowania i płodności.</b> Niedobór witaminy D <b>może nasilać objawy insulinooporności</b>
i hirsutyzmu oraz
wpływa na zwiększone stężenie testosteronu
w organizmie. <u><b>Badania potwierdzają korzystny wpływ
leczenia witaminą D3 na regulację cykli
miesiączkowych, dojrzewanie pęcherzyków i
występowanie spontanicznej owulacji u kobiet z PCOS</b>¹⁰</u>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Kwas foliowy</h3>
<div style="text-align: justify;">
Badania wykazały, że zwiększenie
liczby cykli owulacyjnych występowało przy
suplementacji kwasem foliowym w dawce
700 µg/dzień² (w porównaniu do zalecanej
dawki 400 µg/dzień).
Dodatkowo, niedobór kwasu foliowego
koreluje z podwyższonym ryzykiem wysokiego ciśnienia krwi i chorób sercowo-naczyniowych, które współistnieją w PCOS.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Aktywność fizyczna a PCOS</h2>
<div style="text-align: justify;">
Umiarkowany wysiłek fizyczny (minimum 3–4 razy w tygodniu po 30
minut) pozwala <b>zapobiegać powstawaniu
otyłości, chorobom układu krążenia, redukuje stres psychologiczny oraz reguluje
stężenie glukozy we krwi⁴.</b> Ćwiczenia
aerobowe poprawiają wrażliwość na insulinę poprzez pobudzanie mitochondriów. Badania wykazały, że osoby z insulinoopornością mają do 30% mniej mitochondriów w porównaniu ze zdrowymi.
Prawidłowo wykonywane ćwiczenia fizyczne i zbilansowana dieta redukują otyłość
trzewną i poprawiają insulinowrażliwość,
co u ponad 90% kobiet powoduje wzrost
odsetka ciąż, także u kobiet z PCOS. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ważne jest to, aby aktywność fizyczna
była dostosowana do możliwości pacjentek,
szczególnie tych posiadających dużą otyłość,
aby nie zniechęcić kobiet oraz nie spowodować nadmiernego obciążenia organizmu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitqmyMa2MCG_IuntGaR05oAYYxwtJMDyDuT0JJv4OqxooFWB7OLxJszwF7CFft0lFdafvyYHr4__VjrSIFajQZETwS-BVsIYozpWodEgYjWCLm2PvGms5yuxSFUWi1FS0KsQpW1rGNYKc/s1600/bruno-nascimento-PHIgYUGQPvU-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitqmyMa2MCG_IuntGaR05oAYYxwtJMDyDuT0JJv4OqxooFWB7OLxJszwF7CFft0lFdafvyYHr4__VjrSIFajQZETwS-BVsIYozpWodEgYjWCLm2PvGms5yuxSFUWi1FS0KsQpW1rGNYKc/s1600/bruno-nascimento-PHIgYUGQPvU-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<h2>
Podwyższone ryzyko kardiometaboliczne?</h2>
<h3>
Zaburzenia gospodarki lipidowej</h3>
Zespół policystycznych jajników jest główną przyczyną <b>dyslipidemii¹³.</b> Prawdopodobieństwo wystąpienia zaburzeń gospodarki lipidowej jest prawie 2 razy większe w porównaniu ze zdrową populacją. Obserwuje się <b>zwiększony udział LDL oraz VLDL</b>. Przy współistniejącej otyłości odnotowuje się wzrost stężenia TG, z redukcją HDL — profil podobny jak w stanach zaburzeń gospodarki węglowodanowej czy insulinooporności.<br />
<br />
<h3>
Zaburzenia gospodarki węglowodanowej</h3>
<b>Zaburzenia tolerancji glukozy stwierdza się
u 23−35% kobiet</b> z zespołem policystycznych jajników. <b>Cukrzyca typu
2 w tej grupie chorych występuje u 4−10%
kobiet.</b> U większości pacjentek występuje insulinooporność oraz wtórny hiperinsulinizm<b>¹³</b>.<br />
<br />
<h3>
Nadciśnienie</h3>
W PCOS nadciśnienie tętnicze występuje zdecydowanie częściej. Prawdopodobnymi przyczynami są hiperinsulinizm związany z opornością insulinową oraz nadmierne wydzielanie testosteronu. Insulinooporność stanowi także jeden z podstawowych czynników ryzyka. Badania wykazały dodatnią korelację stężenia testosteronu z wartościami ciśnienia tętniczego skurczowego i rozkurczowego, niezależnie od występowania otyłości, czy insulinooporności u kobiet z PCOS<b>¹³</b>.<br />
<br />
<br />
<h2>
<b>Masa ciała czynnikiem prowokującym rozwój PCOS?</b></h2>
<br />
Jednym z kluczowych czynników predysponujących do rozwoju inslinooporności oraz hiperandrogenizmu, a w konsekwencji prowadzącym do PCOS jest <b>nadmierny rozwój tkanki tłuszczowej wisceralnej </b>(obwód talii otyłych kobiet z insulinoopornością oraz hiperandrogenizmem jest znacznie większy niż obwód talii otyłych kobiet bez insulinooporności i hiperandrogenizmu). Tkanka tłuszczowa wisceralna jest bardzo aktywna metabolicznie, jej działanie polega na zwiększonym uwalnianiu:<br />
<br />
<ul>
<li>wolnych kwasów tłuszczowych, </li>
<li>hormonów (leptyna, rezystyna, adiponektyna, angiotensynogen, angiotensyna II, estrogeny, kortyzon, testosteron),</li>
<li>molekuł prozapalnych (IL-6 – interleukina-6, TNF-α – ang. tumor necrosis factor,czynnik martwicy guza),</li>
<li>molekuł prozakrzepowych (PAI-1 – inhibitor aktywatora plazminogenu 1) </li>
</ul>
<br />
Zmniejszenie stężenia adiponektyny obserwowane w otyłości trzewnej wywołuje efekt diabetogenny i aterogenny, ponieważ adiponektyna zwiększa wrażliwość na insulinę oraz wykazuje działanie przeciwzapalne. W otyłości trzewnej stwierdza się wzrost aktywności osi podwzgórzowo-przysadkowej, zwiększoną aktywność układu współczulnego, nasilenie reakcji zapalnych, co doprowadza do uszkodzenia funkcji śródbłonka i mięśniówki naczyń.<br />
<div>
<br />
<br /></div>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
Dlaczego warto leczyć PCOS?</h2>
Względy kosmetyczne takie jak poprawa stanu skóry i włosów oraz uzyskanie należnej masy ciała są bezcenne dla każdej kobiety, ale PCOS to również zaburzenie, które nie leczone prowadzi do bardzo poważnych następstw takich jak:<br />
<ul>
<li>zaburzenia płodności, poronienia,</li>
<li>otyłość i jej konsekwencje: cukrzyca typu 2, nadciśnienie oraz choroba niedokrwienna serca (zawał serca).</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Drosdzol-Cop A. i in. (2014): <i>Rozpoznanie zespołu policystycznych jajników u dziewcząt</i>. Ginekol Pol. 85.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Kostecka M.(2018): <i>Zespół policystycznych jajników- rola diety i suplementacji we wspomaganiu leczenia.</i> KOSMOS 67 (4)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Jabiry-Zieniewicz Z., Kawka J. (1999): <i>Androgenisation of ovarian and suprarenal origin</i>. Nowa Medycyna 6 s. 28-30.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Kłósek P. i in. (2017): <i>Nutrition therapy in polycystic ovarian syndrome — practical
recommendations. </i>Forum Zaburzeń Metabolicznych tom 8, nr 4, 148–154</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Olszanecka-Glinianowicz M. i in. (2005): <i>The effect of moderate weight loss on hormonal profile in obese women
with polycystic ovary</i>. Endokrynologia, Otyłość i Zaburzenia Przemiany Materii tom 1, nr 2, s. 1–5</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Kulczyński B., Gramza- Michałowska A. (2015): <i>Importance of glycemic index and glycemic load in prevention of cardiovascular diseases.</i> Probl Hig Epidemiol 96(1): 51-56.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Chavarro J. E., Rich-Edwards J. W., Rosner B.
A., Willatt W. C. (2008): <i>Protein intake and
ovulatory infertility</i>. Am. J. Obstet. Gynecol.
198, 210e1-210e7.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Nadjarzadeh A., Dehghani Firouzabadi R., Vaziri N., Daneshbodi H., Lotfi M. H., Mozaffari-Khosravi H. (2013): <i>The effect of omega-3
supplementation on androgen profile and men- strual status in women with polycystic ovary
syndrome:</i> <i>A randomized clinical trial.</i> Iran J.
Reprod. Med. 11, 665-672.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Vitagliano A, Saccone G, Cosmi E, Visentin S, Dessole F, Ambrosini G, Berghella V. (2019): <i>Inositol for the prevention of gestational diabetes: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials</i>, Arch Gynecol Obstet. 299(1):55-68</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Brzozowska M., Karowicz-Blińska A. (2013): <i>Rola
niedoboru witaminy D w patofizjologii zaburzeń występujących w zespole policystycznych
jajników</i>. Ginekol. Pol. 84, 456-460.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Parikh G., Varadinova M., Suwandhi P., Araki
T., Rosenwaks Z., Poretsky L., Seto-Young
D., (2010): <i>Vitamin D regulates steroidogenesis
and insulinlike growth factor binding protein-1
(IGFBP-1) production in human ovarian cells.</i>
Hormone Metab. Res. 42, 754-757.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Yildizhan R, Kurdoglu M, Adali E. (2009): <i>Serum
25-hydroxyvitamin D concentration in obese
and non-obese women with polycystic ovary
syndrome</i>. Arch. Gynecol. Obst. 280, 559-
563.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Walczak-Gałęzewska M i in. (2016): A woman with polycystic ovary syndrom — patient high
cardiometabolic risk. Forum Zaburzeń Metabolicznych tom 7, nr 2, 79–83.</span></li>
</ol>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-14489794915684790532020-01-14T16:12:00.004+01:002020-01-14T16:12:59.425+01:00Aplikacja mobilna licząca kalorie a zaburzenia odżywiania<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHvjqhxkpfzjjDBdfn9_JEGlg18h1x9t0rmbqyFoF2kGbNJPglbPKoNlFZTiLBdfZey5lrjyhCLMndBZzVGyUS_iChuB7SEkuW4V2GzVCAKGdw130R19ZSbupeafU1C_g5TuOx4XfKqT8/s1600/photo-1508188317434-1fd219bb636f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="879" data-original-width="1393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHvjqhxkpfzjjDBdfn9_JEGlg18h1x9t0rmbqyFoF2kGbNJPglbPKoNlFZTiLBdfZey5lrjyhCLMndBZzVGyUS_iChuB7SEkuW4V2GzVCAKGdw130R19ZSbupeafU1C_g5TuOx4XfKqT8/s1600/photo-1508188317434-1fd219bb636f.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zaburzenia odżywiania. Chyba każdy z nas zetknął się z tym terminem. Powodują one wiele negatywnych konsekwencji dla zdrowia psychicznego i fizycznego jednostki, w zaawansowanych stadiach choroby mogą prowadzić do poważnych, często nieodwracalnych komplikacji zdrowotnych, a nawet śmierci.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Krótka charakterystyka</h2>
<div style="text-align: justify;">
<b>Jadłowstręt psychiczny</b> (<i>anoreksia nervosa</i>) definiuje się jako zespół psychosomatyczny charakteryzujący się celową utratą masy ciała do poziomu odbiegającego od norm dla wzrostu i wieku. Pacjenci nie przestają redukować masy ciała, nawet wtedy, gdy osiągną wcześniej zamierzony cel, ani wtedy, gdy dojdzie do fizycznego wyniszczenia organizmu [3].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Anoreksja <b><u>nie posiada jednej przyczyny</u></b>. Wydaje się, że predyspozycja genetyczna jest konieczna, ale niewystarczająca do rozwoju zaburzenia. Liczne badania potwierdzają, że anoreksja występuje w rodzinach o cechach obsesyjnych, perfekcjonistycznych i konkurencyjnych.</div>
<div>
Jadłowstręt psychiczny jest powiązany z mechanizm radzenia sobie na przykład z wyzwaniami rozwojowymi, przemianami, konfliktami rodzinnymi oraz "docinkami" ze strony rówieśników [4].</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h4>
<b>Kryteria rozpoznania według American Psychiatric Association (DSM-4):</b></h4>
<div>
<b>A</b> – odmowa utrzymania masy ciała powyżej minimalnej, prawidłowej wagi dla wieku i wzrostu,</div>
<div>
<b>B</b> – silny lęk przed przyrostem masy ciała lub otyłością, nawet w sytuacji niedowagi,</div>
<div>
<b>C</b> – zaburzenia postrzegania własnej masy ciała i sylwetki, nadmierny wpływ tego postrzegania na</div>
<div>
samoocenę lub zaprzeczanie niebezpieczeństwu wynikającemu z małej masy ciała,</div>
<div>
<b>D</b> – u kobiet w okresie pokwitaniowym niewystąpienie przynajmniej 3 kolejnych cykli w terminie.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
W bardziej aktualnym wykazie DSM-5, odpowiadając na zmiany związane z epidemiologią choroby, sformułowanie „odmowę utrzymania masy ciała powyżej minimalnej prawidłowej masy ciała” zastąpiono innym: „dążenie do utrzymania masy ciała na granicy lub poniżej masy należnej”. Zrezygnowano również z punktu „D”, którego obecność uniemożliwiała rozpoznanie anoreksji u mężczyzn, kobiet przed okresem pokwitania oraz kobiety po menopauzie [5].</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
<b>Zaburzenia i choroby wynikające
z niedożywienia w przebiegu anoreksji [3]</b></h4>
<div>
<b>Zaburzenia
metaboliczne
i układ
endokrynny</b></div>
<div>
Opóźnione dojrzewanie, brak
miesiączki, brak owulacji,
obniżony poziom hormonu
wzrostu, hipotermia,
hipokaliemia, podwyższony
poziom kortyzolu,
nieprawidłowości
w funkcjonowaniu tarczycy,
opóźnione wzrastanie,
osteoporoza, nadmierne
owłosienie na ciele, wypadanie
włosów.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Układ sercowonaczyniowy</b></div>
<div>
Kardiomiopatia, wydłużenie
odcinka QT, arytmia,
bradykardia, niedociśnienie
ortostatyczne, wypadanie
płatka zastawki mitralnej,
nadkomorowe i komorowe
zaburzenia rytmu, zastoinowa
niewydolność serca.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Nerki</b></div>
<div>
Obniżony GFR, obrzęki,
kwasica, kamica nerkowa,
hipokaliemia.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Układ pokarmowy</b></div>
<div>
Zaparcia, powiększenie
i pęknięcie żołądka oraz
przełyku, spowolniona praca
jelit, opóźnione opróżnianie
żołądka.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Układ nerwowy</b></div>
<div>
Neuropatia obwodowa,
poszerzenie komór mózgu.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Zaburzenia
hematologiczne</b></div>
<div>
Anemia, leukopenia,
trombocytopenia.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Układ rozrodczy</b></div>
<div>
Bezpłodność, niska masa
urodzeniowa noworodków
matek z anoreksją.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLt7wYhqJChVChuL-8McBzAhmeVHqAPr-H8fDVVU5cixPDLWo81I5Uv_bo-tvCh_vzTTj-xB_yP7Y5-mUq3DIG2tdNsGF3O2zkOPP2XFb0fLVv2HyYF-44bljg_wJF2rgIVzMlbgqev9o/s1600/diet-746x420.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="746" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLt7wYhqJChVChuL-8McBzAhmeVHqAPr-H8fDVVU5cixPDLWo81I5Uv_bo-tvCh_vzTTj-xB_yP7Y5-mUq3DIG2tdNsGF3O2zkOPP2XFb0fLVv2HyYF-44bljg_wJF2rgIVzMlbgqev9o/s1600/diet-746x420.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Żarłoczność psychiczna</b> (<i>bulimia nervosa</i>) jest to zaburzenie odżywiania, które cechuje się napadami objadania, po których następują
zachowania kompensacyjne (prowokowanie wymiotów, głodówki, stosowanie środków
przeczyszczających, moczopędnych, intensywne ćwiczenia fizyczne) i dotyka podobnie, jak
anoreksja dziewczęta i młode kobiety [6].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bulimia podobnie jak jadłowstręt psychiczny uwarunkowana jest <b><u>wieloczynnikowo</u></b>. Do
przyczyn bulimii należą <i>czynniki psychologiczne</i> (niskie poczucie własnej wartości, a przy
tym mocno wygórowane wymagania względem siebie, depresje), <i>biologiczne</i> (predyspozycje
genetyczne, zaburzenia ośrodka sytości), <i>behawioralne</i> (nieregularne spożywanie posiłków,
samoograniczanie się), <i>systemowe</i> (chaotyczny model funkcjonowania wewnątrz rodziny
rodzina chaotyczna, uzależnienia w rodzinie, nadużycia seksualne), oraz <i>socjokulturowe</i>
(moda, presja sukcesu) [6]</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<b>U osoby cierpiącej na bulimię pojawia się:</b></h4>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>osłabienie, </li>
<li>biegunki i zaparcia, </li>
<li>bóle głowy, </li>
<li>niedokrwistość, </li>
<li>niszczenie szkliwa nazębnego, </li>
<li>refluks żołądkowo-przełykowy, </li>
<li>zapalenie przełyku oraz żołądka, </li>
<li>awitaminoza, </li>
<li>hemoroidy, </li>
<li>zaburzenie funkcji nerek, układu sercowo-naczyniowego czy zaburzenia natury
psychicznej</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxztf6e64L84bSHaSTf1A7IClNVsniVl5VRC9XKC0WWlbAL7JdHfyREnQ3_87S1xQI7zoD3Cj18JMAzIpxgYu8Hp9iav_q37ugcGwF4OH51F6tMj8XatYUnYE3JjwniJTqpmTIE6kYVw/s1600/Effective-Diet-Nutrition-Apps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="749" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxztf6e64L84bSHaSTf1A7IClNVsniVl5VRC9XKC0WWlbAL7JdHfyREnQ3_87S1xQI7zoD3Cj18JMAzIpxgYu8Hp9iav_q37ugcGwF4OH51F6tMj8XatYUnYE3JjwniJTqpmTIE6kYVw/s1600/Effective-Diet-Nutrition-Apps.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Co z tymi aplikacjami?</h2>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Wiele osób korzysta z popularnych aplikacji mobilnych, które liczą zjedzone kalorie. Jednakże zastanówmy się czy jest to dla każdego?</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>My Fitness Pal</b> to mobilna aplikacja licząca kalorie, która umożliwia użytkownikom śledzenie i wprowadzanie dziennego spożycia żywności. My Fitness Pal zapewnia rozkład dziennego spożycia kalorii i składników odżywczych oraz dostarcza informacji zwrotnych na temat ich potrzebnych ilości. Aplikacja ta pozwala również użytkownikowi na określenie wagi i celów żywieniowych oraz doradza w sprawie ilości kalorii potrzebnych do osiągnięcia takiego celu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Celem badania było <b>zbadanie możliwych skutków wykorzystania aplikacji w próbie osób z zaburzeniami odżywiania.</b> Uczestnikami było 105 kobiet w wieku 25 lat rekrutowanych z kliniki zaburzeń odżywiania w społeczności lokalnej w celu uzyskania pełnych informacji na temat objawów lęku, depresji i zaburzeń odżywiania.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Z przeprowadzonego badania wywnioskowano, że aplikacja My Fitness Pal <b>przyczyniła się do zaburzeń odżywiania</b>. Była ona faktycznie związana z wyższymi ich objawami. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Niestety potrzebne są przyszłe badania, które będą wyjaśniać związek pomiędzy zaburzeniami odżywiania a aplikacjami do śledzenia kalorii.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W kolejnym badaniu przyjęto za cel <b>oszacowanie wykorzystania urządzenia wielofunkcyjnego i zbadanie jego związku z objawami zaburzeń odżywiania i upośledzeniami psychospołecznymi u mężczyzn</b>. W tym celu przebadano 122 uczestników płci męskiej rekrutowanych głównie za pośrednictwem serwisów społecznościowych związanych z fitnessem. Około połowa całej puli osób (56%) korzystała z MFP. Prawie 40% użytkowników postrzegało MFP jako czynnik przyczyniający się w pewnym stopniu do wystąpienia objawów zaburzeń odżywiania. Użytkownicy urządzenia wielofunkcyjnego zgłaszali znacznie wyższe objawy zaburzeń odżywiania i upośledzenia psychospołeczne niż osoby, które nie używały aplikacji.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prawie <b>jedna trzecia mężczyzn postrzega urządzenia wielofunkcyjne jako czynnik przyczyniający się do zaburzeń w odżywianiu</b>, co podkreśla potencjalną użyteczność zapytania o wykorzystanie aplikacji do śledzenia kalorii podczas badań przesiewowych i oceny objawów zaburzeń w odżywianiu u mężczyzn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podsumowując, popularne aplikacje są w jakimś stopniu dobre, aby oszacować ile się spożywa. Jednakże nie każdy powinien jej używać. Osoby z niską samooceną, zaburzeniami odżywiania powinny się zastanowić czy jest to dobry pomysł. Zazwyczaj tak jest, że ustalając w aplikacji jakiś cel, pod koniec dnia nałogowo dojadamy, aby "makro się zgadzało". Ponad to wystarczy ten sam posiłek wpisać w dwie różne aplikacje, a wyskoczą nam dwa różne wyniki. Zbliżone, ale jednak różne. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mimo zapewne pozytywnych wrażeń z używania takich aplikacji, niewątpliwie mają one także wady.<br />
Pamiętajmy, że jeżeli jesteśmy osobą zdrową- nie ma przeciwwskazań do używania takiej aplikacji, może być ona bardzo pomocna.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ze względu na częstość występowania oraz poważne, zagrażające nawet życiu objawy, zaburzenia odżywiania stanowią grupę chorób, które są stale badane, a wiedza odnośnie czynników sprzyjających ich pojawianiu
się stale się pojawia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Linardon J., Messer M. (2019): My fitness pal usage in men: Associations with eating disorder symptoms and psychosocial impairment. Eat Behav. 33:13-17. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Lewinson Ch., Fewell L., Brosof L. (2017): My Fitness Pal Calorie Tracker Usage in the Eating Disorders. Eat Behav 27: 14–16.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Kręgielska-Narożna M., Walczak-Gałęzewska M., Lis I., Bogdański P. (2014):Anorexia nervosa – what „butterflies” see? Farmacja Współczesna 7</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Morris J., Twaddle S. (2007): Anorexia nervosa. BMJ 334.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Święcicki Ł, Gałecki P. (2015): Kryteria diagnostyczne z DSM 5 Desk Reference.
Wrocław: Edra Urban & Partner.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Rzońca E. i in. (2016):Eating disorders – an ongoing problem. Journal of Education, Health and Sport. 6(12):267-273. </span></li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
</ol>
</div>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-840394316694973202019-12-23T11:04:00.000+01:002019-12-23T11:04:49.368+01:00Wigilia okiem dietetyka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5txT8bb3wQsWMYxHE5ILrlRXDghPQez0zgrQvAhhYwOYpe0n0_2jzICyyP8FQ7w7r4obixa7ELCQ8ndU9mbHkDZax6zrWxgaNjQS0tZfJbyTBmY_siwLP5ZIBcZ0o20k6uSMlIdB-Igo/s1600/neonbrand-fCxgjotoq9E-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5txT8bb3wQsWMYxHE5ILrlRXDghPQez0zgrQvAhhYwOYpe0n0_2jzICyyP8FQ7w7r4obixa7ELCQ8ndU9mbHkDZax6zrWxgaNjQS0tZfJbyTBmY_siwLP5ZIBcZ0o20k6uSMlIdB-Igo/s1600/neonbrand-fCxgjotoq9E-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wiemy już jak powinniśmy zachować się w okresie świąt. Jednakże czy wiemy jakie właściwości zdrowotne mają nasze potrawy? Dzisiaj chcę Wam przedstawić kilka najpopularniejszych dań oraz ich zdrowotną moc. Zaczynamy!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Barszcz</h2>
<div style="text-align: justify;">
Barszcz (oczywiście taki domowy, nie z paczki) to przede wszystkim zupa niskokaloryczna ze sporą ilością błonnika. Jest też dobrym źródłem kwasu foliowego i witaminy C. Burak sam w sobie to duża dawka antyoksydantów. Badania wykazały, że spożycie buraków daje korzystne efekty fizjologiczne, które mogą przełożyć się na lepsze wyniki chorób takich jak: nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, cukrzyca typu 2 czy demencja. Betaina, aminokwas zawarty w burakach wykazuje istotne właściwości przeciwnowotworowe [2,8].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Kapusta z grzybami</h2>
<div style="text-align: justify;">
To chyba drugie najpopularniejsze danie na wigilijnym stole. Zarówno kapusta jak i grzyby zawierają sporo właściwości zdrowotnych, mimo iż razem tworzą danie dosyć ciężkostrawne.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kapusta należy do kiszonek. Zawiera probiotyki, które korzystnie wpływają na naszą florę bakteryjną jelit. Obniża ryzyko chorób serca, zawiera witaminę C, magnez, potas. W kiszonej kapuście znajdują się również przeciwutleniacze, co zmniejsza ryzyko pojawienia się nowotworów. Obecna w kiszonej kapuście witamina A opóźnia natomiast procesy starzenia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Grzyby są dosyć niedocenione. Mało kto zdaje sobie sprawę ile właściwości posiadają. Przede wszystkim jest to produkt niskokaloryczny, ze względu na sporą zawartość wody. Posiadają także w swoim składzie chrom, cynk, fluor, fosfor, jod, kobalt, potas, selen, wapń czy żelazo. Zawierają również NNKT! Związki fenolowe w nich zawarte wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe [3,10].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyT1GN5lluelu4Q7zY9Q9j23SY0-1RZ5zeUtxCCWoVI3JcL6jk21KU5uMmv20CWJVSkx9G9UkJeunQe2yfagDaD-MImGxhGmSF89SL_lHlEW0WtfZClN9MS4B2hxNtbdy95TWAYYIrAgA/s1600/jakub-kapusnak-vLQzopDRSNI-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyT1GN5lluelu4Q7zY9Q9j23SY0-1RZ5zeUtxCCWoVI3JcL6jk21KU5uMmv20CWJVSkx9G9UkJeunQe2yfagDaD-MImGxhGmSF89SL_lHlEW0WtfZClN9MS4B2hxNtbdy95TWAYYIrAgA/s1600/jakub-kapusnak-vLQzopDRSNI-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Ryby</h2>
<div style="text-align: justify;">
Tutaj wszystko zależy od tego jaki rodzaj ryby spożywamy. Jednakże ogólnie ujmując [11]:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>W rybach tłustych, takich jak łosoś, makrela czy sardynki występują kwasy tłuszczowe Omega-3. Kwasy te mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć tętno i poprawić inne czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego. </li>
<li>Jedzenie ryb zmniejsza ryzyko zgonu z powodu chorób serca, które są główną przyczyną zgonu zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet. Spożycie ryb jest również związane z niższym ryzykiem udaru mózgu i depresji. </li>
<li>W przypadku kobiet w ciąży, matek karmiących piersią oraz kobiet w okresie rozrodczym, spożycie ryb jest ważne, ponieważ dostarcza DHA, specyficzny kwas tłuszczowy omega-3 co jest korzystne dla rozwoju mózgu niemowląt.</li>
</ul>
<h4>
Co z tym karpiem?</h4>
<br />
<div style="text-align: justify;">
100g karpia zawiera około 18g białka; 4,2g tłuszczu oraz 110 kcal. Karp należy do średniotłustych ryb. Dużo zależy oczywiście od sposobu przyrządzenia, ale mięso karpia jest lekkostrawne i zalecane jako składnik zdrowej diety. Zawiera ono dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które przeciwdziałają min. rozwojowi chorób nowotworowych, wpływają korzystnie na funkcjonowanie układu nerwowego i krwionośnego [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Czerwone wino</h2>
<div style="text-align: justify;">
Czerwone wino zawiera antyoksydanty, zwane flawonoidami, które zmniejszają ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej serca poprzez obniżenie złego cholesterolu (lipoprotein-LDL o niskiej gęstości) oraz zwiększenie dobrego cholesterolu (lipoprotein-HDL o wysokiej gęstości). Badania wykazały, że dzienna dawka czerwonego wina jest związana średnio ze wzrostem HDL aż o 12%. Ponadto, badania wykazały, że czerwone wino może potencjalnie zmniejszyć ryzyko wystąpienia raka okrężnicy i gruczołu krokowego przy jego umiarkowanym spożyciu [5].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Umiarkowana konsumpcja czerwonego wina została zasugerowana jako możliwe uzupełnienie terapeutyczne w celu zapobiegania i/lub leczenia choroby wieńcowej serca, w wyniku zawartości resweratrolu i związków polifenolowych.</div>
<div style="text-align: justify;">
Przy umiarkowanym spożyciu czerwonego wina, ryzyko zgonu w wyniku choroby serca i zawału serca może zostać zmniejszone o 30-50%.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUXnW3aH5d-kzagIyWVEhGrS0utzIKIu_20ewCaCr7WAo48wXPv2-hEl8CkzhZrMUpe8S7B0-nr17WXZ_pOF353V5c1mLeVKcVlL6805eHirmJ5fB7gZbI40x2LXr36ox6IKK8wE-NMk4/s1600/monika-grabkowska-TAj4X5-eRqE-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUXnW3aH5d-kzagIyWVEhGrS0utzIKIu_20ewCaCr7WAo48wXPv2-hEl8CkzhZrMUpe8S7B0-nr17WXZ_pOF353V5c1mLeVKcVlL6805eHirmJ5fB7gZbI40x2LXr36ox6IKK8wE-NMk4/s1600/monika-grabkowska-TAj4X5-eRqE-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Cytrusy</h2>
<div style="text-align: justify;">
Cytrusy zawierają duże ilości witaminy C oraz znaczne ilości karotenoidów, kwasu foliowego i błonnika. </div>
<div style="text-align: justify;">
Opisano wiele funkcji i korzyści zdrowotnych karotenoidów: są one przeciwutleniaczami, mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy, promują tworzenie kości i ich zdrowie, stymulują komunikację pomiędzy komórkami, promują zdrowie oczu i zmniejszają ryzyko wystąpienia raka. Badania wykazały, że flawonoidy ekstrahowane z owoców cytrusowych działają jak przeciwutleniacze i środki przeciwzapalne, zmniejszają poziom cholesterolu i trójglicerydów oraz poprawiają zdrowie kości [12].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A to tylko mała część tego, co cytrusy mogą nam dać!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Czekolada</h2>
<div style="text-align: justify;">
O czekoladzie powstał już jakiś czas temu osobny post. <a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2017/05/czekolada-o-co-z-nia-wasciwie-chodzi.html" target="_blank">>>KLIK<<</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Jednakże dla przypomnienia, czekolada gorzka:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Zawiera spore ilości polifenoli, antyoksydantów, magnezu oraz żelaza</li>
<li>Porcja 100 kcal ciemnej czekolady (70% -85% kakao) zawiera 1,7 g błonnika</li>
<li>Obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQHRgnnA8mwsCd1s31t6oUj4btF46Ygd4iimK1cW8kjmbp4yBshkVuwKV_MmFKwIUGt_Wu8VkozSpGSlVQ2s8i7vIxafu-8CHn_-IZc9diDzOiyDrQgi_lhuexe7rpG24TdzqX-EhmPI/s1600/swapnil-dwivedi-ioo8PlcIdQc-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1182" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQHRgnnA8mwsCd1s31t6oUj4btF46Ygd4iimK1cW8kjmbp4yBshkVuwKV_MmFKwIUGt_Wu8VkozSpGSlVQ2s8i7vIxafu-8CHn_-IZc9diDzOiyDrQgi_lhuexe7rpG24TdzqX-EhmPI/s1600/swapnil-dwivedi-ioo8PlcIdQc-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Przyprawy</h2>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Cynamon</b>- Wpływa na układ sercowo- naczyniowy poprzez obniżenie ciśnienia krwi, a także obniża stężenie glukozy na czczo, trójglicerydów oraz cholesterolu LDL, natomiast podwyższa poziom cholesterolu HDL. Jest silnym antyseptykiem, hamuje także wzrost H. pylori. Zwiększa wrażliwość receptorów dla insuliny na komórkach obwodowych oraz pobudza wychwyt glukozy przez GLUT-4, hamuje glukoneogenezę, zwiększa wydzielanie insuliny przez komórki β trzustki. Hamuje także wydzielanie oraz aktywność enzymów jelitowych (α-amylazy trzustkowej, α-glukozydazy), które są odpowiedzialne za metabolizm węglowodanów [3,6].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Imbir</b>- Wykazuje działanie hipotensyjne poprzez obniżenie ciśnienia skurczowego krwi. Poprawia także profil lipidowy, obniża stężenie trójglicerydów, cholesterolu całkowitego oraz cholesterolu LDL. Obniża poziom dialdehydu malonowego we krwi u osób chorych na cukrzyce. Wykazuje także działanie przeciwzapalne poprzez hamowanie prostaglandyn oraz biosyntezy leukotrienów. Przeciwdziała nudnością, wymiotom a także niestrawności [9].</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Goździki</b>- Poprawiają perystaltykę przewodu pokarmowego, zwiększają wydzielanie kwasu solnego, działają rozgrzewająco. Co ciekawe goździki mogą być pomocne w dolegliwościach bólowych, bowiem przyłożenie goździka do zęba może uśmierzyć ból [7].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Majeranek</b>- działa przeciwgrzybiczo i przeciwbakteryjnie. Wzmaga wydzielanie kwasu solnego. Stosowany jest ponadto w stanach zapalnych błony śluzowej jamy ustnej, w chorobach reumatycznych (jako składnik maści), wykazuje również działanie przeciwtrądzikowe. Dzięki m.in. obecności kwasu askorbinowego (44 mg/100 g) ma właściwości antyoksydacyjne [7].<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Cieślik I., Cieślik E.: <i>Walory żywieniowe i smakowe karpia zatorskiego. Operacja współfinansowana przez Unię Europejską ze środków finansowych Europejskiego Funduszu Rybackiego zapewniającą inwestycje w zrównoważone rybołówstwo</i>.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Clifford T., Howatson G., West D., Stevenson E. (2015): <i>The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease</i>. Nutrients 7(4), 2801-2822.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Golianek A. (2016): <i>Grzyby w diecie człowieka- wartość odżywcza i prozdrowotna</i>. KOSMOS col. 65, 4.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Gruenwald J. i in. (2010): <i>Cinnamon and Health.</i> Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 50:822–834.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Higgins L. (2015): <i>A healthy indulgence? Wine consumers and the health benefits of wine.</i> Wine Economics and Policy Volume 4, Issue 1, Pages 3-11.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Kaławaj K., Lemieszek K. (2015) :<i> Prozdrowotne właściwości cynamonu</i>. Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu Tom 21, Nr 3, 328–331.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Kardas M. i in. (2016): <i>Naturalne przyprawy roślinne: skład chemiczny i właściwości prozdrowotne.</i> Przemysł Spożywczy tom 70.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Kumar Y. (2015): <i>Beetroot: A Super Food.</i> IJESTA Volume 01, No.3.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Lete I., Allué J. (2016): <i>The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy.</i> Integr Med Insights. 2016; 11: 11–17.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Siwulski M. i in. (2014): <i>Wartość odżywcza i prozdrowotna grzybów</i>. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość 1 (92), 16-28.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Torpy J. i in. (2006): <i>Eating Fish: Health Benefits and Risks.</i> JAMA Vol 296, No. 15.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Turner T., Burri B. (2013): <i>Potential Nutritional Benefits of Current Citrus Consumption</i>. Agriculture 3, 170-187.</span></li>
</ol>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-36237732539956790422019-12-17T16:01:00.000+01:002019-12-17T16:01:14.259+01:00Wigilia VS. dieta, czyli jak nie zwariować<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUjK9i8Q18M-vHKSkYUHghievgv2yb7V8j-19S21CPx9jqzL_QCH-LJbsLu3tDzlI8ypo_PxSw9YBsZ6Vrpox4M8jQHavLmcvThqI2fBlfrX0A9fWIFGG4-dO2P2Zq69pV0d_VPqadjs/s1600/bruna-branco-yOyDmNGW-KA-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUjK9i8Q18M-vHKSkYUHghievgv2yb7V8j-19S21CPx9jqzL_QCH-LJbsLu3tDzlI8ypo_PxSw9YBsZ6Vrpox4M8jQHavLmcvThqI2fBlfrX0A9fWIFGG4-dO2P2Zq69pV0d_VPqadjs/s1600/bruna-branco-yOyDmNGW-KA-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pierniczki, ciasteczka, ciasta, uszka, barszcz, pierogi, rybki czy też kapusta z grzybami. Każdy za te pyszności kocha święta. A przecież tradycja nakazuje zjeść każde z dwunastu dań. Co zatem zrobić by waga nie pokazała po świętach +5 kg?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
1. Święta trwają tylko 3 dni </h2>
<div style="text-align: justify;">
Zazwyczaj jest tak, że jak tylko skończy się listopad, to wszyscy czują już ducha świąt. Zaczyna się pieczenie pierniczków, bo przecież do świąt muszą zmięknąć. Wraz z pieczeniem zaczyna się podjadanie. Tutaj trzeba coś doprawić, tutaj czegoś spróbować. Jednakże pamiętajmy, że święta trwają tylko (albo aż) 3 dni. Nie zaczynają się na początku grudnia. Jedząc normalnie przez cały grudzień, nie spowodujecie, że nagle po świętach przybierzecie 10 kg. Chyba, że zaszalejecie. Dlatego też warto zachować <b><u>umiar</u></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I tutaj nasuwa mi się jeszcze jedna myśl. W przypadku, gdy wybieramy się gdzieś do rodziny na wigilię, pamiętajcie, że ten ktoś spędził trochę czasu by to wszystko przygotować. Nie róbmy mu przykrości nie jedząc, ponieważ jesteście na diecie. Na pewno zrobi mu się miło, gdy zobaczy, że z przyjemnością jecie jego posiłki zamiast przynosić swoje pudełeczka.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
2. Zrób 'fit' wersję potrawy</h2>
<div style="text-align: justify;">
Z wielu dań da się zrobić ich odchudzone wersje. Kuchnia Polska jest kuchnia ciężkostrawną, dlatego też aby nie czuć się źle, polecam odchudzić niektóre dania. Nie jest to wymóg konieczny, ale czasem fajnie jest wnieść coś nowego do tradycyjnej kolacji. </div>
<div style="text-align: justify;">
Moje pomysły:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>Pierogi</i>- zamiast tradycyjnego ciasta, można zrobić razowe. Natomiast zamiast kapusty z grzybami, np. farsz z serem feta i szpinakiem</li>
<li><i>Śledzie w śmietanie</i>- tutaj coś prostego. Zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego. W ten sposób odejmiesz daniu trochę kcal. Szklanka jogurtu naturalnego to około 150 kcal, natomiast szklanka śmietany to już 470 kcal. </li>
<li><i>Ryby</i>- tutaj dobrą opcją zamiast smażenia na tłuszczu będzie upieczenie ryby w piekarniku. Mniej kcal a będzie równie smaczna.</li>
<li><i>Barszcz</i>- oczywista oczywistość. Nie z paczki, ale robiony samemu z zakwasu.</li>
<li><i>Ciasta</i>- w tym wypadku ciężko o zmniejszenie kaloryczności. Jednakże dobrą opcja będzie przemycenie jak największej liczby warzyw, np. Piernik dyniowy lub z marchewki!</li>
</ul>
Dobra opcją będzie również eksperymentowanie. Aktualnie znajdziecie na prawdę dużo przepisów np. na wegetariańskie lub wegańskie opcje dań wigilijnych.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo3Pj3irhcqwnG4TzZ_zkMSP7vHzI_73ucfphQq2PtIKo8-leiWaBxLoIC3t1b0BLlU3bvf_9eth_bC1XUQe5f_nGv-lQxogk7mBFEwtlqpU6ARpMPFE-0hHThUDlWS5jM0iYtFF8RyAk/s1600/monika-grabkowska-yuAEcsAe4lk-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo3Pj3irhcqwnG4TzZ_zkMSP7vHzI_73ucfphQq2PtIKo8-leiWaBxLoIC3t1b0BLlU3bvf_9eth_bC1XUQe5f_nGv-lQxogk7mBFEwtlqpU6ARpMPFE-0hHThUDlWS5jM0iYtFF8RyAk/s1600/monika-grabkowska-yuAEcsAe4lk-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
3. Ruch przede wszystkim</h2>
<div style="text-align: justify;">
Nie zapominajmy o aktywności. Święta to dosyć leniwy okres. Cały czas tylko siedzimy, oglądamy Kevina i zajadamy się pysznościami. Warto jest się ruszać, iść na spacer, na siłownię. Dzięki temu nie tylko będziemy mogli więcej zjeść, ale także poprawi się nasze samopoczucie. Możemy również tydzień przed wigilią zwiększyć swoja aktywność fizyczną.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
4. Odpowiednie nawodnienie</h2>
<div style="text-align: justify;">
Coś o czym często zapominamy- nie pijemy w ciągu dnia. Nawodnienie to bardzo ważna kwestia. Napisałam już o tym kilka postów: "<a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2019/05/jaka-wode-wybrac.html" target="_blank">Jaką wodę wybrać</a>" , "<a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2019/03/bol-gowy-nawodnienie-organizmu.html" target="_blank">Ból głowy a nawodnienie organizmu</a>". Warto w tym dniu odpowiednio się nawadniać. Szklanka wody przed kolacją spowoduje, że zjecie troszkę mniej. <u>Kontrolujcie także ilość wypijanych słodkich napojów. </u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A co zrobić jeżeli zjemy za dużo? Tutaj z pomocą przychodzą <b>zioła</b>. Przede wszystkim <b>mięta</b>, która w tym przypadku jest królową i działa łagodząco na układ pokarmowy. Może także pomóc nam <b>rumianek</b> czy <b>koper włoski</b>. Koper obniża poziom glukozy we krwi. Ratunkiem przy bólach brzucha, przejedzeniu czy wzdęciach może być <b>siemię lniane</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_UH261v5X1W6oVlFIak5D0kPwogw0BKy7gvZr6uk5jKNJypNIhf-p5yDwWzI0sXdyCVfnEbgCZ5Fhz9WBuhEXyZhyphenhyphenlrufzl6MQGkfk8VITRIzoIJ4iG_jsXLjl_2QrGPy7GDj91OY650/s1600/cris-dinoto-K6qH4pYiKvs-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_UH261v5X1W6oVlFIak5D0kPwogw0BKy7gvZr6uk5jKNJypNIhf-p5yDwWzI0sXdyCVfnEbgCZ5Fhz9WBuhEXyZhyphenhyphenlrufzl6MQGkfk8VITRIzoIJ4iG_jsXLjl_2QrGPy7GDj91OY650/s1600/cris-dinoto-K6qH4pYiKvs-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
5. Jedz normalnie</h2>
<div style="text-align: justify;">
W niektórych domach tradycją jest, że w dzień wigilii należy pościć. Tradycja tradycją, ale nie jest do to końca dobre rozwiązanie. Poszcząc cały dzień na pewno rzucimy się na jedzenie podczas kolacji, a przecież chcemy tego uniknąć. Warto ten dzień traktować normalnie. Jemy zdrowe śniadanie, drugie śniadanie i w zależności o której mamy kolację wigilijną- obiad. Jeżeli jednak chcesz pościć, warto zjeść <u><b>porządne, dobre śniadanie</b></u>. Tutaj polecam śniadania białkowo- tłuszczowe, ponieważ utrzymują sytość na dłużej, np. zapiekane awokado z jajkiem, sałatkę z tuńczykiem, pieczonego camemberta z warzywami czy po prostu jajecznicę. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
6. Można zjeść dwanaście potraw</h2>
<div style="text-align: justify;">
Dwanaście? Ale jak to? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Umiar przede wszystkim. Można zjeść każdą potrawę. Raczej bym nazwała to próbowaniem. Można przecież nałożyć sobie każde danie nie w ilości pełnego talerza, ale łyżki, maksymalnie dwóch. Tak, żeby każdego spróbować, ale się nie przejeść. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
7. Uwaga na słodycze</h2>
<div style="text-align: justify;">
Tutaj to przede wszystkim kwestia prezentów- nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Zazwyczaj jest tak, że po otworzeniu prezentu, zobaczeniu słodyczy, każdy je otwiera i dzieli się z innymi. Warto to przemyśleć. Czy, aby na pewno jest to dobry prezent dla np. dziecka? Nawet jeżeli już dostajemy słodycze na prezent- nie rzucajmy się na nie. Przecież przed chwilą zjedliśmy obfita kolację. Wracając do kwestii słodyczy jako prezent- może warto zamienić je na owoce?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ciasta! Każdy przecież chce spróbować domowego serniczka, makowca czy innego ciasta. Nikt tego nie zabrania, jednakże pamiętajmy, że zjedliśmy kolację. Jesteś najedzony- nie jedz. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg94AfdAKwKbwnMh1lvTrm5BpOvrVZkYZR_9fnJ7XcAnVymSZpbQ0rO5yuuvvQnkNNQ_8dEVkBN3mUB2_lUQT04t1GMW8cW5EYA3H5lRsu2mSBOw1phy04DIHpwJKkUgGvxybmccMNnT64/s1600/debby-hudson-QdQEtkscDi8-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg94AfdAKwKbwnMh1lvTrm5BpOvrVZkYZR_9fnJ7XcAnVymSZpbQ0rO5yuuvvQnkNNQ_8dEVkBN3mUB2_lUQT04t1GMW8cW5EYA3H5lRsu2mSBOw1phy04DIHpwJKkUgGvxybmccMNnT64/s1600/debby-hudson-QdQEtkscDi8-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
8. Uwaga na przekąski</h2>
<div style="text-align: justify;">
Tutaj jest podobnie jak ze słodyczami. Na stole na pewno pojawiają się przekąski w postaci orzeszków czy owoców suszonych. Uważajmy na nie, ponieważ to właśnie w nich siedzi najwięcej kcal. Nie znam nikogo, kto po jednej garści orzeszków powstrzymał się przed zjedzeniem większej ilości. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
9. Spokojna głowa</h2>
<div style="text-align: justify;">
Święta to <b>magiczny czas</b>. Czas spędzony z rodziną i najbliższymi. W wigilijny wieczór pamiętajmy o co tak na prawdę chodzi. O miło spędzony czas. Jeden dzień, a w sumie to jeden wieczór odstępstwa od diety (pod warunkiem, że nie będzie to rzucenie się na jedzenie i spożycie wszystkiego jak leci) nie spowoduje, że przytyjecie 10 kg. Nawet jeżeli będzie to 1-2 kg, pamiętajmy, że w ciągu doby to właśnie o tyle waha się nasza waga. Nie powinno być problemem zgubienie tego. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pamiętaj,że każda dieta zaczyna się od<b> <u>zmiany sposobu myślenia</u></b>. Jeżeli Twoje nawyki nie były najlepsze przez cały rok, w święta nie spodziewaj się gwiazdowego cudu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
10. Schowaj wagę</h2>
<div style="text-align: justify;">
Na prawdę nie musisz wchodzić po każdym posiłku na wagę. Możesz zważyć się przed świętami i kilka dni po. Zauważysz, że nic się nie zmieniło. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQtQ6Ti7by6YSsEb9yVJKNbERCczDupTmYqH_-diYuhp0_e6D6BEZmi-k6SgR7Q3Ln53F71k30K4vJtOdKfpFOUHPAb-OJjZI7aN8uoM-iDYhkruCgzeMNCpZWAVLcZinrQvuLPCcPgYI/s1600/stephanie-studer-S3_D7Q9vz0Y-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1138" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQtQ6Ti7by6YSsEb9yVJKNbERCczDupTmYqH_-diYuhp0_e6D6BEZmi-k6SgR7Q3Ln53F71k30K4vJtOdKfpFOUHPAb-OJjZI7aN8uoM-iDYhkruCgzeMNCpZWAVLcZinrQvuLPCcPgYI/s1600/stephanie-studer-S3_D7Q9vz0Y-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-20421537977933959062019-11-29T13:48:00.000+01:002019-11-29T13:48:55.029+01:00Zadbaj o sen <div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd0SzvEIZjmE_gxJTb9Pvcmdi5GPS_TuFYwJKLWnsFsyQCGXjHrJ9J1r4avMobpLT9PSi_mSJFM7QqLiXgbqXUD46PTEHTxzByrV0PU-wH6g3rL3TrhyShYqh8b9azeQb7XVTYdctwFdg/s1600/vladislav-muslakov-CwIU33KGToc-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1215" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd0SzvEIZjmE_gxJTb9Pvcmdi5GPS_TuFYwJKLWnsFsyQCGXjHrJ9J1r4avMobpLT9PSi_mSJFM7QqLiXgbqXUD46PTEHTxzByrV0PU-wH6g3rL3TrhyShYqh8b9azeQb7XVTYdctwFdg/s1600/vladislav-muslakov-CwIU33KGToc-unsplash.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sen jest istotną funkcją naszego organizmu, bez niego niemożliwa jest regeneracja. Sen jest regulowany przez działanie zegara biologicznego, na którym opiera się <b>rytm okołodobowy.</b> Czas trwania tego rytmu jest zależny od ilości światła. W dzień, kiedy jesteśmy wystawieni na działanie promieni słonecznych i światła sztucznego znajdujemy się w stanie czuwania. Wieczorem, kiedy ilość światła, które do nas dociera jest mniejsza, organizm przygotowuje się do snu. Około 2-3 godzin przed porą snu zaczyna się wydzielać w jednym z obszarów mózgu – szyszynce – hormon o nazwie melatonina. Odpowiada on za uczucie senności i synchronizację zegara wewnętrznego. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Każdy człowiek ma<b> indywidualne</b> zapotrzebowanie na sen, które zmienia się wraz z wiekiem. U dorosłych przeciętnie wynosi <b>od 6 do 8–9 godzin na dobę.</b> Niedobór snu prowadzi
do poczucia zmęczenia, ogranicza zdolności poznawcze,
utrudnia koncentrację i zapamiętywanie. Zarówno niedobór (mniej niż 6 godzin), jak i nadmiar (powyżej 9 godzin) snu związane są z ryzykiem przedwczesnej śmierci
oraz chorób psychicznych i somatycznych [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Znaczenie snu:</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>regeneruje organizm, uzdrawia i odnawia energię fizyczną </li>
<li>poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego </li>
<li>umożliwia przetwarzanie i zachowanie nowych informacji w pamięci </li>
<li>wzmacnia tzw. pamięć proceduralną np. kiedy uczymy się nowych umiejętności ( jazda samochodem) </li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Fazy snu </h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pierwsze kilka minut snu to <b>stan zrelaksowanego czuwania</b>, podczas którego w mózgu wolno przepływają myśli i fale zwane alfa. Ciało staje się coraz bardziej zrelaksowane i przechodzi do pierwszego stadium snu zwanego <b>„drzemką”</b> (faza między snem a pobudzeniem). W tym czasie zmniejsza się napięcie mięśniowe, rytm serca i oddech ulega spowolnieniu, temperatura ciała spada, można zauważyć powolne ruchy gałek ocznych oraz pojawiają się fale mózgowe zwane theta [6]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po kilku minutach przechodzimy w drugie stadium snu, zwane <b>I fazą snu autentycznego</b>. W tym czasie mózg generuje fale zwane wrzecionami snu i zespoły K. <u>Jest to etap snu płytkiego, z którego łatwo się wybudzić.</u> Mózg podejmuje okresowe próby pozostania w świadomości, zanim zapadnie w głębszą fazę snu [6]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Drugie stadium snu trwa ok. 30-40 min., po którym następują najgłębsze etapy snu, czyli stadia 3 i 4. Nazywane są <b>snem głębokim</b> lub wolnofalowym, ze względu na występowanie bardzo wolnych fal mózgu – delta. <u>Z tej fazy snu bardzo trudno jest się wybudzić, ponieważ jesteśmy oderwani od bodźców zewnętrznych.</u> Aktywność fizjologiczna jest spowolniona, występuje wtedy najniższe zużycie tlenu oraz ciśnienie krwi. <b>Sen głęboki trwa ok. 45 min, po tym czasie na kilka minut następuje powrót do stadium 2., następnie wchodzimy w etap marzeń sennych. Jeśli wtedy zostaniemy obudzeni, będziemy pamiętać, co nam się śniło.</b> Faza marzeń sennych to faza REM, czyli szybkiego ruchu gałek ocznych [6].<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Bezseność</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMREq_xTwVppq4vBk5hi334_bxc7XuZIhzb4ZUePCeXX6t5wY9-WS9lTj4Q430cXF4oMgzMGdhiMFu3v69YZEHH0IUmykau6zs34M9jIxmLyYMl7K8hQt4ldYNeloQ-28GDXKDU8AiGT8/s1600/delayed-sleep-phase-mobile.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="623" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMREq_xTwVppq4vBk5hi334_bxc7XuZIhzb4ZUePCeXX6t5wY9-WS9lTj4Q430cXF4oMgzMGdhiMFu3v69YZEHH0IUmykau6zs34M9jIxmLyYMl7K8hQt4ldYNeloQ-28GDXKDU8AiGT8/s1600/delayed-sleep-phase-mobile.png" /></a></div>
<br />
Zaburzenia snu związane są z nieprawidłowym czasem jego trwania lub niepożądanymi zachowaniami pojawiającymi się w czasie jego trwania. Występuje ponad 100 rodzajów zaburzeń snu. 90% zaburzeń dotyczy bezsenności. <b>Bezsenność to przede wszystkim zaburzenie snu,które polega na trudnościach w zasypianiu, w utrzymaniu snu (częste budzenie się), zbyt wczesnym budzeniu się rano oraz poczuciu, że sen nie daje odpoczynku.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Bezsenność można uznać za chorobę, kiedy <i>trudności ze snem utrzymują się co najmniej trzy razy w tygodniu, przez co najmniej miesiąc oraz obserwuje się szkodliwe konsekwencje, wynikające z niedoboru snu.</i> Zaliczają się do nich m.in. rozdrażnienie, zmęczenie, senność, zmniejszona wydajność i produktywność. W Polsce na wspomnianą bezsenność cierpi <b>10-15% osób dorosłych.</b></div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Błędne koło bezsenności</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
W 2002 roku Harvey zaproponował poznawczy model bezsenności. Model ten wyjaśnia, jakie procesy zachodzą u osób, które rozwinęły przewlekłą bezsennością i co je odróżnia od osób mających za sobą nieprzespane noce, u których bezsenność się nie rozwinęła [3]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pierwszym elementem modelu jest wzmożona negatywna aktywność poznawcza. Człowiek martwi się o to, czy organizm otrzymuje wystarczającą ilość snu oraz o to, jaki wpływ będzie miało zaburzenie snu na zdrowie oraz funkcjonowanie w ciągu całego dnia. Martwienie się powoduje pobudzenie układu współczulnego, co przygotowuje organizm do walki lub ucieczki. Powstaje <b>stan niepokoju</b>, który prowadzi do zawężenia uwagi.<br />
Łatwiej zauważane są te sygnały, które mają związek z postrzeganym zagrożeniem, czyli ze snem. Człowiek zaczyna monitorować sygnały wewnętrzne, płynące z ciała oraz zewnętrzne, płynące np. ze środowiska i postrzega je jako wskaźniki niewystarczającego snu oraz złego funkcjonowania w ciągu dnia. Monitorowanie wydaje się być procesem automatycznym, to znaczy zużywa niewiele zasobów uwagi i odbywa się poza świadomymi procesami myślenia. Szanse na dostrzeżenie zagrożenia związanego ze snem są duże, ponieważ uwaga nasila spostrzeganie doznań czy zjawisk nieistotnych lub takich, które w innych sytuacjach nie byłyby w ogóle zauważone. Ponadto w stanie wzbudzenia jest duże prawdopodobieństwo obecności wielu doznań płynących z ciała, które zostają zauważone, a to wzmacnia proces martwienia się w mechanizmie błędnego koła.<br />
Opisane powyżej procesy nasilają przecenianie deficytu snu oraz gorszego funkcjonowania za dnia. Stan niepokoju oraz zjawisko zawężonej uwagi doprowadzają pacjentów do złudnego przekonania, że ich sen jest krótszy niż ma to miejsce obiektywnie oraz że ich funkcjonowanie w ciągu dnia jest gorsze niż to ma miejsce w rzeczywistości [2].</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoWkBCaz5pD2VJd48qTlAqlPH8-rhZ8rY2l9_oFfxcKK2TFwaYpwEBFIX1xrzoAph0lTt4eRjwrpkC39dlkWvTDw1qerM-0GUYyGjwaDuH-kup7V5iTW5wsZMkmZQWxIgP8PTQssRusKk/s1600/42208-80173-1-PB.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="895" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoWkBCaz5pD2VJd48qTlAqlPH8-rhZ8rY2l9_oFfxcKK2TFwaYpwEBFIX1xrzoAph0lTt4eRjwrpkC39dlkWvTDw1qerM-0GUYyGjwaDuH-kup7V5iTW5wsZMkmZQWxIgP8PTQssRusKk/s1600/42208-80173-1-PB.png" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Espie zwrócił uwagę, że u zdrowych osób sen pojawia się automatycznie, nie wymaga on planowania, poświęcania uwagi czy wkładania wysiłku. Natomiast chorzy z bezsennością planują sen, wkładają dużo wysiłku aby zasnąć oraz poświęcają mu dużo uwagi. Espie zasugerował, że istotną rolą w rozwoju bezsenności jest niemożność zahamowania czuwania, co wynika z istnienia trzech zjawisk poznawczych opisywanych jako <b>szlak U-I-W</b> (Uwaga-Intencja-Wysiłek). </div>
<div>
Osoba, która nie może spać, kieruje swoją uwagę na sen podlegający procesowi automatycznemu. Uwaga jest procesem promującym działanie w odpowiedzi na postrzeganą potrzebę lub zagrożenie, więc powstaje celowy proces, który przeciwdziała naturalnemu obniżeniu wzbudzenia. Ponadto, gdy osoba nie może zasnąć, zaczyna wkładać wysiłek w to, aby zasnąć, co jeszcze bardziej przeciwdziała zahamowaniu czuwania. W rezultacie, jeśli pojawi się wystarczający poziom U-I-W, mamy do czynienia z rozwojem przewlekłej bezsenności [4,5].<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Polepsz swoją jakość snu</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Higiena snu</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Higiena snu to proste rekomendacje, które mogą
poprawić jakość oraz wydłużyć czas trwania snu poprzez modyfikację przyzwyczajeń, zachowań czy też warunków środowiskowych.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Pora położenia się spać</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ludzi można podzielić na skowronki oraz nocnych marków. Pierwsza grupa
obejmuje osoby, które lubią wcześnie chodzić spać
i wcześnie wstawać, a druga tych, którzy stanowią ich
przeciwieństwo – preferują zarówno późne chodzenie
spać, jak i późne wstawanie. <b>Najlepiej chodzić spać zawsze o stałej
porze</b>. <b>Powinno się rano wstawać zawsze o tej samej godzinie</b>; niezależnie od tego, jak długo można danego
dnia spać (także w weekendy), nastawiać budzik na
stałą godzinę budzenia. Istotne jest, aby <b>nie spać
w ciągu dnia</b>. Jeżeli drzemki są konieczne, to powinny mieć miejsce przed godziną 15, a ich całkowity
czas nie powinien przekraczać godziny. Korzystne jest, aby wykonywać przez 15-20 minut relaksującą
czynność – słuchać muzyki, wziąć kąpiel w temperaturze ciała, wykonywać ćwiczenia oddechowe [7].<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Telewizor, telefon</h3>
Badania wskazują na związek telewizji,
Internetu, gier komputerowych z zaburzeniami snu.
Dostęp do Internetu w sypialni przyczynia się do późniejszego położenia się spać oraz późniejszego wstania
z łóżka. Jakiekolwiek używanie
Internetu nie wpływała znacząco na
zmęczenie i redukcję ilości snu, to własnie <b>zasypianie
przed telewizorem w niewygodnej pozycji ma wpływ
na jakość snu</b>.
Wykazano, że używanie telefonów komórkowych
ma wpływ na sen. Fale elektromagnetyczne emitowane
przez telefony komórkowe oddziałują na encefalogram
w czasie snu, prawdopodobnie oddziałują również na
wydzielanie melatoniny. Używanie telefonów komórkowych po zgaszeniu światła jest powiązane
z zaburzeniami snu [8].<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgricL-A9pNOZI0yC5eSJWb-YCApM5tpo2n_IJ-I_iVv2yHM4NbjQXT4_Ean7Ify_ZevTPAKoOmSMYzDH9z-AQ6gUbAz6P2RjpieQolAL7Desf_oSi1DrT_ptM0dPY9azi41AmJfjVE-7A/s1600/dogukan-sahin-Q4KQWFKX0Gs-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgricL-A9pNOZI0yC5eSJWb-YCApM5tpo2n_IJ-I_iVv2yHM4NbjQXT4_Ean7Ify_ZevTPAKoOmSMYzDH9z-AQ6gUbAz6P2RjpieQolAL7Desf_oSi1DrT_ptM0dPY9azi41AmJfjVE-7A/s1600/dogukan-sahin-Q4KQWFKX0Gs-unsplash.jpg" /></a></div>
<br />
<h3>
<br />
Posiłki</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Przed snem nie można być ani głodnym, ani objedzonym. Najlepiej jest unikać ciężkostrawnych, pikantnych oraz słodkich posiłków na dwie godziny przed pójściem
spać. Zamiast tego należy zdecydować się na przekąski węglowodanowe takie, jak: seler naciowy, jaja
gotowane na twardo, orzechy, wołowina, serek wiejski,
krakersy, ciasteczka ryżowe, popcorn lub pokarmy bogate w magnez (czarna fasola, brokuły, orzechy, biały
chleb) [9]. <b>Pokarm oddziałuje na sen poprzez wpływ na
dostępność tryptofanu, syntezę serotoniny i melatoniny</b>. Rosnąca liczba dowodów wskazuje na to, że sen
ma wpływ na nasze wybory i preferencje żywieniowe.
Osoby, które śpią krócej są bardziej skłonne do konsumpcji pokarmów bogatoenergetycznych (takich jak
tłuszcze i węglowodany) i przyjmują posiłki nieregularnie [10].<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Napoje</h3>
<b>Negatywnie
</b>na zasypianie oraz jakość snu wpływają produkty
zawierające <b>kofeinę, nikotynę, alkohol </b>szczególnie
spożywane w godzinach wieczornych.<b> Pozytywny
efekt mają mleko i niektóre zioła</b>. Poleca się filiżankę
uspokajającej herbaty np. mięty, czy rumianku [7].<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Aktywność fizyczna</h3>
Regularna aktywność fizyczna jest istotnym elementem higieny snu. Chociaż intensywny wysiłek fizyczny wykonywany
późnym wieczorem nie wpływa negatywnie na jakość
snu, to poprzez autonomiczny układ nerwowy może
oddziaływać na pracę serca szczególnie w ciągu pierwszych godzin po zaśnięciu [7].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1m3e6y6hv_yY3Punk8tiuMvWgJcMbvStO51t1h_aGXIUa9DJFyHVyfT3hcr-UAZCoLtW6bBCWCpQWDvIn2YEQ_u5gMtsngVj5_6UMXr0Xa4hvlq-2mkSRDUtDxGAVS_chPJCFrr4SO9g/s1600/kike-vega-F2qh3yjz6Jk-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1009" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1m3e6y6hv_yY3Punk8tiuMvWgJcMbvStO51t1h_aGXIUa9DJFyHVyfT3hcr-UAZCoLtW6bBCWCpQWDvIn2YEQ_u5gMtsngVj5_6UMXr0Xa4hvlq-2mkSRDUtDxGAVS_chPJCFrr4SO9g/s1600/kike-vega-F2qh3yjz6Jk-unsplash.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Czynniki środowiskowe</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Regulatorem okołodobowego rytmu snu i czuwania jest światło. Wpływa na wydzielanie hormonów,</div>
<div>
m.in. <b>melatoniny</b>. Hormon ten jest produkowany przez szyszynkę. Jego <b>sekrecja zależy od warunków oświetlenia i przebiega zgodnie z rytmem dobowym człowieka.</b> Szczyt przypada na godziny nocne (2-4 rano), a najniższe stężenie występuje w ciągu dnia. <b>Nocna ekspozycja na światło powoduje zmniejszenie produkcji melatoniny.</b> Nocne wydzielanie melatoniny wykazuje największą supresję pod wpływem światła o krótkiej długości fali (niebieskiego) ze szczytem w okolicy 460 nm. Światło może również wpływać na aktywność mózgu i wydzielanie hormonów innymi drogami. Poranna ekspozycja na światło moduluje wydzielanie greliny i leptyny, biomarkerów głodu oraz snu [7].</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<ul>
<li><b>Ekspozycja na światło.</b> W sypialni powinna panować ciemność. Pracownicy zmianowi, którzy śpią w czasie dnia powinni unikać jasnego światła, by utrzymać adekwatny poziom
melatoniny. </li>
<li><b>Hałas.</b> Hałas w czasie snu prowadzi do stymulacji układu nerwowego i uwolnienia adrenaliny,
noradrenaliny i kortyzolu. Skutki działania hałasu w czasie snu – gorsza
jakość snu oraz poranne zmęczenie – tłumaczone są
zachodzącymi zmianami w fazach snu. </li>
<li><b>Temperatura</b>. Przed udaniem się na spoczynek,
należy zwrócić uwagę na otaczającą temperaturę. Termoregulacja jest silnie powiązana z mechanizmem regulacji snu. Temperatura ciała
ludzkiego obniża się w czasie snu, a podwyższa po
przebudzeniu. Zarówno niska, jak i wysoka temperatura oddziałuje negatywnie na długość snu,wydłużając
fazę czuwania. Działanie to jest bardziej zaznaczone
w przypadku niższej temperatury. Wyższa lub niższa
od neutralnej temperatura powoduje wzrost czuwania
i skrócenie fazy snu REM. Ponadto ekspozycja na zimno w czasie snu znacząco wpływa na autonomiczną
regulację rytmu serca. </li>
<li><b>Wilgotność</b>. Na względną wilgotność powietrza w sypialni mają wpływ temperatura, warunki klimatyczne panujące na zewnątrz. Najniższą wilgotność powietrza obserwuje się zimą, a najwyższą – latem. Optymalne warunki zapewniające najlepszą
jakość snu to zakres temperatur pomiędzy 24-26°C
przy wilgotności względnej powietrza ok. 50%</li>
<li><b>Alergeny</b>. Liczne alergeny, takie jak roztocza mogą powodować przekrwienie błony śluzowej nosa, kichanie
oraz kaszel zakłócające sen. Z tego powodu zaleca się
trzymanie zwierząt na podłodze (nie włóżku) w czasie
snu.</li>
</ul>
</div>
<div>
<br />
<h3>
Ziołolecznictwo</h3>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b>Magnez.</b> Działa uspokajająco. Hamuje uwalnianie amin katecholowych w synapsach nerwowych oraz zmniejsza pobudliwość układu nerwowego. Suplementacja tym pierwiastkiem (500 mg dziennie, przez 8 tygodni) poprawia zarówno subiektywne, jak i obiektywne parametry snu, m.in. takie jak czas latencji snu, długość snu i jego efektywność, stężenie reniny, melatoniny i kortyzolu w osoczu.</li>
<li><b>Wapń.</b> Wspomaga wchłanianie magnezu.</li>
<li><b>Potas. </b>Bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych.</li>
<li><b>L- tryptofan.</b> Jest to egzogenny aminokwas niezbędny do biosyntezy melatoniny oraz serotoniny.</li>
<li><b>Witamina B6.</b> Jest jedyną witaminą mającą znaczenie w leczeniu bezsenności, jej niedobór zwiększa podatność organizmu na stres.</li>
<li><b>Koziołek lekarski. </b>Używany jest jako lek działający nasennie. Zawiera m.in. argininę, glutaminę, alaninę oraz kwas gamma-aminomasłowy (GABA). Uważa się, że kozłek działa także na receptory adenozynowe i wspomaga działanie melatoniny. Inhalacja olejków eterycznych uzyskanych z korzeni kozłka skraca czas latencji snu i wydłuża całkowity czas odpoczynku nocnego. Poza tym „waleriana” zmniejsza stres, dzięki czemu ułatwia zasypianie.</li>
<li><b>Melisa lekarska.</b> Hamuje ona GABA-transaminazę i monoaminooksydazę w mózgu szczurów. Wykorzystywana jest w ziołolecznictwie, ma potencjalnie niewielkie działanie uspokajające oraz wspomagające zasypianie i spokojny sen. Jej stosowanie opiera się bardziej na tradycji niż na istotnym udokumentowanym działaniu. </li>
<li><b>Rumianek pospolity.</b> Wykorzystywany jest jako środek rozkurczowy, przeciwzapalny, uspokajający i nasenny. Działanie nasenne jest prawdopodobnie związane z obecnością apigeniny – flawonoidu, który wiąże się z receptorami benzodiazepinowymi w mózgu. </li>
<li><b>Melatonina. </b>Jest lekiem stosowanym jako środek wspomagający w przypadkach zaburzeń rytmu snu i czuwania związanych ze zmianą stref czasowych lub w związku z pracą zmianową, a także w zaburzeniach rytmu dobowego snu i czuwania u pacjentów niewidomych. W łagodnych zaburzeniach snu daje dobre efekty. Znacząco skraca czas latencji snu i poprawia jego jakość; czyni go bardziej regenerującym, poprawiając tym samym jakość życia w ciągu dnia.</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDQkNxwbxfTQQnrSgLuJTwyzhxASP7osofcUsC4UXpwtmXYV4fI_Yole3i93mdiLB2_BabCjCTXnXARj0fCLNfiiibYeBhRaAXV9s7aqij2xogB5vbxazbyB6Wz7skZEqhBF1fLazKvo/s1600/lisa-hobbs-mRaNok_Ld6s-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1058" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDQkNxwbxfTQQnrSgLuJTwyzhxASP7osofcUsC4UXpwtmXYV4fI_Yole3i93mdiLB2_BabCjCTXnXARj0fCLNfiiibYeBhRaAXV9s7aqij2xogB5vbxazbyB6Wz7skZEqhBF1fLazKvo/s1600/lisa-hobbs-mRaNok_Ld6s-unsplash.jpg" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Grabska-Kobyłecka I., Nowak D. (2014): Sleep, insomnia and its treatment – abrief review of current knowledge on thesubject
withaspecial attention to herbal medicine. Pediatr Med Rodz 10 (3), p. 270–277. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Walacik-Ufnal E. (2015): Cognitive behavioral therapy in the treatment of insomnia. Psychiatry 12, 2: 90–98.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Harvey A. G. (2002): A cognitive model of insomnia. Behaviour Research and Therapy 40: 869−893.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Espie C. A., Broomfield N. M., MacMahon K. M. A. i wsp. (2006): The attention-intention-effort pathway in the development of psychophysiologic insomnia: an invited theorical rewiev. Sleep Med. Rev. 10: 215−245.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Espie C. A. (2002): Insomnia: conceptual issues In the development, persistence, and treatment of sleep disorder In adults. Annu. Rev. Psychol. 53: 215−243.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Roman M., Kozłowska- Kucharuk K., Olszewska K.: Śpij zdrowo – pożegnaj się z bezsennością. Zakład Opieki Zdrowotnej Medycyny Pracy SW w Szczecinie.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Kawalec A., Pawlas K. (2013): Environmental factors affecting sleep and respecting sleep hygiene. Probl Hig Epidemiol 94(1): 1-5.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Munezawa T, Kaneita Y, Osaki Y, et al. (2011): The association
between use of mobile phones after lights out and sleep
disturbances among Japanese adolescents: a nationwide
cross-sectional survey. Sleep 34(8): 1013-20.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Lande G., Gragnani C. (2010): Nonpharmacological approachesto the
management of insomnia. JAOA 110(12): 695-701.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Peuhkuri K., Sihvola N., Korpela R. (2012): Diet promotes sleep
duration and quality. Nutr Res 32(5): 309-19.</span></li>
</ol>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-608779617153315482019-10-24T11:03:00.000+02:002019-10-24T11:05:57.536+02:00Dieta na lepszą pamięć i koncentrację<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7G2z-bQm8eI2bSA13gh9Grpu1IjWC8te3mBkfbZjvNgeixHuAJ0RrundkR1Yu8PiC_X1ZLd1LKU7SGO5B2oLfSr8XSVmrvp0USiUzxw09J7H_xkyn94nJ_fkrQlvI-HUo5BA4lJG4XM/s1600/brain.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="784" data-original-width="1231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7G2z-bQm8eI2bSA13gh9Grpu1IjWC8te3mBkfbZjvNgeixHuAJ0RrundkR1Yu8PiC_X1ZLd1LKU7SGO5B2oLfSr8XSVmrvp0USiUzxw09J7H_xkyn94nJ_fkrQlvI-HUo5BA4lJG4XM/s1600/brain.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mózg to najbardziej złożony narząd ludzkiego ciała. Waży on 1,5-2 kg oraz zużywa około 25% energii. W przypadku gdy przeciętny człowiek do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje 2000 kcal na dzień to sam mózg zużywa około 400 kcal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Kwasy Omega-3, czyli budulec mózgu </h2>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Mózg składa się w <b>60% z tłuszczu</b>, z czego 20% powinny stanowić kwasy omega-3, które należą do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych [2]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz dokozaheksaenowy (DHA) to nienasycone kwasy tłuszczowe, które należą do rodziny omega-3. Powstają w organizmie człowieka z kwasu alfa-linolenowego (ALA). Wchodzą w skład fosfolipidów błon komórkowych [3]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Kwas DHA jest silnie skoncentrowany w mózg</b>, jest ważny dla jego funkcjonowania. DHA nie może być syntetyzowany u ssaków, a zatem musi być uzyskiwany w dieta głównie poprzez ryby, nutraceutyki oraz żywność funkcjonalną. Może być także syntetyzowany w organizmie z kwasu a-linolenowego (ALA). Olej rybny zawiera również kwas eikozapentaenowy (EPA), natomiast to właśnie <b>DHA jest głównym kwasem omega-3 w mózgu</b>, ponieważ jest skoncentrowany na poziomie około 10.000 nmol/g mózgu (10-15% kwasów tłuszczowych w mózgu lub około 5 g w mózgu osoby dorosłej), co najmniej 50 razy więcej niż EPA i 200 razy więcej niż ALA [2]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jak napisał ostatnio w swoim artykule Parol D. <b>proporcja kwasów omega 6 do omega 3 nie jest istotna</b>. Jednakże należy pamiętać, aby oba były dostarczane z dietą. Zgodnie z rekomendacjami IŻŻ należy dostarczyć <b>250 mg EPA i DHA <u>(łącznie)</u> na dzień</b>. Należy także zadbać o odpowiednią podaż ALA (0,5% zapotrzebowania). Znajdziemy go w siemieniu lnianym, nasionach chia, orzechach włoskich czy oleju rzepakowym [4]. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSz427SSINKNIBNpJdXHcA0iuVcxDXdiQpp4bx1nMJa0nZ4as-I0bCSydl9xdirYUcdyYlFHb7gSrH9OVGSOvvRhWJTfF-zMOHdR_JwdHmBY8murquMqV0ePERiMvaBGiqQyV5bcm5-6Y/s1600/przyk%25C5%2582adowe+ilo%25C5%259Bci+ryb%252C+kt%25C3%25B3re+stanowi%25C4%2585+posi%25C5%2582ek+zapewniaj%25C4%2585cy+po%25C5%2582ow%25C4%2599+tygodniowego+zapotrzebowania+na+kwasy+t%25C5%2582uszczowe+EPA+i+DHA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSz427SSINKNIBNpJdXHcA0iuVcxDXdiQpp4bx1nMJa0nZ4as-I0bCSydl9xdirYUcdyYlFHb7gSrH9OVGSOvvRhWJTfF-zMOHdR_JwdHmBY8murquMqV0ePERiMvaBGiqQyV5bcm5-6Y/s1600/przyk%25C5%2582adowe+ilo%25C5%259Bci+ryb%252C+kt%25C3%25B3re+stanowi%25C4%2585+posi%25C5%2582ek+zapewniaj%25C4%2585cy+po%25C5%2582ow%25C4%2599+tygodniowego+zapotrzebowania+na+kwasy+t%25C5%2582uszczowe+EPA+i+DHA.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Przykładowe ilości ryb, które stanowią posiłek zapewniający połowę tygodniowego zapotrzebowania na EPA i DHA (Opracowanie własne na podstawie [22])</i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Badanie przeprowadzone przez Raine R. miało na celu sprawdzić czy suplementacja omega-3 w ciągu 6 miesięcy zmniejszy problemy z zachowaniem u dzieci. Wykazano poprawę w zakresie problemów związanych z zachowaniem dzieci, <b>zmniejszyły się zachowania atyspołeczne i agresywne</b> [5]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Wykazano ponadto, że dieta bogata w DHA zwiększa objętość mózgu, wpływając na ilość istoty szarej, zwłaszcza w jego obszarze odpowiedzialnym za poczucie szczęścia. <b>Osoby z niedoborem omega-3 mają niski poziom dopaminy, która odpowiada za dobre samopoczucie.</b> </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kwasy omega-3 modyfikują aktywność kluczowych enzymów, które z kolei mają wpływ na neuroprzekaźniki, takie jak serotonina, epinefryna, dopamina i norepinefryna. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Podczas ciąży i laktacji istotne jest zapewnienie prawidłowej zawartości w diecie DHA dla organizmu. Może on wpłynąć na rozwój psychomotoryczny dziecka, ostrość widzenia oraz obniżyć ryzyko wystąpienia depresji poporodowej u matki. Kobiety w ciąży powinny (w przypadku niskiego spożycia ryb i braku innych źródeł DHA) przyjmować co najmniej 600mg DHA [6] </div>
<div>
<br /></div>
<div>
U osób w starszym wieku, które cierpią na <b>schorzenia neurodegeneracyjne</b>, takie jak choroba Alzheimera czy Parkinsona, bardzo często stwierdza się <b>deficyt EPA i DHA</b>. W przeglądzie badań z 2015 roku zauważono neuroprotekcyjne właściwościach kwasów omega-3, a także ich ochronny wpływ na mózg, spowalniając fizjologiczny proces starzenia [7].</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h2>
Witamina D </h2>
<div>
O tym jak istotna jest suplementacja witaminą D pisałam już wcześniej. Odsyłam Was do tego artykułu <u><b><a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2019/09/witamina-d.html" target="_blank">KLIK</a></b></u>. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cholekalcyferol, czyli witamina D3, to hormon sterydowy <b>niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu</b>. Witamina D przyczynia się do rozwoju mózgu w okresie dzieciństwa, wpływając na białka bezpośrednio związane z <b>uczeniem się, pamięcią, sterowaniem ruchem i zachowaniami społecznymi.</b> Jest ściśle związana z funkcjonowaniem wykonawczym, takim jak zachowanie ukierunkowane na <b>cel, uwaga i zdolność adaptacji</b> do zmian [13]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Suplementacja witaminą D jest istotna u osób starszych, ponieważ w tym wieku zmniejsza się zdolność do jego wytwarzania, co zaburza gospodarkę wapniową w organizmie i usuwanie peptydów amyloidu beta, czyli białka przyczyniającego się do rozwoju alzheimera. Badanie przeprowadzone przez Durk i wsp. na myszach badało rolę receptora witaminy D3 w redukcji rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych w mózgu peptydów amyloidalnych. Badanie to pokazuje, że witamina D jest <b>silnym celem terapeutycznym</b> w profilaktyce i leczeniu <b>choroby Alzheimera</b> [14]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Badanie z 2014 r. sugeruje, że witamina D jest niezbędna do wytwarzania <b>serotoniny</b> - hormonu szczęścia, który wpływa na rozwój mózgu, działa jako neuroprzekaźnik i wpływa na zachowania społeczne (altruizm, współdziałanie, agresja). Ponadto witamina D reguluje ekspresję genetyczną innych neuroprzekaźników, w tym acetylocholiny, dopaminy oraz kwasu aminomasłowego [15]. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfxlhr4-U8moXqYOLR-fGaDrVq_LjNOYYY_eOpSxQuPYvkTaGFFw10l1pSZl1Az7FfdB6M9omt0nEPtRdS2nr2Icf239R4Z1qByAgJdCcDdIqmPXG4lcb8cqCAHddhnSjgZ0xxvaWil4U/s1600/michele-blackwell-przZDqzZKpk-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfxlhr4-U8moXqYOLR-fGaDrVq_LjNOYYY_eOpSxQuPYvkTaGFFw10l1pSZl1Az7FfdB6M9omt0nEPtRdS2nr2Icf239R4Z1qByAgJdCcDdIqmPXG4lcb8cqCAHddhnSjgZ0xxvaWil4U/s1600/michele-blackwell-przZDqzZKpk-unsplash.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Specyficzne funkcje poznawczych zmienionych w niedoborze witaminy D obejmują funkcje wykonawcze, w szczególności szybkość przetwarzania informacji i pamięci roboczej. Może także wpływać na pamięć epizodyczną. Wszystkie te funkcje poznawcze są niezbędne do kontroli zachowania i realizacji programów poznawczych w czasie rzeczywistym, i są zaangażowane w kontrolę ruchu na wysokim poziomie. Stężenie witaminy D w surowicy maleje wraz z wiekiem. <b>Utrzymanie stężenia witaminy D na wystarczająco wysokim poziomie przez całe życie może zatem stanowić atrakcyjne rozwiązanie zapobiegające zaburzeniom neurologicznym związanym z wiekiem</b> [16].</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h2>
Magnez </h2>
<div>
W organizmie człowieka magnez jest jednym z makroelementów, zajmuje 11. miejsce w stosunku do masy ciała. Ciało dorosłego człowieka zawiera około 20 g, 25 g, a nawet 35 g magnezu, rozmieszczonego odpowiednio w układzie kostnym w postaci związków magnezowych, wewnątrzkomórkowo w mięśniach, zewnątrzkomórkowo w pozostałych tkankach organizmu, w tym w krwi. Niedobór tego pierwiastka w pożywieniu wiąże się z występowaniem chorób cywilizacyjnych, takich jak miażdżyca, choroba wieńcowa, a także nowotwory [10]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Najlepszym źródłem magnezu są zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak ze względu na magnez zawarty w cząsteczce chlorofilu. Warzywa strączkowe (fasola i groszek), orzechy i ziarna oraz zboża są również dobrymi źródłami magnezu. Duża magnezu zawiera pieczywo upieczone z mąki gruboziarnistej. Mięso, mleko, kakao, gorzka czekolada oraz sery podpuszczkowe są również źródłami magnezu [10]. Możemy ten minerał czerpać także z wody pitnej, zwłaszcza twardej. <b>Z pożywienia magnez wchłania się w 50%</b> [11]. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjIBF9XJ2Zg1BXjQAdnZ6PS0eYCIdTJ1U4xMeHIK9tem-NTrgt2sYo1p8Z-IIqndxhboWWF14QTECJVbprDajKzy-GqALkkd_0hs57GdKg-zikN72PAMXE12IgW-6WArywMMg6DomaqhU/s1600/Kopia+Oddball+Creatives.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjIBF9XJ2Zg1BXjQAdnZ6PS0eYCIdTJ1U4xMeHIK9tem-NTrgt2sYo1p8Z-IIqndxhboWWF14QTECJVbprDajKzy-GqALkkd_0hs57GdKg-zikN72PAMXE12IgW-6WArywMMg6DomaqhU/s1600/Kopia+Oddball+Creatives.png" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Terapia magnezem <b>usprawnia przekazywanie impulsów nerwowych</b> między neuronami, zapobiega drażliwości, dezorientacji, nadpobudliwości oraz depresji (stymuluje wytwarzanie serotoniny). Jest korzystna w przypadku urazowego uszkodzenia mózgu i <b>zapobiega bezsenności</b> (pobudza wytwarzanie melatoniny). </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Najnowsze badania wykazały <b>neuroprotekcyjne działanie magnezu</b>. Leczenie magnezem we wzesnym stadium choroby Alzheimera może zmniejszyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych [11]. Badanie przeprowadzone przez Durlach wykazało zmniejszone stężenie magnezu w obrębie hipokampa w chorobie Alzheimera – może to być ważny czynnik ryzyka rozwoju tego schorzenia [12]. </div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Nootropiki </h2>
<div>
Nootropiki to wzmacniacze poznawcze, które wykazują <b>działanie neuroprotekcyjne</b>. Nazywane są również inteligentnymi lekami, wzmacniaczami pamięci, wzmacniaczami neurologicznymi, wzmacniaczami poznawczymi i wzmacniaczami inteligencji. Mają na celu <b>poprawić funkcje umysłowe, takie jak poznanie, pamięć, inteligencja, motywacja, uwaga oraz koncentracja</b> [17]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Według wynalazcy pierwszego syntetycznego nootropiku i zarazem twórcy tego terminu, rumuńskiego chemika i neurobiologa Corneliu E. Giurgei, nootropik powinien: </div>
<div>
<ul>
<li>wzmacniać pamięć i procesy uczenia się; </li>
<li>poprawiać skuteczność uczenia się, nawet w rozpraszających warunkach; </li>
<li>chronić mózg przed uszkodzeniami fizycznymi i chemicznymi; </li>
<li>wzmacniać skuteczność kontrolnych mechanizmów korowych/podkorowych; </li>
<li>wykazywać znikomą toksyczność i dawać bardzo niewiele efektów ubocznych </li>
</ul>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu78ILoeNMCy9iirCnkKuFWQ3Lvuko5q0V5HgDJkCG2DuBSiJmpAwSnkG35meqkTqR-OX6mmbit5wXVT62M_uGo0D35wpPRzlLhTGlrLGpTTCNjj9ZSbUY47CU4XcrsUP-IX2tBXnksVE/s1600/Thrive.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu78ILoeNMCy9iirCnkKuFWQ3Lvuko5q0V5HgDJkCG2DuBSiJmpAwSnkG35meqkTqR-OX6mmbit5wXVT62M_uGo0D35wpPRzlLhTGlrLGpTTCNjj9ZSbUY47CU4XcrsUP-IX2tBXnksVE/s1600/Thrive.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<h3>
Do nootropików możemy zaliczyć: </h3>
<h3>
Gingko biloba </h3>
<div>
Potoczna nazwa Gingko biloba to miłorząb japoński. Preparaty zawierające ekstrakt z liści miłorzębu są powszechnie znane jako suplementy mające wspomagać pamięć. Główne związki występujące w jego liściach to substancje z grupy flawonoidów, terpenów oraz proantocyjanidynów [8]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Usprawnia przepływ krwi </b>w mózgu poprzez ochronne działanie przeciw peroksydacji lipidów mózgowych i wystąpieniu obrzęku. <b>Chroni</b> także <b>neurony mózgowe</b> przed stresem oksydacyjnym, a także zmniejsza ryzyko uszkodzenia neuronów w wyniku niedokrwienia [8]. Warto podkreślić, że właściwa praca neuronów wpływa z na poprawę pamięci oraz koncentracji. Podnosi także zdolność do uczenia się i kreatywnego myślenia. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Herrschaft i wsp. w swoich badaniach sprawdzali efektywność i bezpieczeństwo podawania dawki 240 mg dziennie. Grupą badawczą stanowiły osoby starsze w wieku powyżej 50 roku życia z łagodną lub umiarkowaną demencją. W porównaniu z wynikami grupy kontrolnej, u osób którym podawano próbki z ekstraktem z miłorzębu zaobserwowano <b>znaczną poprawę zdolności poznawczych</b> oraz jakości życia [9]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
L-karnityna </h3>
<div>
L-karnityna odgrywa ważną rolę w <b>ochronie</b> i <b>wspieraniu funkcji mózgu</b> oraz mięśni. Jest dobrze znana jako dobroczynny składnik odżywczy dla układu krążenia, zwłaszcza ze względu na zdolność do wzmocnienia serca i obniżenia poziomu cholesterolu i trójglicerydów. Acetylowa forma L-karnityny posiada również dodatkowe działanie na funkcje psychiczne. Jest ona zaangażowana w aspekty metabolizmu neuronalnego, ponieważ jej struktura molekularna przypomina neuroprzekaźnik (acetylocholina). Uzupełnienie acetylo-L-karnityny może poprawić produkcję acetylocholiny oraz stymulację syntezy białek i fosfolipidów membranowych. Wykazano również zmniejszenie utraty pamięci związanej z wiekiem, skuteczne leczenie depresji u osób starszych, poprawę przepływu krwi do mózgu, a nawet skuteczne <b>leczenie</b> objawów <b>choroby Alzheimer</b>a [17]. </div>
<div>
<br /></div>
<h3>
L-fenyloalanina </h3>
<div>
Zwiększa <b>energię umysłową</b> i <b>pomaga w produkcji neuroprzekaźników</b> dopaminy, noradrenaliny i adrenaliny. Pomaga w procesach neurologicznych uczenia się i pamięci [17]. </div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Kofeina (<i>Kola vera</i>) </h3>
<div>
Kofeina pomaga w <b>zwiększaniu funkcji poznawczych</b>, ale ma również pewne negatywne skutki. Osiąga najwyższe stężenie we krwi i mózgu w ciągu 30-40 minut po spożyciu, a okres połowicznego zaniku wynosi od 4 do 6 godzin. W małych ilościach kofeina rozszerza naczynia krwionośne w mózgu. Przyczynia się do <b>zwiększenia czujności, poprawy koncentracji.</b> Wykazano również, że kofeina ma większy wpływ na <b>poprawę wydolności poznawczej</b> i utrzymanie uwagi u osób starszych. Leczenie kofeiną wykazało zmniejszenie niedokrwiennego uszkodzenia mózgu, a także zmniejszenie ryzyka wystąpienia choroby Parkinsona. Depresja, stres i niepokój mogą być również zmniejszone za pomocą kofeiny [18]. </div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Imbir (<i>Zingiber officinale</i>) </h3>
<div>
Kłącza imbiru wykazują silne właściwości <b>wzmocnienia pamięci</b>, znacząco poprawia uczenie się i pamięć. Jego głównymi składnikami aktywnymi są: imbiryn, gingerol, shogaol i zingerone. Efekt poznawczy i neuroprotekcyjny imbiru wynika częściowo z jego aktywności przeciwutleniającej [19]. </div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Różaniec górski (<i>Rhodiola rosea</i>) </h3>
<div>
Jest nazywana królową adaptogenów. Substancjami farmakologicznie czynnymi <i>Rhodiola rosea radix</i> są związki polifonelowe: fenylopropanoidy, flawonoidy, protoantocyjanidyny i taniny. Jest to roślina, która okazała się skuteczna w <b>poprawie nastroju i łagodzeniu depresji.</b> Poprawia sprawność fizyczną i psychiczną oraz zmniejsza zmęczenie. Efekty Rhodiola rosea są potencjalnie pośredniczone przez zmiany w poziomie serotoniny i dopaminy z powodu zahamowania oksydazy monoaminy i jej wpływu na peptydy opioidowe, takie jak beta-endorfiny [17]. </div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Zielona herbata (Camellia sinensis) </h3>
<div>
Ekstrakt z zielonej herbaty zawiera duże ilości polifenoli (bioflawonoidów), jest doskonałym źródłem EGCG (antyoksydanta, który jest setki razy silniejszy niż witamina E w walce z wolnymi rodnikami). <b>Spożywanie zielonej herbaty wiąże się z niższym występowaniem zaburzeń funkcji poznawczych</b>. Zielona herbata zawiera również śladowe ilości teaniny, która jest unikalnym aminokwasem. Teanina zamienia się w mózgu w GABA, substancję neurochemiczną zaangażowaną w <b>hamowanie </b>aktywności umysłowych, takich jak <b>stres, niepokój i nerwowość</b>. W przeciwieństwie do ziół, teanina chroni i wzmacnia funkcje poznawcze, nie powodując senności. Powoduje natychmiastowe <b>odprężenie</b> z powodu silnego wpływu na wzrost GABA [17].<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL768SenLhA_OqDXXbbEUsuJXj1jeDgm89oLl0Mp8KtjEHJ4oSQjgFodv8U3sDhOtlIrCUI-3kxjGjW_UUPocA3gXuHixID0wqrZD7sS9RsmbKuSZxbpk0MYlASvmaj0PhT8ROkdmJ6LM/s1600/massimo-rinaldi-FmgZ5xzDG-s-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL768SenLhA_OqDXXbbEUsuJXj1jeDgm89oLl0Mp8KtjEHJ4oSQjgFodv8U3sDhOtlIrCUI-3kxjGjW_UUPocA3gXuHixID0wqrZD7sS9RsmbKuSZxbpk0MYlASvmaj0PhT8ROkdmJ6LM/s1600/massimo-rinaldi-FmgZ5xzDG-s-unsplash.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h2>
Co jeszcze wpływa korzystnie na funkcjonowanie mózgu? </h2>
<h3>
Resweratrol </h3>
<div>
Jest to polifenol znajdujący się głównie w skórkach winogron, czerwonym winie i czekoladzie, posiada <b>właściwości antyoksydacyjne</b> i przeciwzapalne, działa <b>ochronnie na mózg</b>: usuwa blaszki amyloidowe, wpływa na programowanie śmierci komórek, homeostazę energii neuronów, a także ich długowieczność. Wstępne badania wykazują <b>potencjał resweratrolu w leczeniu chorób Alzheimera i Parkinsona;</b> problemem jest słaba przyswajalność tego związku przez organizm. </div>
<h3>
<br />Cholina </h3>
<div>
Jest składnikiem fosfolipidów, uczestniczy w tworzeniu i utrzymywaniu prawidłowej struktury błon komórkowych. Zawierające cholinę fosfolipidy, takie jak lecytyna i sfingomielina, są prekursorami substancji uczestniczących w przekazywaniu sygnałów zarówno wewnątrz komórek, jak i między komórkami. Jako prekursor acetylocholiny będącej neuroprzekaźnikiem uczestniczy między innymi w procesach związanych z pamięcią [3]. </div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Kurkumina </h3>
<div>
Kurkumina jest głównym składnikiem kurkumy. W badaniach epidemiologicznych zaobserwowano, że duże spożycie kurkuminy powoduje 4,4-krotne zmniejszenie częstości występowania choroby Alzheimera w populacji indyjskiej w porównaniu z populacją Stanów Zjednoczonych. Działa antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie. W mózgu kurkumina <b>przyczynia się do zmniejszenia agregacji β-amyloidu.</b> Wyniki badań wskazują, że kurkumina ma duży potencjał leczniczy i opóźnia proces starzenia, a jej stosowanie jest bezpieczne dla organizmu [17]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kurkumina wykazuje także <b>właściwości neuroprotekcyjne</b> w depresji, epilepsji, neuropatii cukrzycowej, a także w innych podobnych zaburzeniach neurodegeneracyjnych i neuropsychiatrycznych. Substancja ta zapobiega również obumieraniu neuronów oraz moduluje poziomy wielu neuroprzekaźników. Co ciekawe, <b>kurkumina nasila proces przetwarzania w organizmie kwasu ALA w tak potrzebny mózgowi kwas DHA</b> [21]. </div>
<div>
<br /></div>
<h3>
L-tryptofan</h3>
<div>
Jest to ważny aminokwas, szczególnie występujący w białkach zawartych w produktach mlecznych. <b>Pomaga usprawnić podejmowanie decyzji, stabilizuje nastrój</b> i <b>wpływa na proces poznawczy</b>, szczególnie na uczenie się i pamięć. Pokarmy bogate w węglowodany, które nie zawierają tryptofanu, pomagają wpychać tryptofan do mózgu poprzez wyzwolenie uwalniania insuliny. Insulina stymuluje mięśnie do przyswajania konkurencyjnych aminokwasów. Nawet wapń, który zazwyczaj występuje w wielu produktach bogatych w białko, pomaga regulować transmisję impulsów nerwowych. Jest prekursorem dwóch ważnych neuroprzekaźników (acetylocholiny i serotoniny). Acetylocholina jest niezbędna do tworzenia i utrzymywania pamięci. Znajduje się w żółtkach jaj i organach mięsnych. Tworzenie i wykorzystanie acetylocholiny ma kluczowe znaczenie dla pamięci. <b>Serotonina pomaga w regulacji snu i redukcji lęku.</b> Jest produkowana z tryptofanu. Głównymi źródłami pożywienia dla tryptofanu są twarożek, mleko, mięso, ryby, indyk, banany, suszone daktyle, orzeszki ziemne, wszystkie pokarmy bogate w białko [17]. </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzyIOD1_xxRnU-yPuTBl9imC3W6s-FZ5PCUb6UMG7ZfX65D5dkYn_Uxt6MWETLVdsXvWx8cc2-slCsqZYXj2mORUTswCwajEkAhRKKRApq3AedEiJtzHeJFBFIG1vu5t4D0JPLdIPThKU/s1600/81836573_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="565" data-original-width="848" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzyIOD1_xxRnU-yPuTBl9imC3W6s-FZ5PCUb6UMG7ZfX65D5dkYn_Uxt6MWETLVdsXvWx8cc2-slCsqZYXj2mORUTswCwajEkAhRKKRApq3AedEiJtzHeJFBFIG1vu5t4D0JPLdIPThKU/s1600/81836573_s.jpg" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
Dieta MIND </h2>
<div style="text-align: justify;">
Dieta MIND (<b>M</b>editerranean- DASH <b>I</b>ntervention for <b>N</b>eurodegenerative <b>D</b>elay) to hybryda diety Śródziemnomorskiej oraz Diety DASH. Dieta ta opiera się głównie na nieprzetworzonej żywności pochodzenia roślinnego, natomiast ogranicza się w niej spożycie mięsa i nasyconych kwasów tłuszczowych. Opiera się ona na 15 grupach produktów, z czego 10 jest zalecanych (brain healthy), czyli należy spożywać je jak najczęściej. Są to: </div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Warzywa zielonoliściaste </li>
<li>Inne warzywa </li>
<li>Orzechy </li>
<li>Owoce jagodowe </li>
<li>Nasiona roślin strączkowych </li>
<li>Produkty pełnoziarniste </li>
<li>Mięso drobiowe </li>
<li>Owoce morza i ryby </li>
<li>Oliwa z oliwek </li>
<li> Wino </li>
</ol>
<div>
Pozostałe 5 to grupy produktów niezalecanych (brain unhealthy), które należy spożywać jak najrzadziej. Należą do nich: </div>
<ol>
<li>Czerwone mięso</li>
<li>Tłuste sery</li>
<li>Masło i margaryna</li>
<li>Ciasta i słodycze</li>
<li>Produkty smażone oraz fast food</li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Liczne badania wykazały, że stosowanie diety MIND <b>korelowało z zachowaniem lepszej pamięci werbalnej w późniejszych latach, niższym ryzykiem wystąpienia choroby Alheimera czy otępienia </b>[1].<br />
<br />
<h2>
Podsumowanie</h2>
Pamiętajmy, że przede wszystkim liczy się różnorodność diety oraz ograniczenie produktów wysoko przetworzonych. Zadbajmy o to, aby w naszych posiłkach znajdowały się świeże warzywa i owoce, orzechy, oliwa z oliwek oraz ryby.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Kaluźniak A., Krzymińska-Siemaszko R., Wieczorowska- Tobis K. (2018): <i>Wpływ diety na zachowanie sprawności funkcji poznawczych przez osoby starsze- Możliwości zdrowotne wynikające ze stosowania diety MIND.</i> Geriatria 12: 110-116. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Domenichiello A. F., Kitson A. P., Bazinet R. P. (2015): <i>Is docosahexaenoic acid synthesis from a-linolenic acid sufficient to supply the adult brain?</i> Progress in Lipid Research 59 54–66. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Szczygieł B., Gaweł M., Ukleja A., Boniecka I. (2014): <i>Rola wybranych składników odżywczych we wspomaganiu leczenia farmakologicznego choroby </i>Alzheimera. Polski Przegląd Neurologiczny 10: 38–46. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Parol D. (2019): <i>Proporcja omega 6 do omega 3- ślepa uliczka dietetyki.</i> Pozyskano z: <a href="https://www.damianparol.com/omega-6-vs-omega-3/">https://www.damianparol.com/omega-6-vs-omega-3/</a></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Raine A., Portnoy J., Liu J., Mahoomed T., Hibbeln J. R. (2014):<i> Reduction in behavior problems with omega-3 supplementation in children aged 8-16 years: A randomized, double-blind, placebo-controlled, stratified, parallel-group trial.</i> Journal of Child Psychology and Psychiatry 56(5). </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Karowicz-Bilińska A., Nowak-Markwitz E., Opala T., Oszukowski P., Poręba R., Spaczyński M. (2014): <i>Rekomendacje Polskiego Towarzystwa Ginekologicznego w zakresie stosowania witamin i mikroelementów u kobiet planujących ciążę, ciężarnych i karmiących.</i> Ginekol Pol. 5 85, 395-399. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Dyall S. C. (2015): <i>Long-chain omega-3 fatty acids and the brain: a review of the independent and shared effects of EPA, DPA and DHA. </i>Front Aging Neurosci. Apr 21;7:52. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Lisiecka J., Androsiuk J., Perkowski R., Sokołowski R., Ciesielska N., Nowak K., Kędziora-Kornatowska K. (2016): <i>Effect of dietary supplements for improving cognitive functions in the elderly.</i> GERONTOLOGIA POLSKA 24: 64-70. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Herrschaft H., Nacu A., Likhachev S., Sholomov I., Hoerr R., Schlaefke S. (2012): <i>Ginkgo biloba extract EGb 761 in dementia with neuropsychiatric features: A randomised, placebo-controlled trial to confirm the efficacy and safety of a daily dose of 240 mg. </i>J Psychiatr Res. 46: 716-23. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Bancerz B., Duś-Żuchowska M., Cichy W., Matusiewicz H. (2012):<i>Effect of magnesium on human health</i> Prz Gastroenterol 7 (6): 359–366. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Lebiedowska A. (2019): <i>Znaczenie magnezu w diecie w odniesieniu do najnowszych wytycznych żywieniowych</i>. Bromatologia. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Durlach J. (1990): <i>Magnesium depletion and pathogenesis of Alzheimer's disease</i>. Magnesium Research 3: 217-8. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Weydert J. A. (2014): <i>Vitamin D in Children’s Health.</i> Children 1, 208-226. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Anjum I., Jaffery S. S., Fayyaz M., Samoo Z., Anjum S. (2018):<i>The Role of Vitamin D in Brain Health: A Mini Literature Review. </i>Cureus 10(7). </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Patrick R. P., Ames B. N. (2014): Vi<i>tamin D hormone regulates serotonin synthesis. Part 1: relevance for autism</i>. FASEB Journal 28,6. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Annweiler C. (2016): <i>Vitamin D in dementia prevention. </i>Ann. N.Y. Acad. Sci. 1367, 57–63. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Pranav J. C. (2013): <i>A review on natural memory enhancers (nootropics). </i>UJEAS 01 (01): Page 8-18. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Mukherjee P.K., Kumar V., Mal M., Houghton P.J. (2007): <i>Acorus calamus: Scientific validation of ayurvedic tradition from natural resources</i>. Pharmaceutical Biology, 45(8), 651-666. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Walesiuk A., Braszko J.J. (2009): <i>Preventive action of Ginkgo biloba in stressand corticosterone-induced impairment of spatial memory in rats.</i> Phytomedicine, 16, 40-6. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Dochniak M., Ekiert K. (2015):<i>Nutrition in Prevention and Treatment of Alzheimer’s and Parkinson’s Diseases. </i>Piel. Zdr. Publ. 5, 2, 199–208 </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Chen M., Du Z., Zheng X., Li D., Zhou R., Zhang K. (2018): <i>Use of curcumin in diagnosis, prevention, and treatment of Alzheimer's disease.</i> Neural Regen Res. 13(4): 742–752.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/czy-ryby-slodkowodne-sa-zrodlem-cennych-kwasow-omega-3-</span></li>
</ol>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-65211223724889281392019-10-17T13:50:00.002+02:002019-10-17T14:04:56.206+02:00Mikrobiom człowieka, czyli co w nas siedzi<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiVFiGunIdR1oZlNBL-grTCDwu-eAVXPQ8Fb3uS-Dq04l5a_cyoBiAPez3yGoo1qIsgOr-Mj5rhBI0p5IoPKBTAmd1LwnhSojNFJdRnrYlW8dMi7EsYj8y07A4mXLQBl7SIgjW7gzUbg/s1600/Microbiome_Header_color-1076x588.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="588" data-original-width="1076" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiVFiGunIdR1oZlNBL-grTCDwu-eAVXPQ8Fb3uS-Dq04l5a_cyoBiAPez3yGoo1qIsgOr-Mj5rhBI0p5IoPKBTAmd1LwnhSojNFJdRnrYlW8dMi7EsYj8y07A4mXLQBl7SIgjW7gzUbg/s1600/Microbiome_Header_color-1076x588.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Z poprzednich artykułów dowiedzieliśmy się co to jest mikroflora jelitowa, jak rodzaj spożywanego jedzenia na nią wpływa oraz jak działają probiotyki. Dzisiaj zajmiemy się mikrobiomem człowieka. Dowiecie się jakiego rodzaju bakterie znajdują się w poszczególnych częściach ciała człowieka. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aby odpowiedzieć na wszelkie pytania dotyczące ludzkiego mikrobiomu, należy pobrać próbki mikrobioty, a przed rozpoczęciem tego procesu należy rozważyć czas oraz przestrzeń. </div>
<div style="text-align: justify;">
Na przykład:</div>
<div style="text-align: justify;">
zbiorowiska mikroorganizmów na powierzchniach ludzkich (tj. powierzchniach skóry i błony śluzowej, takich jak jelita) mają złożoną biogeografię, którą można zdefiniować w zakresie odległości: </div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i>w skali mikrometrów</i> (rozmieszczenie drobnoustrojów na niestrawionych cząstkach żywności w przewodzie pokarmowym lub przez barierę śluzową); </li>
<li style="text-align: justify;"><i>w skali centymetrów</i> (rozmieszczenie zbiorowisk wokół różnych gatunków zwierząt w różnych krajach, w tym także na obszarach wiejskich). ); </li>
<li style="text-align: justify;"><i>w skali metrów</i> (rozmieszczenie społeczności na obszarze długiej osi jelita). </li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Koncepcja rdzenia mikrobiomu człowieka </h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Rdzeń mikrobiomu człowieka jest zbiorem genów występujących w danym siedlisku w całości albo w zdecydowanej większości ludzi. Siedlisko może być definiowane w różnych skalach: <b>od całego ciała człowieka do określonej powierzchni, takiej jak jelito lub jego region.</b> Zmienny mikrobiom ludzki to zbiór genów obecnych w danym siedlisku w mniejszym podzbiorze ludzi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ta zmienność może wynikać z połączenia takich czynników jak genotyp gospodarza, stan fizjologiczny żywiciela i adaptacyjne układy odpornościowe, patobiologia gospodarza (stan chorobowy), styl życia gospodarza (w tym dieta), środowisko gospodarza (w domu i/lub w pracy) oraz obecność przejściowych populacji mikroorganizmów.</div>
<div style="text-align: justify;">
W trakcie ludzkiej mikroewolucji, nowe geny mogą być włączone do głównego mikrobiomu, podczas gdy inne geny mogą być wykluczone. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjwbhsRSY19EsGAZKrP0DpDLTJPLtBd3h8tx0g4gQW_poNwHyazjg0H3n_KtPDh76hK1dF9xY26ip1Rojv39XLf-pVAH8z2OsA2cCM4X7gockk9ZSpL5oE6mknGKHFu-qZ_oYstjFvQgg/s1600/Rdze%25C5%2584+mikrobiomu+cz%25C5%2582owieka.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjwbhsRSY19EsGAZKrP0DpDLTJPLtBd3h8tx0g4gQW_poNwHyazjg0H3n_KtPDh76hK1dF9xY26ip1Rojv39XLf-pVAH8z2OsA2cCM4X7gockk9ZSpL5oE6mknGKHFu-qZ_oYstjFvQgg/s1600/Rdze%25C5%2584+mikrobiomu+cz%25C5%2582owieka.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
(Opracowanie własne na podstawie [1])</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Każdą część ciała zasiedla specyficzna populacja drobnoustrojów, która jest <b>ściśle dopasowana do poszczególnych miejsc</b> ciała u osobników określonego gatunku w określonym przedziale wiekowym (np. noworodki, młodzież, czy osoby dorosłe). Zwykle spełnia ona funkcję ochronną, dzięki współzawodnictwu o miejsce oraz o pokarm z drobnoustrojami chorobotwórczymi oraz patogenami . Pomimo znaczących różnic pomiędzy ludźmi lub gatunkami zwierząt, w mikrobiomach poszczególnych obszarów ciała (skóra, treść jelit, układ moczowo-płciowy) występują zawsze pewne gatunki bakterii.[2].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Skóra</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ludzka skóra to największy narząd człowieka, który odgrywa ważną rolę w układzie odpornościowym, stanowiąc <b>pierwszą linię obrony</b> przed zmianami środowiska zewnętrznego, jak i atakiem
drobnoustrojów (w tym patogennych). Powierzchnia
skóry, którą określa się na 1,8 m² , kolonizowana jest
przez różnego rodzaju drobnoustroje, które reprezentują bakterie, archea, wirusy, w tym bakteriofagi oraz grzyby [3]. Wykazano, że na powierzchni skóry występuje ponad 20 peptydów o działaniu przeciwbakteryjnym. Takie warunki powodują, że skóra może być zasiedlana tylko przez określone gatunki drobnoustrojów [4].<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvCopuve70aJ3Q74ruNKbXOseoNFZFo9D6TcUQ7kkHPlyq0bS18gLLZWTFjs8TEjoKs07SQp2bXBNeZgB_35nYNqB72RCaWukM7mrtpatVEHBn5f9ZdFego7zzW4186KzSlsPKAkVDNkk/s1600/ian-dooley-y_CSTKJ0bEs-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvCopuve70aJ3Q74ruNKbXOseoNFZFo9D6TcUQ7kkHPlyq0bS18gLLZWTFjs8TEjoKs07SQp2bXBNeZgB_35nYNqB72RCaWukM7mrtpatVEHBn5f9ZdFego7zzW4186KzSlsPKAkVDNkk/s1600/ian-dooley-y_CSTKJ0bEs-unsplash.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Skóra człowieka zasiedlana przez cztery typy bakterii: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><i>Actinobacteria</i> (<i>Corynebacterium</i> spp.,
<i>Propionibacterium</i> spp., <i>Microbacteriu</i>m spp., <i>Micrococcus</i> spp.), </li>
<li><i>Firmicutes</i> (niehemolityczne tlenowe i beztlenowe gronkowce (<i>Staphylococcus</i> spp.), <i>Clostridium</i>
spp., α-hemolityczne paciorkowce (<i>Streptococcus</i> spp.)
i enterokoki (<i>Enterococcus</i>)), </li>
<li><i>Bacteroidetes</i> (<i>Sphingobacterium</i> spp., <i>Chryseobacterium</i> spp.) </li>
<li><i>Proteobacteria</i>
(<i>Janthinobacterium</i> spp., <i>Serratia</i> spp., <i>Halomonas</i> spp.,
<i>Delftia</i> spp., <i>Comamonas</i> spp.) </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Około 50% bakterii bytujących na skórze to
<i>S. epidermidis</i> zasiedlający wyższe obszary ujść mieszków włosowych. Na powierzchni skóry bytują także
<i>S. saprophyticus</i>, <i>S. hominis</i>, <i>S. warneri</i>, <i>S. haemolyticus</i> oraz <i>S. capitis</i>. Głównym gatunkiem bakterii z rodzaju
<i>Corynebacterium</i> jest <i>C. jeikeium</i>, a <i>Propionibacterium
</i>– <i>P. acnes</i>. Bakterie wyizolowane z powierzchni skóry z rodzaju <i>Micrococcus </i>to: <i>M. luteus </i>oraz <i>M. varians</i>, <i>M. lylae</i>, <i>M. sedentarius</i>,
<i>M. roseus</i>, <i>M. kristinae </i>i <i>M. nishinomiyaensis</i>. Bakterie te należą do gatunków bakterii symbiotycznych, które stanowią najbardziej stabilny element mikrobiomu skóry. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Skóra człowieka może być także zasiedlana przez
bakterie, które są patogenne, takie jak gronkowiec złocisty
(<i>S. aureus</i>), paciorkowce grupy A (<i>S. pyogenes</i>), tlenowe maczugowce (<i>Corynebacterium </i>spp.) i pałeczki
Gram-ujemne (<i>P. aeruginosa</i>). Bakterie te budują nipożądaną florę, która może przyczyniać się zakażeniom skóry [4]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Grzyby zasiedlające skórę to przede wszystkim grzyby lipofilne z rodzaju <i>Malassezia</i>, które stanowią od 1% do 22% mikrobiomu człowieka. Rodzaj
<i>Malassezia</i> obejmuje 14 gatunków, z czego 9 może kolonizować ludzką skórę: <i>M. furfur, M. sympodialis, M. globosa, M. restricta, M. slooffiae, M. yamatoensis, M. obtusa,
M. dermatis </i>i <i>M. japonica. </i>Gatunki, które dominują to <i>M. globosa</i> oraz <i>M. restricta.</i> W sprzyjających warunkach <i>Malassezia</i> mogą przyczyniać się do występowania chorób dermatologicznych. Skóra człowieka jest także kolonizowana przez
grzyby z rodzaju <i>Penicillum</i>, <i>Aspergillus</i> oraz w mniejszym stopniu przez <i>Alternaria, Candida</i>, <i>Chaetomium, Chrysosporium, Cladosporium, Mucor, Debaryomyces, Cryptococcus</i>, <i>Trichophyton
</i>i <i>Rhodotorula </i>[4].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Skład jakościowy mikrobiomu jest specyficzny oraz zróżnicowany ze względu na
obszar zasiedlanej skóry. Nisze mikrobiologiczne
determinowane są anatomią (doły, zagłębienia i fałdy skóry), grubością skóry w różnych okolicach, a także odmiennym rozkładem przydatków skóry, które
charakteryzują się własnym unikatowym mikrobiomem.
Są to czynniki podstawowe i kluczowe dlatego skład gatunkowy flory skóry u ludzi wykazuje
wyższe podobieństwo w poszczególnych obszarach niż
między poszczególnymi populacjami. Ze względu
na wymienione czynniki <b>skórę człowieka można podzielić na obszary o dużej wilgotności, obszary bogate
w sebum oraz obszary suche.</b> <b>Woda jest ważnym czynnikiem warunkującym wzrost bakterii,</b> co powoduje, że w okolicach o <u>dużej wilgotności</u> notuje się <u>liczniejszą mikroflorę komensalną</u> niż na
obszarach suchych. <u>Sucha skóra</u> jest natomiast łatwiej
kolonizowana przez potencjalnie <u>inwazyjne gronkowce, </u>które wymagają do wzrostu mniej uwodnionego
środowiska, stąd częste zakażenia skóry u osób chorujących na atopowe zapalenie skóry (AZS). <b>Wpływ na
wzrost bakterii mają również temperatura </b>(od 29,5°C
palców rąk do 36,6°C dołów pachowych) <b>oraz pH</b> (od
4,2 na policzkach do 7,9 w dołach pachowych) [4].</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV0nWMqgU2CIcimI1HSZrYuJo0KvpUzLAauDwnKZRY9L0ti78QfUUawM4SzJPML7VS_3VBrPbGYw5bHlVckb9oRyBp-KWXZuDAxUxb-zizdqIP5gppdpS2vo2rhTujo7THOQHMEla1aes/s1600/mikrosk%25C3%25B3ry.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="584" data-original-width="807" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV0nWMqgU2CIcimI1HSZrYuJo0KvpUzLAauDwnKZRY9L0ti78QfUUawM4SzJPML7VS_3VBrPbGYw5bHlVckb9oRyBp-KWXZuDAxUxb-zizdqIP5gppdpS2vo2rhTujo7THOQHMEla1aes/s1600/mikrosk%25C3%25B3ry.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>(Opracowanie własne na podstawie [4]) </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
<br /><b>Jama ustna </b></h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mikrobiom jamy ustnej to <b>złożona</b> oraz<b> bogata</b> sceneria biologiczna z charakterystycznymi niszami, które zapewniają unikalne środowisko dla kolonizacji drobnoustrojów. Nisze te obejmują bruzdę dziąsłową, język, policzek, twarde i miękkie podniebienia, usta, gardło, ślinę oraz zęby. Różne powierzchnie w jamie ustnej są kolonizowane przez bakterie w jamie ustnej [5].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na duże zróżnicowanie mikrobiomu jamy ustnej ma
wpływ t<b>emperatura, pH, potencjał oksydacyjno-redukcyjny, zasolenie </b>oraz<b> ślina,</b> która dostarcza składników
odżywczych, usuwa produkty przemiany, a dodatkowo
zawiera liczne enzymy np. w amylazę, peptydy przeciwbakteryjne, a nawet przeciwciała. Jest on także
warunkowany <b>stanem higieny</b> gospodarza np. szczotkowaniem zębów czy płukaniem jamy ustnej, a także
wiąże się z mikrobiomem śliny [3]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Główne rodzaje bakterii występujące w jamie ustnej człowieka to przede wszystkim bakterie gram dodatnie (<i>Abiotrophia, Peptostreptococcus, Streptococcus,
Stomatococcu, Actinomyces, Bifidobacterium, Corynebacterium,
Eubacterium, Lactobacillus, Propionibacterium,
Pseudoramibacter, Rothia</i>) oraz gram ujemne (<i>Moraxella, Neisseria, Veillonella, Campylobacter, Capnocytophaga, Desulfobacter,
Desulfovibrio, Eikenella, Fusobacterium, Hemophilus,
Leptotrichia, Prevotella, Selemonas, Simonsiella, Treponema,
Wolinella</i>) [5].<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfmBAGnbCtAAWiSd3lCu9Zfro8yr5AX0pR0JkZuYSxxzuCb5VwCzCroEVCHoLiizjQjs4sPvkYWDEPGnfmdWhRo7VGnpR0x0bSyNbueH0PK2BBLK1rGfuflC2MKHSyJp9olnGts1s-Q_4/s1600/lesly-juarez-1AhGNGKuhR0-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfmBAGnbCtAAWiSd3lCu9Zfro8yr5AX0pR0JkZuYSxxzuCb5VwCzCroEVCHoLiizjQjs4sPvkYWDEPGnfmdWhRo7VGnpR0x0bSyNbueH0PK2BBLK1rGfuflC2MKHSyJp9olnGts1s-Q_4/s1600/lesly-juarez-1AhGNGKuhR0-unsplash.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Mikrobiota poszczególnych elementów znajdujących się w jamie ustnej</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Język: </u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
U ludzi zdrowych stwierdzono bakterie
z rodzajów <i>Prevotella, Neisseria, Streptococcus, Heamophilus</i> i <i>Fusobacterium.</i> </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Biofilm nad- oraz poddziąsłowy:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Drobnoustroje obecne w biofilmie tworzą niezwykle
zorganizowaną i aktywną strukturę, w której współpracują ze sobą, uczestnicząc w rozkładzie substancji organicznych i pozyskiwaniu energii. Badania wykazały, że w naddziąsłowej płytce bakteryjnej występują głównie
bakterie Gram-dodatnie takie jak: <i>S. mutants, S.salivarus, S. motis</i> oraz <i>Lactobacillus </i>spp. Natomiast na poddziąsłowej płytce obecne są Gram-ujemne bakterie np.:
<i>Actinobacillus spp., Campylobacter spp., Fusobacterium
nucleatum oraz Porphyromonas gingivalis.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Płytka nazębna:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Na płytce nazębnej stwierdzono obecność
archea, które pochodzą z typu <i>Euryarchaeota</i>, a w szczególności <i>Methanobrevibacter oralis</i> i <i>M.smithii.</i> </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ślina:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Obecność w ludzkiej ślinie faga <i>Enterococcus faecalis</i>,
to dowód, że odgrywa on ważną rolę w ograniczaniu
występowania bakterii w systemie korzeni zębowych,
jako że penetrując kanały zęba, eliminują zakażenie
wywołane przez <i>E.faecalis.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Badania mikrobiomu jamy ustnej dowiodły występowanie takich grzybów jak <i>Candida</i>
spp., <i>Saccharomyces</i> spp., <i>Penicillium </i>spp., <i>Scopularis</i>
spp., <i>Geotrichu</i>m spp. oraz <i>Aspergillu</i>s spp., <i>Cryptococcus</i> spp., <i>Fusarium</i> spp. oraz <i>Alternari</i>a spp. [3]. W swoich badaniach potwierdzili to Dupuy i wsp., którzy w jamie ustnej
wykazali także obecność <i>Fusarium, Alternaria</i> i <i>Cladosporium </i>[6]<i>.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Drogi oddechowe</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Każdej doby obszar układu oddechowego wystawiony jest na ekspozycję ponad 8000 litrów wdychanego powietrza, w którym mikroorganizmy mogą
występować w liczbie 104
–106 komórek bakteryjnych na
1 m³. W prawidłowych warunkach fizjologicznych większość czynników jest na ogół niesprzyjających dla rozwoju bakterii, wpływając na stosunkowo ich niewielkie
namnażanie. Głównym
elementem, który kształtuje mikrobiom płuc u osoby zdrowej jest <b>bilans migracji mikroorganizmów</b> [7]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mikrobiom dróg oddechowych jest bardziej dynamiczny, przejściowy, jako że
zmienia się w czasie, ponieważ wynika to z <b>ruchu powietrza w tym narządzie</b>. Wśród mikroflory dróg oddechowych najbardziej rozpowszechnione są bakterie
z gromad: <i>Bacteroidetes</i> oraz <i>Firmicutes.</i> W mniejszym stopniu występują <i>Proteobacteria </i>i <i>Actinobacteria</i>. Zarejestrowano obecność takich bakterii jak: <i>Prevotella</i> spp., P<i>orphyromonas</i> spp.(<i>Bacteroidetes</i>),
<i>Streptococcus</i> spp., <i>Veillonella</i> spp. (<i>Firmicutes</i>), <i>Pseudomonas</i>
spp., <i>Haemophilus</i> spp., <i>Neisseria</i> spp. (<i>Proteobacteria</i>) [7]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przegroda nosowa wyścielona jest nabłonkiem wielorzędowym migawkowym i wraz z licznymi komórkami śluzowymi stanowi kluczowe miejsce dla zakażeń
bakteryjnych oraz wirusowych. Badania przeprowadzone przez Rasmussen i wsp. wykazały,
że typowymi bakteriami dla tego obszaru są: <i>Corynebacterium spp., Aureobacterium spp., Rhodococcus spp</i>.,
a także: <i>Staphylococcus epidermidis, S.capitis, S. hominis, S. haemolyticus. S. lugdunensis</i> oraz <i>S.warneri</i>
[8].<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Liczne badania wykazały, że mikrobiom układu oddechowego oprócz bakterii, reprezentowany jest także przez
grzyby. Dowiedziono, że grzyby zasiedlające drogi oddechowe człowieka to głównie rodzaje
<i>Aspergillus, Candida, Cladosporium, Malassesia, Saccharomyces</i>, a ich skład i liczba gatunkowa uzależniona jest
w głównej mierze od miejsca w drogach oddechowych,
które są kolonizowane [7]. Badania przeprowadzone przez Charlsona i wsp.
wykazały, że u osób zdrowych najczęściej obecne były
grzyby z rodzajów: <i>Davidiellaceae, Cladosporium, Eurotium</i> i <i>Penicillium</i> [9]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Jelito</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Na temat mikrobioty jelit było już sporo w poprzednich wpisach do których was odsyłam. W ramach krótkiego przypomnienia wstawiam Wam małą grafikę.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb3BwgCmm5TIOIjeEzEJrziKTpyv_w9rdYgLL9rCamgVwIYlu4c7djvbMO90O9-vS99l1CX4IQV-bDLJayvw1t8ZzJTADarDgTZUw6QkZ2rDhBi-26BJrRjwgH1ZF3ZifboREzgkwxePk/s1600/jelita.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="417" data-original-width="626" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb3BwgCmm5TIOIjeEzEJrziKTpyv_w9rdYgLL9rCamgVwIYlu4c7djvbMO90O9-vS99l1CX4IQV-bDLJayvw1t8ZzJTADarDgTZUw6QkZ2rDhBi-26BJrRjwgH1ZF3ZifboREzgkwxePk/s1600/jelita.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
(Opracowanie własne na podstawie [10])</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Układ płciowy </h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mikrośrodowisko pochwy zdrowych kobiet uzależnione jest przede
wszystkim od <b>wieku</b>, <b>zmian hormonalnych</b> zachodzących w organizmie, a także od <b>nawyków higienicznych i aktywności seksualnej</b>. Drobnoustroje
kolonizujące ten obszar w warunkach fizjologicznych chronią go przed patogenami chorobotwórczymi
oraz aktywują odpowiedź immunologiczną poprzez
wytwarzanie różnych związków o działaniu przeciwdrobnoustrojowym. Przyjmuje
się, że <i>Lactobacillus</i> spp. może stanowić środowisko
ochronne przed rożnymi patogenami. Bakterie te w nabłonku pochwy
metabolizują glikogen do kwasu mlekowego, co sprzyja
wytworzeniu środowiska o niskim pH, który powstrzymuje rozwój patogenów odpowiedzialnych za zakażenie
układu rozrodczego kobiet wywołane np. <i>Gardenerella
vaginalis, E.coli, Mobiluncus</i> spp., <i>Candida albicans </i>[3]. Badania prowadzone przez Antonio i wsp. dotyczące mikrobioty pochwy wykazały, że dominującymi gatunkami wśród pałeczek kwasu mlekowego są <i>L.crispatus</i> oraz <i>L. jensenii </i>[12]. Z kolei
Hyman i wsp. badając mikroflorę tego obszaru
dowiedli, że dominującym rodzajem był <i>Lactobacillus</i> spp., choć także wykazali występowanie bakterii
z rodzajów <i>Bifidobacterium, Gardnerella, Atopobium,
Corynebacterium, Janthinobacterium </i>[11]<i>. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4yLdhLNCfWWwRUppoPYRi10msv9sKeKVHMgBIi-eEpCat2XmAu2r6q_Xkh2V__FPJ3LYsxdTqKQ6HwhCpVuAHi_Axpir1gN48psp-taJfE6ssr8luSVXBithmH87N1_MJexBIl9mm-VI/s1600/hanna-postova-oha7AANDiL8-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4yLdhLNCfWWwRUppoPYRi10msv9sKeKVHMgBIi-eEpCat2XmAu2r6q_Xkh2V__FPJ3LYsxdTqKQ6HwhCpVuAHi_Axpir1gN48psp-taJfE6ssr8luSVXBithmH87N1_MJexBIl9mm-VI/s1600/hanna-postova-oha7AANDiL8-unsplash.jpg" /></a></div>
<i><br /></i>
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Podsumowując</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wczesne definicje "zdrowego" mikrobiomu, generalnie koncentrują się na zestawach taksonów, których można się spodziewać najczęściej u osób zdrowych. Typowe rodzaje w zdrowych populacjach w różnych miejscach pokazałam na grafice poniżej (A). </div>
<div style="text-align: justify;">
Pomiary metagenomiczne pozwoliły na ocenę potencjału funkcjonalnego mikrobiomu w różnych miejscach organizmu człowieka (B).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKe-r5PBKpv4maxVW9iLQ6cv21h8ezvN0639lClreN-K4daCrmhBj87CLRJNtYJGLCVp5XA5ngN2yukAQhFRA_OyqcOzmOhLmnwGY-mvLWuCv-zQKBm4LaENUpQ7c4bZbwboCmbXc58zs/s1600/podsumow.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="352" data-original-width="940" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKe-r5PBKpv4maxVW9iLQ6cv21h8ezvN0639lClreN-K4daCrmhBj87CLRJNtYJGLCVp5XA5ngN2yukAQhFRA_OyqcOzmOhLmnwGY-mvLWuCv-zQKBm4LaENUpQ7c4bZbwboCmbXc58zs/s1600/podsumow.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
(Opracowanie własne na podstawie [13])</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Turnbaugh P. J., Ley R. E., Hamady M., Fraser-Liggett C. M., Knight R., Gordon J. I. (2007): <i>The Human Microbiome Project</i>. NATURE, Vol 449, 18.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Gliński Z., Kostro K. (2015): <i>Mikrobiom –charakterystyka i znaczenie.</i> Życie Weterynaryjne 90(7).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Malinowska M., Tokarz-Deptuła B., Deptuła W. (2017): <i>Mikrobiom człowieka</i>. POST. MIKROBIOL. 56, 1, 33–42.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Adamczyk K., Garncarczyk A. A., Antończak P. P. (2018): <i>The microbiome of the skin</i>. Przegl Dermatol 105, 285–297</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Deo P. N., Deshmukh R. (2019): <i>Oral microbiome: Unveiling the fundamentals.</i> Journal of Oral and Maxillofacial Pathology, Volume 23, Issue 1.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Dupuy A. K., David M. S., Heider T. N., Peterson J. D., Montano E. A., Dongari-Bagtzoglo A., Diaz P. I., Strausbaugh L. D.(2014):
<i>Redefining of the human oral mycobiome with improved practices in amplicon-based taxonomy: Discovery of Malassezia as
a prominent commensal.</i> PLoS One.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Malinowska M., Tokarz-Deptuła B., Deptuła W. (2016): <i>Mikrobiom układu oddechowego w warunkach fizjologicznych i patologicznych.</i> POST. MIKROBIOL. 55, 3, 279–283.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Rasmussen T. T., Kirkeby L. P., Poulsen K., Reinholdt J., Kilian M.(2000):
<i>Resident aerobic microbiota of the adult human nasal cavity</i>.
Acta Pathol. Microbiol. Immunol. Scand. 108, 663–675.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Charlson E. S., Chen J., Custers-Allen R., Bittinger K., Sinha R., Hwang J, Bushman F. D., Collman R. G. (2010): <i>Disordered
microbial communities in the upper respiratory tract of cigarette smoker</i>s. PLoS One, 5.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Gail A. M. (2019): <i>Gut microbiome. Adult Short Bowel Syndrome</i>. Nutritional, Medical, and Surgical Management, Pages 45-54.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Hyman R.W., Fukushima M., Diamond L., Kumm J., Giudice L.,
Davis R. W. (2005): <i>Microbes on the human vaginal epithelium. </i>Proc.
Natl. Acad. Sci. USA, 102, 7952–7957.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Antonio M. A., Hawes S. E., Hillier S. I. (1999): <i>The identification of
vaginal lactobacillus species and the demographic and microbiologic characteristics of women colonized by these species.</i>
J. Infect. Dis. 180, 1950–1956.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Lloyd-Price J., Abu-Ali G., Huttenhower C. (2016): <i>The healthy human microbiome</i>. Genome Medicine 8:51.</span></li>
</ol>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-62760019285823936982019-10-15T11:24:00.000+02:002019-10-15T11:24:05.400+02:00Zdrowe i piękne paznokcie a dieta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgITYTAtBzL7ERZ81nvHi46a9aMKr3CSDM7ZgzNvyy-ca3pJ9toY84PX7gY0ZK5Gq-zAPWixxXZs4GcAoleRTbPT2xt-_OY5dEMBPCxn-pwrgml_LAenyxDk3uMAnrLed4tNza3BONCA/s1600/lazar-gugleta-XcW2nkj9nPg-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1118" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgITYTAtBzL7ERZ81nvHi46a9aMKr3CSDM7ZgzNvyy-ca3pJ9toY84PX7gY0ZK5Gq-zAPWixxXZs4GcAoleRTbPT2xt-_OY5dEMBPCxn-pwrgml_LAenyxDk3uMAnrLed4tNza3BONCA/s1600/lazar-gugleta-XcW2nkj9nPg-unsplash.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Paznokcie są nie tylko ważnym aspektem wyglądu zewnętrznego, ale także odzwierciedleniem stanu odżywienia. Zmiany w zakresie niedoborów pokarmowych w większości przypadków są niewielkie, dlatego też trudno jest zauważyć niedobory poprzez samą obserwację paznokci. Jednakże istnieje szereg działań, dzięki którym możemy je wzmocnić i poprawić ich kondycję.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W najnowszym artykule, który napisałam dla dietetycy.org.pl wyjaśniam szczegółowo co ma jaki wpływ ma stan naszych paznokci. Co powinniśmy włączyć w naszą dietę, aby zapewnić im piękny wygląd oraz wytrzymałość. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po więcej informacji zapraszam do przeczytania artykułu. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://dietetycy.org.pl/zdrowe-i-piekne-paznokcie-a-dieta/" target="_blank"><span style="font-size: large;">KLIK</span></a></div>
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-9557957339751045012019-10-10T17:12:00.000+02:002019-10-10T17:12:03.239+02:00Dieta a zdrowie skóry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSbjVU3e9XhI2CI5a7kEDZ-cNum6p0XURNfTiCYsWu3d0q2EbImtjx0F_AFLgR71J9e4IfElUXHPntfqoScTFMEjMV01Pmfcck0E15PfLrvCbf6b1q-MD6sSwsRAzfVf7Y-X_7Hya5lAo/s1600/sarah-comeau-hcs5KxfmVnQ-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSbjVU3e9XhI2CI5a7kEDZ-cNum6p0XURNfTiCYsWu3d0q2EbImtjx0F_AFLgR71J9e4IfElUXHPntfqoScTFMEjMV01Pmfcck0E15PfLrvCbf6b1q-MD6sSwsRAzfVf7Y-X_7Hya5lAo/s1600/sarah-comeau-hcs5KxfmVnQ-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Skóra</b> jest najbardziej rozległym i najcięższym organem ludzkiego ciała, który stanowi barierę pomiędzy środowiskiem wewnętrznym a zewnętrznym. Struktura skóry łączy tkanki różnego pochodzenia (nabłonek, tkankę łączną, tkankę naczyniową, mięśniową oraz nerwową). Składa się z trzech różnych warstw: naskórek, skóra właściwa i tkanka podskórna [9].<br />
<br />
<b>Trądzik pospolity</b> (<i>Acne vulgaris</i>) to powszechnie występująca przewlekła choroba zapalna. Dzieli się ją na wiele rodzajów, w zależności od miejsca występowania, stopnia nasilenia czy rodzaju zmian skórnych. Dotyczy 80–100%
osób pomiędzy 11. a 30. rokiem życia. Nie można przewidzieć czasu trwania trądziku. U większości chorych zmiany mają tendencję
do ustępowania po 3–5 latach, lecz u niektórych osób
mogą się utrzymywać nawet ponad 10 lat [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do przyczyn trądziku możemy zaliczyć:</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">zmiany hormonalne (zwiększone wydzielanie hormonów płciowych)</li>
<li style="text-align: justify;">stres</li>
<li style="text-align: justify;">nadmierne wydzielanie sebum i rogowacenie naskórka</li>
<li style="text-align: justify;">nadmierny rozwój bakterii <i>Propionibacterium acnes</i> (występują naturalnie na powierzchni skóry)</li>
<li style="text-align: justify;">niektóre leki (kortykosteroidy, androgeny)</li>
<li style="text-align: justify;">niektóre kosmetyki</li>
<li style="text-align: justify;">czynniki genetyczne</li>
<li style="text-align: justify;">nieprawidłowa pielęgnacja twarzy</li>
</ul>
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
Takie są fakty</h2>
<div style="text-align: justify;">
Bez dwóch zdań można powiedzieć, że prawidłowa dieta ma ogromne znaczenie dla wyglądu naszej skóry. W społeczeństwach, które są wysoko rozwinięte częstość występowania trądziku jest wyższa niż
w tradycyjnych społecznościach typu wiejskiego. Badania polegające na obserwacji wybranych społeczności (np. Eskimosów
i ludności Okinawy), które w ciągu kilkudziesięciu lat
zmieniły tradycyjny sposób żywienia na żywność wysoko przetworzoną, przemawiają
za niekorzystnym wpływem takiej żywności na wygląd cery [2].<br />
<br />
<h2>
Przede wszystkim ma znaczenie...</h2>
<h3>
Dieta</h3>
Niedobory, czy to z powodu niedożywienia, czy też innych czynników (złe wchłanianie i wady genetyczne) są związane z różnymi modyfikacjami dermatologicznymi, takimi jak pellagra, klasyczny obraz deficytu niacyny lub hiperpigmentacja, która jest związana z niedoborem witaminy B12. Również <b>pierwiastki śladowe są niezbędne dla zdrowia skóry, a ich niedobór związany jest z modyfikacjami skórnymi</b> [9].<br />
<br />
Niedożywienie oraz nadmierne spożycie pokarmu może mieć negatywny wpływ na fizjologię skóry. <b>U osób otyłych</b> obserwuje się znaczny wzrost naskórkowej<b> utraty wody,</b> co sugeruje zmianę funkcji bariery skórnej. Ponadto otyłość może wpływać na produkcję sebum oraz modyfikować metabolizm kolagenu. Niedobory żywieniowe mogą upośledzać gojenie się ran, a niektóre składniki odżywcze (witaminy A i C, cynk, glukozamina) mogą skrócić czas gojenia się ran i poprawić ich jakość [9].<br />
<br />
Badania wykazały związek pomiędzy <b>spożyciem tłuszczu a nowotworem skóry</b>. Inne badanie wykazało, że u osób, które spożywały olej rybny nastąpił spadek występowania czerniaka. Niektóre czynniki żywieniowe obecne w diecie śródziemnomorskiej mogą chronić przed czerniakiem skóry [9].<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRWVQ6qbdniL1olprDDuOE28xkqF2hw5Lir70r81pEPp0kbofnnIQZAXUUL-HOg1zA-_kCfxzGK_DPsXSXKEzGYG5mZxzXGF1l9wwnEl0QLiIwY069cg8qAM4xaZObZ3YbNLzGsLCoLWU/s1600/adam-jaime-oFljzK61O1s-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1069" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRWVQ6qbdniL1olprDDuOE28xkqF2hw5Lir70r81pEPp0kbofnnIQZAXUUL-HOg1zA-_kCfxzGK_DPsXSXKEzGYG5mZxzXGF1l9wwnEl0QLiIwY069cg8qAM4xaZObZ3YbNLzGsLCoLWU/s1600/adam-jaime-oFljzK61O1s-unsplash.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Co wpływa negatywnie na stan skóry?</h2>
<h3 style="text-align: justify;">
1. Indeks glikemiczny</h3>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Indeks glikemiczny (w skrócie) określa szybkość wchłaniania węglowodanów pochodzących z różnych źródeł, w porównaniu z wchłanianiem węglowodanu referencyjnego, jakim jest glukoza. Indeks glikemiczny dla glukozy przyjmuje wartość
100. <b>Im mniejszy jest wzrost glikemii (stężenia glukozy we krwi), tym wartość indeksu glikemicznego
jest niższa.</b> Produkty, dla których IG jest
równy bądź niższy niż 50, to produkty o niskim IG.
Wartość IG dla produktów o średnim indeksie glikemicznym zawiera się w przedziale 56-69, natomiast produkty o wysokim indeksie glikemicznym charakteryzują się IG równym lub wyższym niż 70 [4].</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Polecam zajrzeć <a href="https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/68179,indeks-glikemiczny" target="_blank">TUTAJ</a> aby sprawdzić indeksy glikemiczne danych produktów. A także na stronie The University of Sydney (wersja po angielsku) <a href="http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php" target="_blank">KLIK</a>.</i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Uważa się, że ładunek glikemiczny oraz indeks glikemiczny całej diety mogą uczestniczyć w patogenezie trądziku. Dieta oparta na produktach o wysokim indeksie glikemicznym prowadzi do hiperinsulinemii. <b>Podwyższony poziom insuliny stymuluje wydzielanie androgenów</b> oraz powoduje <b>zwiększenie produkcji sebum</b>, co odgrywa zasadniczą rolę w patogenezie trądziku zwykłego [5]</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Jak obniżyć indeks glikemiczny potrawy?</h3>
<div>
Oczywiście wybierać produkty o niskim lub ewentualnie średnim indeksie glikemicznym. Wysokość IG uwarunkowana jest także różnymi czynnikami. Jest to stopień rozdrobnienia produktu oraz jego
przetworzenia, zawartość błonnika pokarmowego,
rodzaj obecnych węglowodanów, stopień dojrzałości owoców lub warzyw oraz obecność niektórych
składników pokarmowych [4].</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPc8pr2UqGg-z-eEt1wuh85W_Z8B1CHjFyG5yLke2KlpTzYaEOQBJZykFs5HLsOzKct7WqqvXNSBzq4UuPRQPPExwHZ6AH6WlNDy3tqrYwMN47cWsLy6vNwm6Cb_S5_OxGRVc7XAjbN7o/s1600/Studying+the+Digilib+App.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPc8pr2UqGg-z-eEt1wuh85W_Z8B1CHjFyG5yLke2KlpTzYaEOQBJZykFs5HLsOzKct7WqqvXNSBzq4UuPRQPPExwHZ6AH6WlNDy3tqrYwMN47cWsLy6vNwm6Cb_S5_OxGRVc7XAjbN7o/s1600/Studying+the+Digilib+App.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>(Opracowanie własne na podstawie [4])</i></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
2. Mleko i produkty mleczne</h3>
<div>
Należy pamiętać, że mleko jest produktem o wysokim indeksie glikemicznym. Jedne z pierwszych badań
na ten temat przeprowadzili Adebamowo i wsp.. Okazało się, że <b>odtłuszczone mleko ma bardziej negatywny
wpływ niż pełnotłuste</b>. Jest to związane z mniejszą
ilością zawartych w nim estrogenów, które zmniejszają
ryzyko trądziku. Co ciekawe, spożywanie produktów
nabiałowych również wiązało się z <b>pogorszeniem
stanu skóry</b>. Androgeny mogą odpowiadać
za przetłuszczanie się skóry, kolonizację w mieszkach
włosowych bakterii z rodziny <i>Propionibacterium acnes</i>
oraz nadmierne rogowacenie skóry [6]. </div>
<div>
Natomiast inne badanie wykonane przez Kim i wsp. sugeruje, że spożywanie mlecznych <b>produktów fermentowanych nie wpływa na pogorszenie się stanu skóry</b> trądzikowej, a wręcz przeciwnie, powoduje jej <b>poprawę</b>. Jest to związane z obecnością w tych produktach laktoferyny oraz bakterii <i>Lactobacillus</i>, które <b>zmniejszają stan zapalny</b> i <b>redukują produkcję łoju</b>. Ponadto laktoferyna utrudnia kolonizację <i>Propionibacterium acnes</i> [6].</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Co z odżywką białkową?</h3>
<div>
Odżywki białkowe zawierają w swoim składzie białka serwatkowe. Liczne badania wykazują, że białka
serwatkowe, a w szczególności α-laktoalbuminy, są nośnikami substancji biologicznie czynnych. Do podobnych wniosków doszli inni badacze, którzy przeprowadzili badanie u młodych mężczyzn borykających się z trądzikiem i jednocześnie przyjmujących białka serwatkowe
by zwiększyć masę mięśniową. Po zaprzestaniu zażywania preparatów z białkiem serwatkowym stan skóry
sportowców uległ znacznej poprawie [6]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h3>
3. Czekolada</h3>
<div>
Ah kto jej nie lubi? Jest to jednak produkt, który kojarzy się głównie z niekorzystnym wpływem na cerę. Badanie przeprowadzone przez Block i wsp. ukazało, że <b>czekolada może nasilać wzrost zmian trądzikopodobnych.</b> Jednakże warto zaznaczyć, że uczestnicy tego badania przyjmowali codziennie ok. 340 g czekolady (ponad 3 tabliczki) [6]. W realnym życiu nikt nie jest w stanie zjeść 3 tabliczek czekolady dziennie. Dlatego też uważam, że wszystko jest dla ludzi, a my możemy wybierać mniejsze zło w postaci kostki lub dwóch czekolady o zawartości kakao min. 70%.</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
4. Niedobór witaminy D</h3>
<div style="text-align: justify;">
Witamina D
jest odpowiedzialna za prawidłowe
funkcjonowanie układu kostnego, jednakże badania wskazują na to, że wpływa także na stan skóry m.in.
<b>zmniejsza produkcję sebum</b>. Wyniki badań sugerują, że
niedobór witaminy D może mieć znaczenie w patogenezie zmian trądzikowych. Wzrost <i>Propionibacterium acnes</i> może być <b>hamowany</b> przez tą witaminę [3]. Dlatego też pamiętajmy o prawidłowej suplementacji ta witaminą, o czym pisałam <a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2019/09/witamina-d.html" target="_blank">TUTAJ</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Co wpływa pozytywnie na stan skóry?</h2>
<h3 style="text-align: justify;">
1. Witaminy i składniki mineralne</h3>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b>Witamina C.</b> Jako przeciwutleniacz bierze udział
w syntezie kolagenu oraz chroni skórę przed negatywnym działaniem promieniowania UV. Znajdziemy ją w sporych ilościach w natce pietruszki, papryce, brukselce, owocach dzikiej róży, czarnych porzeczkach.
Badania wskazują, że witamina C wpływa korzystnie
na likwidację przebarwień skóry oraz poprawia jej
jędrność, sprężystość oraz uwodnienie [3].</li>
<li><b>Witamina A oraz β–karoten.</b> Jest to jedna z ważniejszych witamin wpływających na stan skóry. Odpowiada ona za
normalizację wydzielania łoju oraz stan nawilżenia
skóry. Wykazuje także udowodnioną, ochronną rolę
w stosunku do promieni UV. Występuje w takich
produktach spożywczych jak: oleje rybie, masło, wątroba
wołowa czy marchew. Niedobory tej witaminy mogą
prowadzić do zmian skórnych, powodując jej suchość, nieprawidłowe rogowacenie się komórek i złuszczanie nabłonków. Terapia z wykorzystaniem retinoidów jest niezwykle efektywna w terapii trądziku pospolitego [3].</li>
<li><b>Cynk.</b> Znany przede wszystkim z kosmetyków czy preparatów na trądzik. Jego bogatym źródłem są
pestki dyni i słonecznika, nasiona roślin strączkowych
oraz produkty z pełnego ziarna. Wyniki badań wskazują, że u pacjentów ze zmianami
trądzikowymi potwierdzone zostały niedobory cynku,
a włączenie suplementacji tym pierwiastkiem poprawiało stan skóry. Cynk pełni także rolę
bakteriostatyczną w stosunku do <i>Propionibacterium
acnes [3]</i>.</li>
</ul>
<h3>
2. Kwasy tłuszczowe</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Na stan skóry ludzkiej w szczególny sposób
wpływają kwasy Omega-3 oraz Omega-6. Dobrym źródłem tych kwasów są ryby morskie np. łosoś, makrela, dorsz oraz tran, a także nasiona lnu, nasiona Chia, orzechy np. włoskie, oleje roślinne np. oliwa z oliwek oraz olej rzepakowy. Badania naukowe pokazują, że kwasy tłuszczowe mają pozytywny wpływ na stan skóry poprzez <b>zmniejszanie stanu zapalnego i alergicznego</b>
oraz <b>hamowanie odpowiedzi immunologicznej, </b>a także <b>zmniejszanie ostrości przebiegu procesów zapalnych i bakteryjnych</b> [6].</div>
<div style="text-align: justify;">
Badania pokazują, że osoby spożywające duże ilości ryb oraz owoców morza <b>mają mniej objawów trądziku</b> (zaskórniki, grudki, krosty, tłusta skóra). Badanie opublikowane w 2008 roku, wykazało, że wśród pacjentów, którzy spożywali suplementy diety oparte na kwasach tłuszczowych omega-3 (składały się z: EPA, selenu, cynku i chromu) zaobserwowano <b>zmniejszoną liczbę zmian trądzikowych</b> [5]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
3. Antyoksydanty</h3>
<div style="text-align: justify;">
Owoce i warzywa stanowią dla człowieka bogate
źródło związków o właściwościach przeciwutleniających.
Związki te reprezentowane są przede wszystkim przez:
polifenole (kwasy fenolowe i flawonoidy z antocyjanami),
witaminy A, C i tokoferole, karotenoidy, selen, chlorofiliny,
glutation, indole, fityniany, tiocyjaniny [7]. Cenne antyoksydanty występują w przyprawach kuchennych, herbatach, ziołach, kawie, miodzie czy czerwonym winie. Właściwości przeciwutleniające posiadają między
innymi tymianek, rozmaryn, goździki, imbir, cynamon,
czarny pieprz, zielona i biała herbata i wiele innych [8].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Resweratrol, który występuje w skórkach czerwonych winogron, czerwonym winie, orzeszkach ziemnych i morwie może być kolejną obiecującą terapią przeciwutleniającą na trądzik. Wykazano, że resveratrol in vitro wykazuje <b>bakteriobójcze działanie</b> przeciwko <i>Propionibacterium acnes</i>, które odgrywa ważną rolę w patogenezie trądziku [5].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzyCy2pLJQyHM_9zNdBwwspGptmyLrA6Knat6b2WN_k2YWobyxEnvZN5K2Joaiy9qAI3WL_RlOCwBcniHB7mPlH5IN8uBY9jKHya3XJyvOvD7rL4AE6hyJUOirxl_PqJQHnXETrUulwE/s1600/Flawonoidy.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzyCy2pLJQyHM_9zNdBwwspGptmyLrA6Knat6b2WN_k2YWobyxEnvZN5K2Joaiy9qAI3WL_RlOCwBcniHB7mPlH5IN8uBY9jKHya3XJyvOvD7rL4AE6hyJUOirxl_PqJQHnXETrUulwE/s1600/Flawonoidy.png" /></a></div>
<h3 style="text-align: justify;">
4. Koenzym Q1O</h3>
<div style="text-align: justify;">
Koenzym Q10 (CoQ10) jest rozpuszczalną w tłuszczach, endogenną (syntetyzowaną przez organizm), witaminopodobną substancją, która jest przechowywana głównie w tkankach tłuszczowych naszego organizmu. Jest również znanym silnym przeciwutleniaczem. W skórze, CoQ10 znajduje się głównie w naskórku, gdzie działa w połączeniu z innymi substancjami enzymatycznymi i nieenzymatycznymi jako początkowa bariera dla wolnych rodników. Podstawowymi źródłami, gdzie go znajdziemy są ryby oleiste (takie jak łosoś i tuńczyk), wątroba oraz całe ziarna. Jako substancja rozpuszczalna w tłuszczach jest lepiej wchłaniana podczas spożywania posiłków, które są wysokotłuszczowe [10]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W badaniu, w którym podawano po 50 mg każdej z witamin E, koenzymu Q10 i selenu w połączeniu z zastosowaniem miejscowych biokosmetyków, odnotowano <b>wzrost warstwy rogowej</b> po 15 i 30 dniach spożycia [10].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
5. Probiotyki i prebiotyki</h3>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Probiotyk to "żywe mikroorganizmy, które spożywane w odpowiednich ilościach nadają gospodarzowi efekt zdrowotny". Prebiotyk jest nieżywotnym składnikiem żywności, który przynosi korzyści zdrowotne gospodarzowi związane z modulacją mikrobioty. </div>
<div>
Badania kliniczne wykorzystujące bakterie probiotyczne (<i>Lactobacillus johnsonii</i> NCC 533) do modulacji homeostazy skórnej zmienionej przez symulację słoneczną ekspozycji na promieniowanie UV u ludzi sugerują, że niektóre probiotyki mogą <b>pomóc zachować homeostazę skóry</b> poprzez modulację układu odpornościowego skóry. Według Schouten et al., dieta prebiotyczna spowodowała <b>zmniejszenie ostrej reakcji alergicznej</b> skóry u myszy [10].</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
Jaka dieta na trądzik</h2>
<div style="text-align: justify;">
Co będzie zatem najlepsze dla naszej cery? Przede wszystkim dobrze zbilansowana i zróżnicowana dieta. Ale pamiętajmy także o odpowiednim nawodnieniu!<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRnpdxcgm6OG9bvBX2QhShVl6qqOhueL7t2awjvjD1F5LJ-9PaSXms45umEwuFCngeG5ZXuOUGjjPWyrb7oQsa19mVdQNoFimHh-cv6kDfp5L7MaR6Zxl_dirpjNmyt9Mw7E5LqmDP-Jo/s1600/Black+Ingredients+Vegetarian+Magazine+Cover.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1056" data-original-width="816" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRnpdxcgm6OG9bvBX2QhShVl6qqOhueL7t2awjvjD1F5LJ-9PaSXms45umEwuFCngeG5ZXuOUGjjPWyrb7oQsa19mVdQNoFimHh-cv6kDfp5L7MaR6Zxl_dirpjNmyt9Mw7E5LqmDP-Jo/s1600/Black+Ingredients+Vegetarian+Magazine+Cover.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Szepietowski J., Kapińska-Mrowiecka M., Kaszuba A., Langner A., Placek W., Wolska H., Matusiak Ł. (2012):<i> Acne vulgaris: pathogenesis and treatment.
Consensus of the Polish Dermatological Society</i>. Przegl Dermatol 99, 649–673.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Ciok J. (2011): <i>Trądzik Pospolity. Choroby Skóry</i>. W: Praktyczny podręcznik dietetyki. red. Jarosz M. IŻŻ</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Dawidziak J., Balcerkiewicz M. (2016): <i>Diet as supplement of Acne vulgaris therapy
Part I. Vitamins and minerals</i>. FARMACJA WSPÓŁCZESNA 9: 1-5</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Kulczyński B., Gramza- Michałowska A. (2015): <i>Importance of glycemic index and glycemic load in prevention of cardiovascular diseases.</i> Probl Hig Epidemiol 96(1): 51-56.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Kucharska A., Szmurło A., Sińska B. (2016): <i>Significance of diet in treated and untreated
acne vulgaris.</i> Adv Dermatol Allergol XXXIII (2): 81–86.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Dawidziak J., Balcerkiewicz M. (2016): <i>Diet as supplement of Acne vulgaris therapy Part II. Fatty acids, glycemic index, milk products.</i> FARMACJA WSPÓŁCZESNA 9: 67-72 </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Wawrzyniak A., Krotki M., Stoparczyk B. (2011): <i>Właściwości antyoksydacyjne owoców i warzyw.</i> Medycyna Rodzinna 1</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Piszcz P. (2010): <i>Antyoksydanty w produktach spożywczych- ich rola i właściwości. </i>Postępy techniki przetwórstwa spożywczego 2.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Piccardi N., Manissier P. (2009): <i>Nutrition and nutritional supplementation
Impact on skin health and beauty</i>. Dermato-Endocrinology 1:5, 271-274.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Schagen S. K., Zampeli V. A., Makrantonaki E., Zouboulis C. C. (2012):<i> Discovering the link between nutrition
and skin aging.</i> Dermato-Endocrinology 4:3, 298–307.</span></li>
</ol>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-54411870102418601822019-10-03T18:38:00.000+02:002019-10-03T18:38:17.313+02:00Badania krwi, które warto wykonać<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmwvDsiHgKyX2H0Whzk4YtcZfqighbw78ao08R1XYMeE37kErj7KPPxzzVkIFu9WRLHUyKXPHcJ3QFpPENPrvbiMqSUHC6LmDH51Xfe4LaZOUY907zUXyt1Dn3-LKsGDYcHQr074_fb8/s1600/qq.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="510" data-original-width="820" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmwvDsiHgKyX2H0Whzk4YtcZfqighbw78ao08R1XYMeE37kErj7KPPxzzVkIFu9WRLHUyKXPHcJ3QFpPENPrvbiMqSUHC6LmDH51Xfe4LaZOUY907zUXyt1Dn3-LKsGDYcHQr074_fb8/s1600/qq.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Badania profilaktyczne należy wykonywać minimum raz w roku w celu zdiagnozowania niedoborów pokarmowych lub ryzyka wystąpienia różnego rodzaju chorób (niedokrwistość, miażdżyca, choroby układu sercowo- naczyniowego czy wątroby). Oto lista podstawowych oraz dodatkowych badań, które można wykonać. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Badania podstawowe:</h2>
<div style="text-align: justify;">
<b>Morfologia-</b> Jedno z podstawowych badań krwi. Jest to badanie, które pozwala ocenić układ czerwonokrwinkowy, białokrwinkowy oraz płytki krwi. Parametry opisujące układ czerwonokrwinkowy umożliwiają rozpoznanie niedokrwistości. Natomiast parametry, które opisują układ białokrwinkowy pozwalają na wstępną diagnostykę niedoborów odporności, stanów zapalnych, infekcji, chorób rozrostowych szpiku i układu limfatycznego.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Lipidogram-</b> odzwierciedla on stan gospodarki lipidowej organizmu. W badaniu znajdziemy wartość cholesterolu całkowitego, HDL (lipoproteina o wysokiej gęstości), LDL (lipoproteina o niskiej gęstości) oraz stężenie triglicerydów. Lipidogram pozwala ocenić ryzyko rozwoju miażdżycy oraz chorób układu sercowo- naczyniowego. Optymalny poziom cholesterolu całkowitego powinien wynosić poniżej 150 mg/dl, natomiast cholesterolu LDL poniżej 70 mg/dl [2].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TSH-</b> hormon tyreotropowy lub inaczej tyreotropina. Jest to podstawowe badanie pokazujące czynność tarczycy. Często duża liczba osób żyje w niewiedzy, że ma chorą tarczycę, dlatego też oznaczenie TSH jest pierwszym krokiem, aby to zdiagnozować. Podwyższony poziom TSH świadczy o niedoczynności tarczycy, natomiast obniżony o nadczynności [4]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Glukoza na czczo</b>- jest to podstawowe badanie w celu diagnozowania i leczenia cukrzycy. Zalecane jest, aby wykonać je przynajmniej raz w roku, w celu kontroli prawidłowej glikemii. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Dodatkowo:</h2>
<div style="text-align: justify;">
<b>fT3-</b> jest to stężenie wolnej frakcji tyroksyny. Oznaczenie samego TSH niekoniecznie może być miarodajne, dlatego też warto dodatkowo oznaczyć FT3 lub FT4 (patrz poniżej) w celu dokładniejszej diagnozy. W przypadku niedoczynności stężenie fT3 spada, natomiast w przypadku nadczynności- wzrasta [4]. </div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>fT4</b>- stężenie wolnej trijodotroniny. W przypadku niedoczynności stężenie fT4 spada, natomiast w przypadku nadczynności- wzrasta [4]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ferrytyna-</b> jest to białko, które w organizmie człowieka pełni funkcję magazynu żelaza. Oznacza się je w celu diagnostyki niedoborów żelaza, różnicowania niedokrwistości. Jednakże, jest to białko ostrej fazy, dlatego też wzrost jej stężenia jest w mniejszym stopniu zależny od stężenia żelaza. Wrasta w stanach zapalnych, w przebiegu infekcji, w chorobach nowotworowych oraz zaburzeniach funkcji wątroby. Spadek jej poziomu jest sygnałem występowania niedokrwistości [5]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Witamina D metabolit 25(OH)-</b> w przypadku szerokości geograficznej w jakiej występuje Polska, pewne jest, że w naszym kraju występują niedobory witaminy D. Jednakże, samo jej oznaczenie jest przydatne w celu oceny zaburzeń gospodarki wapniowo-fosforanowej, w tym chorób metabolicznych tkanki kostnej oraz w przypadku doboru odpowiedniej dawki suplementacji witaminą D [5]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<b>ALAT, ASPAT</b>- to aminotransferaza alaninowa oraz aminotransferata asparaginianowa. Ich aktywność wzrasta głównie w ostrych zapaleniach wątroby [3].</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Mocznik</b>- oznaczenie jego stężenia ocenia pracę nerek. Mocznik jest końcowym produktem rozpadu białek, wytwarzanym głównie w wątrobie. Stężenie mocznika w surowicy zależy także od nawyków żywieniowych. Najważniejsze czynniki wpływające na poziom mocznika w krwi, to: wydalanie i reasorbcja nerkowa mocznika, rozpad własnych (endogennych) białek organizmu i wątrobowa synteza białek oraz podaż białka w diecie (dieta wysoko lub nisko białkowa). Jego podwyższone wartości mogą świadczyć o niewydolności nerek, diecie wysokobiałkowej czy też nowotworach dróg moczowych. Obniżony poziom świadczy o przewodnieniu, diecie niskobiałkowej, niedożywieniu lub marskości wątroby [5]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Kreatynina</b>- W diagnostyce różnicowania przyczyn azotemii znalazł zastosowanie wskaźnik mocznik/kreatynina. Kreatynina jest produktem przemian białka oraz jednym z głównych związków azotowych występujących we krwi. Jest sprawdzonym klinicznie wskaźnikiem biochemicznym stanu nerek [5]. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Przygotowałam jeszcze krótką grafikę z badaniami, które warto wykonać w danej jednostce chorobowej. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkeYLVTorKTE6cBj9b7M19855mS-3cfBNK8xEFofSJbhzOHy4YYAn9DSjSdNlCPo2kcz9jIQwN31-4-lP2C5f_DE5yvB8N0PXDi0sdxwsGGVJTvRUnPsbu2MeWSxFgOPaFCPiujWZMrQs/s1600/Punkty+dymienia+olej%25C3%25B3w+%25283%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkeYLVTorKTE6cBj9b7M19855mS-3cfBNK8xEFofSJbhzOHy4YYAn9DSjSdNlCPo2kcz9jIQwN31-4-lP2C5f_DE5yvB8N0PXDi0sdxwsGGVJTvRUnPsbu2MeWSxFgOPaFCPiujWZMrQs/s1600/Punkty+dymienia+olej%25C3%25B3w+%25283%2529.png" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<h2>
Zalecenia przed pobraniem:</h2>
<div>
<div>
Pora dnia jest stosunkowo ważnym czynnikiem. Najlepiej jest zgłosić się do pobrania krwi w godzinach porannych (7:00-10:00).</div>
<div>
Zalecane jest, aby przed pobraniem zachować około 12 godzinną przerwę w spożywaniu posiłku. Spożycie posiłku przed pobraniem krwi zmienia poziom wielu oznaczanych rutynowo parametrów, prowadząc do wzrostu ich stężenia. Przed badaniem dozwolone jest wypicie szklanki wody, natomiast dzień wcześniej nie należy spożywać alkoholu [1]. </div>
<div>
Badań nie powinno się wykonywać także po intensywnym wysiłku, należy być wyspanym. </div>
<div>
W przypadku zażywania leków lub preparatów ziołowych, należy o tym poinformować personel. </div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Wskazówki:</h2>
<div>
Warto sprawdzać cenniki/pakiety badań na stronach internetowych różnego rodzaju placówek (np. Diagnostyka). Czasami pakiet badań wychodzi taniej niż dobranie każdego parametru osobno. Należy pamiętać, aby takie pakiety zakupić przez stronę internetową. </div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Jeżeli nadal nie wiesz, jakie badania wykonać to napisz do mnie. Z chęcią podpowiem :)</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pamiętaj, że są to tylko porady, w przypadku wątpliwości warto skonsultować się z lekarzem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Kłoss A. (2011): Wpływ fazy przedanalitycznej na wyniki badań laboratoryjnych. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">O’Keefe J. H. i in. (2004): Optimal Low-Density Lipoprotein Is 50 to 70 mg/dl
Lower Is Better and Physiologically Normal. Journal of the American College of Cardiology Vol 43.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Patell R. i in. (2014): Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) in Obesity. J Clin Diagn Res. 8(1): 62–66.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Szutowicz A. (2009): Diagnostyka laboratoryjna Tom I. Gdańsk Uniwersytet medyczny. </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">https://diag.pl/sklep/badania/</span></li>
</ol>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-48319839976491590792019-09-30T15:00:00.000+02:002019-09-30T15:00:18.739+02:00Darmowa sezonowa dieta 1700 kcal<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibozGw4Oxi2KQFxRggPX5E561Cc_WLhqY_V1XCSvqbp-cwxK9MlzcxDvQEpUJfrsIB_9xpLayRPt38EAvj71TKwACEjSZxfamwj87S1-IloftOaMHiIbOul9wSdJM37INF6DaylCzcIMI/s1600/kerstin-wrba-zeInZepl_Hw-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibozGw4Oxi2KQFxRggPX5E561Cc_WLhqY_V1XCSvqbp-cwxK9MlzcxDvQEpUJfrsIB_9xpLayRPt38EAvj71TKwACEjSZxfamwj87S1-IloftOaMHiIbOul9wSdJM37INF6DaylCzcIMI/s1600/kerstin-wrba-zeInZepl_Hw-unsplash.jpg" /></a></div>
<br />
Za oknem panuje iście jesienna pogoda, pada i jest stosunkowo brzydko. Jednakże nie popadajmy w depresje i korzystajmy z tego, co w okresie jesiennym jest najlepsze. </div>
<div style="text-align: justify;">
W październiku mamy sezon na jabłka, gruszki, śliwki, figi, dynię, cukinię czy też warzywa korzeniowe. </div>
<div style="text-align: justify;">
Wykorzystując te wszystkie produkty stworzyłam jadłospis sezonowy 1700 kcal. Dieta zawiera średnio 85 g białka dziennie, 56 g tłuszczu, około 212 g węglowodanów przyswajalnych oraz mniej więcej 35-40 g błonnika. Dieta ta zawiera ograniczona podaż mięsa, jednakże zawiera dużo strączków i produktów bogatych w białko. Pamiętajcie o suplementacji witaminy D.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtA8RL58xMLtKsjRb3WwYV3DznhH0kV0se6C1SP2eoenGRf0pNvFaT6Zt9_sFfhb2fF2OZ2d4clGiB5ALOgQF-vm6T-WpBMJTV3Dh9sMChJTWJJdOUHBcTa1W_pNTsYU8N-KSXknyuKEs/s1600/podgl%25C4%2585d.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="456" data-original-width="1079" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtA8RL58xMLtKsjRb3WwYV3DznhH0kV0se6C1SP2eoenGRf0pNvFaT6Zt9_sFfhb2fF2OZ2d4clGiB5ALOgQF-vm6T-WpBMJTV3Dh9sMChJTWJJdOUHBcTa1W_pNTsYU8N-KSXknyuKEs/s1600/podgl%25C4%2585d.PNG" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Lista zakupów</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Owoce i warzywa </i></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Awokado 70g, ½ szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Figa 70g, 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Gruszka 280g, 2 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Jabłko 160g, 2 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Sok z cytryny 25g </li>
<li style="text-align: justify;">Śliwki 240g, 5 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Batat 230g, 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Burak 120g, 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Cebula, 525g, 5,25 szt </li>
<li style="text-align: justify;">Ciecierzyca 200g, 1 szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Czosnek 40g, 8 ząbków</li>
<li style="text-align: justify;">Dynia 300g, ½ szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Hummus 60g, 4 łyże. </li>
<li style="text-align: justify;">Imbir 60g, 6 kost. </li>
<li style="text-align: justify;">Marchew 270g, 6 sztuk </li>
<li style="text-align: justify;">Natka pietruszki 36g, 3 łyżki </li>
<li style="text-align: justify;">Ogórek kiszony 240g, 4 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Ogórek świeży 210g, 3 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Papryka czerwona 430g, 2 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Pieczarki 60g, garść </li>
<li style="text-align: justify;">Pomidor 370g, 2 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Pomidor koktajl. 380g, 19 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Por 70g, ¼ szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Passata 920g, 1 but. </li>
<li style="text-align: justify;">Rukola 150g, 1 op. </li>
<li style="text-align: justify;">Soczewica 100g, ½ szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Suszony pomidor 21g, 3 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Ziemniak 450g, 5 szt. </li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Zboża </i></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Bułka grahamka 270g, 3 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Chleb żytni 440g, 11 krom </li>
<li style="text-align: justify;">Kasza gryczana 80g, ¾ wor. </li>
<li style="text-align: justify;">Kasza jaglana 50g, ½ wor. </li>
<li style="text-align: justify;">Otręby pszenne 8g, 1 łyż. </li>
<li style="text-align: justify;">Płatki owsiane 80g, 8 łyż. </li>
<li style="text-align: justify;">Ryż paraboliczny 150g, 1,5 wor </li>
<li style="text-align: justify;">Tortilla 124g, 2 szt. </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Mięso i ryby</i></div>
<div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Pierś z kurczaka 100g, 1 filet</li>
<li style="text-align: justify;">Łosoś wędzony 100g, 1 op.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Nabiał i jaja</i></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Jajko 400g, 8 szt.</li>
<li style="text-align: justify;">Jogurt grecki 20g, 1 łyż.</li>
<li style="text-align: justify;">Mleko 2% 730g, 3 szkl.</li>
<li style="text-align: justify;">Ser camembert 120g, 1 op.</li>
<li style="text-align: justify;">Ser feta 90g, 1/3 op.</li>
<li style="text-align: justify;">Ser kozi 200g, 1 op.</li>
<li style="text-align: justify;">Ser parmezan 80g, 10 łyż.</li>
<li style="text-align: justify;">Twaróg chudy<span style="white-space: pre;"> </span>200g, 1 op. </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Tłuszcze</i></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 115g, 10 łyż.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Inne</i></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Mleczko koko. 200g, 1 op.</li>
<li style="text-align: justify;">Czekolada gorz. 20g, 2 kos.</li>
<li style="text-align: justify;">Kakao 5g , 1 łyże.</li>
<li style="text-align: justify;">Kurki 160g, 2 garś</li>
<li style="text-align: justify;">Sos sojowy 5g, 1 łyże.</li>
<li style="text-align: justify;">Syrop klonowy 20g, 2 łyż.</li>
<li style="text-align: justify;">Ocet balsamiczny 3g, 1 łyże.</li>
<li style="text-align: justify;">Przyprawy i zioła: Sól, pieprz, kardamon, cynamon, imbir, chilli, kumin rzymski, kurkuma</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Poniedziałek</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Śniadanie- Szakszuka </h3>
</div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Pomidory puszka 240g/szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Jajko 100g/ 2 sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Cebula 25g/ ¼ sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Czosnek 5g/ 1 ząbek </li>
<li style="text-align: justify;">Chleb żytni 80 g/ 2 kromki </li>
<li style="text-align: justify;">Rukola 20g/ garść </li>
<li style="text-align: justify;">Natka pietruszki 12g/ 1 łyżka </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 5g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Czosnek oraz cebulę drobno posiekaj, podsmaż na odrobinie oliwy, dopraw. Dodaj pomidory z puszki oraz wbij dwa jajka. Smaż aż jajka się zetną. Posyp rukolą i natką pietruszki. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Lunch- Sałatka z gruszką i camembertem </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Rukola 20g/ garść </li>
<li style="text-align: justify;">Gruszka 150g/ 1 sztuka </li>
<li style="text-align: justify;">Ser camembert 60g/ ½ sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Sok z cytryny 6g/ 1 łyżka </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 5g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Ocet balsamiczny 3g/ 1 łyżeczka </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Gruszkę pokrój w ósemki, ser w trójkąty. Przygotuj sos: wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek oraz ocet balsamiczny. Do miski wyłóż rukolę, gruszkę i ser camembert. Całość polej powstałym dressingiem. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Obiad- Krem z dyni z parmezanem i grzankami (przepis na 2 porcje)</h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Cebula 100g/ 1 sztuka </li>
<li style="text-align: justify;">Czosnek 10g/ 2 ząbki </li>
<li style="text-align: justify;">Imbir 20g/ 5 cm </li>
<li style="text-align: justify;">Marchew 90g/ 2 sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Dynia 200g/ szklanka </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 20g/ 2 łyżki </li>
<li style="text-align: justify;">Ser parmezan 80g/ 10 łyżek </li>
<li style="text-align: justify;">Woda 500g/ 2 szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Bułka grahamka 180g/ 2 sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz, kurkuma, chilli, kardamon, cynamon </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Dynię oraz marchew obierz i pokrój w kostkę. Cebulę, czosnek i imbir posiekaj. W garnku na oliwie podsmaż cebulę z czosnkiem i imbirem, dodaj przyprawy. Dodaj dynię i marchew, całość zalej wodą. Gotuj aż dynia zmięknie. W międzyczasie bułkę pokrój w kostkę, oprósz parmezanem i piecz w 180° przez 15 min. Całość zblenduj na krem, posyp grzankami. Zjedz ½ porcji. Resztę zostaw na dzień III. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-X4VAquSLgzeyHTVc18T4mkf84FhHJBWlkpSUL4b41qi7stheOMcAm5OFUzWXlJRdhT_lYtKAcSctUOC0asEbPXpmiBemIzVxPVn_1sg2m6bzSVHxxAwEZRB7ti6FEXo7vc_0TN63RvI/s1600/jade-aucamp-OMcrCX6wDpU-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-X4VAquSLgzeyHTVc18T4mkf84FhHJBWlkpSUL4b41qi7stheOMcAm5OFUzWXlJRdhT_lYtKAcSctUOC0asEbPXpmiBemIzVxPVn_1sg2m6bzSVHxxAwEZRB7ti6FEXo7vc_0TN63RvI/s1600/jade-aucamp-OMcrCX6wDpU-unsplash.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Kolacja- Chana masala z ziemniakami (przepis na 2 porcje)</h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ciecierzyca 100g/ ½ szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Passata pomidorowa 200g/ 1 szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Ziemniak 150g/ 2 sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Cebula 50g / ½ sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz, imbir, cynamon, kardamon, chilli, kmin rzymski </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Ziemniaki pokrój w kostkę. Posiekaną cebulę podsmażamy na oliwie z przyprawami. Zalewamy passatą i dusimy. Pod koniec gotowania dodajemy ciecierzycę. Zjedz ½ porcji. Resztę zostaw na dzień III. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Wtorek</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Śniadanie- Kanapki z pastą rybną </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Chleb żytni 120g/ 3 kromki </li>
<li style="text-align: justify;">Łosoś wędzony 100g/ opakowanie </li>
<li style="text-align: justify;">Ogórek kiszony 120g/ 2 sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Jogurt grecki 20g/ 1 łyżka </li>
<li style="text-align: justify;">Cebula 25g/ ¼ sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Ogórka kiszonego oraz cebulę pokrój w kostkę. Wymieszaj z łososiem i jogurtem. Dopraw. Spożywaj na chlebie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Lunch- Camembert na sałacie </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ser camembert 60g/ ½ op. </li>
<li style="text-align: justify;">Rukola 20g/ garść </li>
<li style="text-align: justify;">Pomidor koktajlowy 100g/ 5 sztuk </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 10g/ 1 łyżka </li>
<li style="text-align: justify;">Sok z cytryny 6g/ 1 łyżka </li>
<li style="text-align: justify;">Ogórek świeży 70g/ 1 szt. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Ser camembert pokrój w plasterki, pomidorki na połówki, ogórka w kostkę. Na rukoli wyłóż plasterki camemberta i pokrojone warzywa. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Obiad- Gulasz z ciecierzycą i batatem (przepis na 2 porcje)</h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Cebula 100g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Czosnek 10g/ 2 ząbki </li>
<li style="text-align: justify;">Imbir 20g/ 5 cm </li>
<li style="text-align: justify;">Ryż paraboliczny 100g/ woreczek </li>
<li style="text-align: justify;">Batat 230g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Ciecierzyca 100g/ ½ szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Papryka czerwona 230g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Mleko kokosowe 200g/ ½ op. </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 10g/ 1 łyżka </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz, kardamon, kumin rzymski, cynamon, kurkuma </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Ryż ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu. Cebulę, czosnek i imbir posiekaj i podsmaż na oliwie z przyprawami. Paprykę i batata pokrój w kostkę, dodaj na patelnię i smaż pod przykryciem z odrobiną wody. Na koniec dodaj ciecierzycę i mleczko kokosowe. Zjedz ½ porcji. Resztę zostaw na dzień VII. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Kolacja- Tortilla z hummusem (przepis na 2 porcje)</h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Tortilla pełnoziarnista 120g/ 2 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Hummus 60g/ 4 łyżeczki </li>
<li style="text-align: justify;">Rukola 40g / 2 garście </li>
<li style="text-align: justify;">Ogórek świeży 70g/ 2 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Pomidor 170g/ 1 szt. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Ogórek i pomidor pokrój w plasterki. Tortillę posmaruj humusem, nałóż rukolę i pokrojone warzywa. Zjedz ½ porcji. Resztę zostaw na dzień IV. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Środa</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Śniadanie- Grzanki z kozim serem i kurkami </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Bułka grahamka 90g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Kozi ser 50g/ 2 plastry </li>
<li style="text-align: justify;">Kurki 60g/ 1 garść </li>
<li style="text-align: justify;">Suszony pomidor 20g/ 3 sztuki </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 5g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Bułkę przekrój na 4 kromki, posmaruj oliwą i zapiecz w piekarniku. Kurki podsmaż na oliwie z odrobiną soli i pieprzu. Ser kozi i pomidory pokrój w plasterki. Na bułkę wyłóż ser, kurki i pomidory suszone. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Lunch- Ryż z prażonymi jabłkami </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ryż 50g/ ½ op. </li>
<li style="text-align: justify;">Jabłko 80g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Mleko 230g/ 1 szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Cynamon </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Ryż gotuj w mleku aż wchłonie cały płyn. Jabłko pokrój w kostkę i upraż z cynamonem. Dodaj do ryżu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Obiad- Krem z dyni z parmezanem i grzankami </h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrawa powinna być już gotowa. Odgrzej i zjedz drugą porcję. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Kolacja- Chana masala z ziemniakami </h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrawa powinna być już gotowa. Odgrzej i zjedz drugą porcję. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Czwartek</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Śniadanie- Cynamonowa owsianka ze śliwkami </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Płatki owsiane 50g/ 5 łyżek </li>
<li style="text-align: justify;">Mleko 2% 230g/ 1 szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Cynamon 4g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Śliwki 160g/ 2 garście </li>
<li style="text-align: justify;">Czekolada gorzka 20g/ 2 kostki </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Płatki owsiane ugotuj z mlekiem i cynamonem. Śliwki pokrój w ćwiartki. Wyłóż na wierzch owsianki. Pokrusz gorzką czekoladę. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU0ogT8CyuJ7Xw4dTx9iRbXQjSwSsTziJpQaqMgJ2oTxUkyHCR8wnTmU6cOdIQBx_2lYjNkhLJulYwMvt-2UM0u9dFI7OqK42d8CPBQ3NTphoBSkg-jVxG5tR5Np92GV2DkQ09VIr8AMs/s1600/porrrrrr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU0ogT8CyuJ7Xw4dTx9iRbXQjSwSsTziJpQaqMgJ2oTxUkyHCR8wnTmU6cOdIQBx_2lYjNkhLJulYwMvt-2UM0u9dFI7OqK42d8CPBQ3NTphoBSkg-jVxG5tR5Np92GV2DkQ09VIr8AMs/s1600/porrrrrr.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Lunch- Sałatka z gruszką i kozim serem </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ser kozi twardy 50g/ 2 plastry </li>
<li style="text-align: justify;">Rukola 20g/ 1 garść </li>
<li style="text-align: justify;">Gruszka 130g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Pomidor koktajlowy 100g/ 5 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 5g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Sok z cytryny 3g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Natka pietruszki 12g/ 1 łyżka </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Gruszkę pokrój w ósemki, kozi ser w plastry, pomidorki na połówki. Do miski włóż rukolę, kozi ser, pomidorki i gruszkę. Polej dressingiem przygotowanym z soku z cytryny i oliwy z oliwek. Posyp natka pietruszki. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Obiad- Wegetariański gulasz z ziemniakami (przepis na 2 porcje)</h3>
</div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ziemniak 300g/ 4 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Marchew 180g/ 4 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Papryka czerwona 200g/ 1,5 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Passata pomidorowa 500g/ 2 szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Soczewica 100g/ ½ szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 20g/ 2 łyżki </li>
<li style="text-align: justify;">Cebula 100g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Czosnek 10g/ 2 ząbki </li>
<li style="text-align: justify;">Imbir 10g/ 5 cm </li>
<li style="text-align: justify;">Cynamon, kurkuma, kumin rzymski, kardamon, chilli, sól, pieprz, oregano </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Wszystkie warzywa pokrój w kostkę. Cebulę, czosnek i imbir posiekaj. Na patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir wraz z przyprawami. Dodaj resztę warzyw. Gotuj pod przykryciem przez 10 min. Dodaj passatę i soczewicę, gotuj aż warzywa będą miękkie. Zjedz ½ porcji. Resztę zostaw na dzień VI. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Kolacja- Tortilla z hummusem </h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrawa powinna być już gotowa. Odgrzej i zjedz drugą porcję. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Piątek</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Śniadanie- Kanapki z serem kozim i figami</h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Chleb żytni 80g/ 2 kromki </li>
<li style="text-align: justify;">Ser kozi twardy 50g/ 2 plastry </li>
<li style="text-align: justify;">Rukola 10g/ ½ garści </li>
<li style="text-align: justify;">Figa 70g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Syrop klonowy 5 g/ 1 łyżeczka </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Chleb włóż do piekarnika aby był chrupiący. Po wyjęciu ułóż rukolę, ser kozi i pokrojone figi. Skrop syropem klonowym. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Lunch- Budyń jaglany z musem śliwkowym </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Kasza jaglana 50g/ ½ op. </li>
<li style="text-align: justify;">Mleko 2% 100g/ ½ szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Kakao 5g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Śliwki 80g/ 1 garść </li>
<li style="text-align: justify;">Cynamon 4g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Ser twarogowy chudy 50g/ ¼ op. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Kaszę ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu. Gdy będzie ugotowana dodaj mleko, kakao i twaróg- zblenduj. Śliwki pokrój w kostkę i podsmaż w garnku aż się rozpadną, dodaj cynamon. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Obiad- Kasza gryczana z kurkami i porem </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Kasza gryczana 50g/ ½ op. </li>
<li style="text-align: justify;">Pierś z kurczaka 100g/ 1 filet </li>
<li style="text-align: justify;">Czosnek 5g/ 1 ząbek </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 20g/ 2 łyżki </li>
<li style="text-align: justify;">Kurki 100g/ 1 garść </li>
<li style="text-align: justify;">Por 70g/ ¼ szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Cebula 50g/ ½ szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Sos sojowy ciemny 5g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Kaszę ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu. Filet pokrój w małą kostkę, dopraw i podsmaż na oliwie. Dodaj pokrojony na plasterki czosnek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pora pokrojonego na półplasterki. Dodaj umyte i pokrojone kurki, smaż co chwilę mieszając. Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną, wymieszaj. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Kolacja- Sałatka z awokado i fetą </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Rukola 20g/ 1 garść </li>
<li style="text-align: justify;">Awokado 70g/ ½ szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Pomidor koktajlowy 100g/ 5 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Cebula czerwona 25g/ ¼ szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Ser feta 30g/ 1 plaster </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 5g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Cytryna 10g/ 1 łyżka </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Cebulę pokrój w drobna kostkę, pomidory na połówki, awokado w kostkę. Do miski włóż rukolę, cebulkę, pomidorki i awokado. Pokrusz na wierzch fetę. Całość skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Sobota</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Śniadanie- Omlet z pomidorkami i fetą </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Jajko 100g/ 2 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Ser feta 60g/ 2 plastry </li>
<li style="text-align: justify;">Chleb żytni 40g/ 1 kromka </li>
<li style="text-align: justify;">Pomidor koktajlowy 80g/ 4 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 10g/ 1 łyżka </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Pomidorki pokrój na połówki. Jajka wybij do miski, dopraw i wymieszaj. Wylej na rozgrzaną patelnię z oliwą. Ułóż pomidorki i ser feta. Poczekaj aż się zetnie, złóż i smaż chwilę pod przykryciem. Spożywaj z chlebem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Lunch- Placuszki dyniowe </h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Dynia 100g/ ½ szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Mleko 2% 50g/ ¼ szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Płatki owsiane 30g/ 3 łyżki </li>
<li style="text-align: justify;">Jajko 50g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Cynamon 4g/ 1 łyżeczka </li>
<li style="text-align: justify;">Jabłko 80g/ 1 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Otręby pszenne 8g/ 2 łyżeczki </li>
<li style="text-align: justify;">Syrop klonowy 15g/ 1 łyżka </li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek 5g/ 1 łyżeczka </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Jajka, dynię, syrop klonowy oraz płatki i otręby zblenduj na gładką masę. Dodaj cynamon, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z obydwu stron. Jabłko pokrój w kostkę i upraż z cynamonem. Na placuszki wyłóż jabłka. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8IzVLnCikWqAvx_wMbuIJ2JnDAFnHwC3lmIBDyLB_8gVP-sn7zjvcQANI1LBZ4PcgwL4_cGzWW9ZPA8LwbJ3iXbPpX-1Osn4sigrl7qGDkQgVeiarNpMwQzNOcKz6FjzUd-jOSbelmI/s1600/placuszkidyniowee.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8IzVLnCikWqAvx_wMbuIJ2JnDAFnHwC3lmIBDyLB_8gVP-sn7zjvcQANI1LBZ4PcgwL4_cGzWW9ZPA8LwbJ3iXbPpX-1Osn4sigrl7qGDkQgVeiarNpMwQzNOcKz6FjzUd-jOSbelmI/s1600/placuszkidyniowee.png" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Obiad- Wegetariański gulasz z ziemniakami </h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrawa powinna być już gotowa. Odgrzej i zjedz drugą porcję. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Kolacja- Kanapki z twarożkiem (przepis na 2 porcje)</h3>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Chleb żytni 40g/ 1 kromka </li>
<li style="text-align: justify;">Ser twarogowy chudy 200g/ 1 op. </li>
<li style="text-align: justify;">Pomidor 200g/ 1,5 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Ogórek kiszony 120g/ 2 szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Cebula 50g/ ½ szt. </li>
<li style="text-align: justify;">Mleko 2% 60g/ ¼ szkl. </li>
<li style="text-align: justify;">Sól, pieprz </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Pomidora, ogórka i cebulę pokrój w kostkę. Wymieszaj z twarożkiem i dodaj mleko. Dopraw. Zjedz ½ porcji twarożku. Resztę zostaw na dzień VII. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Niedziela </h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Śniadanie- Omlet z pieczarkami </h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Pieczarki 60g/ 1 garść </li>
<li>Oliwa z oliwek 10g/ 1 łyżka </li>
<li>Cebula 25g/ ¼ szt. </li>
<li>Jajko 150g/ 3 szt. </li>
<li>Chleb żytni 40g/ 1 kromka </li>
<li>Sól, pieprz </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę posiekaj, zeszklij na oliwie. Dodaj jajka i dopraw. Spożywaj z chelebem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Drugie śniadanie- Kasza gryczana z burakiem </h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Ser kozi twardy 50g/ 2 plastry </li>
<li>Burak 120g/ 1 szt. </li>
<li>Kasza gryczana 30g/ 1/3 op. </li>
<li>Natka pietruszki 12g/ 1 łyżka </li>
<li>Sól, pieprz </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Kaszę ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu. Ugotowanego buraka pokrój w kostkę, wymieszaj z ugotowaną kaszą. Pokrusz ser kozi i posyp natką pietruszki. Dopraw. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Obiad- Gulasz z ciecierzycą i batatem </h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrawa powinna być już gotowa. Odgrzej i zjedz drugą porcję. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
Kolacja- Kanapki z twarożkiem </h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Chleb żytni 40g/ 1 kromka </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Twarożek powinien być już gotowy.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jadłospis w formie pdf możesz pobrać <a href="https://www.dropbox.com/s/awjvyu2l25gxcjp/sezonowy1700.pdf?dl=0" target="_blank">TUTAJ</a>. Jeśli masz jakieś pytania- napisz do mnie- chętnie odpowiem. </div>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-973539354229399552019-09-22T10:27:00.000+02:002019-09-22T10:27:14.290+02:00Dieta a poprawa płodności u kobiet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKIm8GAvk6DrwUiAf7c51S1bGvVQFKhZWXELt-1UFjNbTv6g1ot19UtG-N6x6lwkWxtEE1AwADRuuYIMl2nxyY10zhO6yi0bj4k1j1wqQrNKH1t_ZEoRbbx-AEN5a-f4_OVt3pGYwhzY/s1600/fertility-women-waiting-hub.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKIm8GAvk6DrwUiAf7c51S1bGvVQFKhZWXELt-1UFjNbTv6g1ot19UtG-N6x6lwkWxtEE1AwADRuuYIMl2nxyY10zhO6yi0bj4k1j1wqQrNKH1t_ZEoRbbx-AEN5a-f4_OVt3pGYwhzY/s1600/fertility-women-waiting-hub.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Według WHO niepłodność to niemożność zajścia w ciążę w okresie dwóch lat, pomimo regularnego współżycia płciowego partnerów, bez stosowania jakiejkolwiek antykoncepcji. Problem niepłodności dotyczy 48,5 mln par w skali globalnej, a częstość występowania i etiologia niepłodności są zróżnicowane w poszczególnych krajach</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na temat diety poprawiającej płodność u mężczyzn pisałam już wcześniej:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2018/10/dieta-poprawa-podnosci-u-mezczyzn.html" target="_blank">Dieta a poprawa płodności u mężczyzn</a></li>
</ol>
<div>
Dzisiaj zajmiemy się drugą stroną, czyli <b><u>kobietami.</u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
Masa ciała</h2>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Zbyt wysoka oraz zbyt niska masa ciała jest związana z występowaniem zaburzeń hormonalnych. Wskaźnik masy ciała (BMI) <b>poniżej 20 kg/m2</b> oraz <b>powyżej 24 kg/m2</b> wiąże się ze <b>zwiększonym ryzykiem niepłodności</b>. U kobiet o BMI poniżej 20 kg/m2 w porównaniu z kobietami o prawidłowej masie ciała ryzyko niepłodności wzrastało o 38%. </div>
<div style="text-align: justify;">
Spadek masy ciała może powodować obniżenie hormonu luteotropowego (LH) w stosunku do hormonu folikulotropowego (FSH), zaburzenia miesiączkowania i utraty miesiączki oraz niedobory witaminowo-mineralnych. </div>
<div style="text-align: justify;">
W przypadku nadmiernej masy ciała wystąpienie niepłodności powiązane jest z ilością oraz rozmieszczeniem tkanki tłuszczowej. Otyłość jest związana z obniżeniem wydzielania FSH, LH, zmniejszeniem wydzielania progesteronu przez ciałko żółte, nadprodukcją estrogenów oraz zespołem policystycznych jajników (PCOS) [1]. </div>
<div style="text-align: justify;">
W badaniu przeprowadzonym wśród 100 kobiet, w tym połowa posiadała zaburzenia płodności, wywnioskowano, że w grupie ze <b>stwierdzoną niepłodnością było istotnie statystycznie wyższe spożycie energii w całodziennej racji pokarmowej, wyższe spożycie białka ogółem, węglowodanów oraz błonnika pokarmowego</b> [2].</div>
<div style="text-align: justify;">
Zaburzenia płodności towarzyszące nadmiernej masie ciała spowodowane są zaburzoną
funkcją endokrynną tkanki tłuszczowej. Towarzyszy temu obniżone wydzielanie adyponektyny mającej korzystny wpływ na wrażliwość tkanek na
insulinę oraz owulację. Stężenie w surowicy interleukiny 6 (IL-6), leptyny, PAI-1 (inhibitor aktywatora plazminogenu-1), rezystyny i TNF-α
(czynnik martwicy nowotworów-α) ulega podwyższeniu.
Większość z nich sprzyja oporności na insulinę i prawdopodobnie także upośledzeniu implantacji. Leptyna
i rezystyna wydają się zaburzać owulację [5]. </div>
<div style="text-align: justify;">
Poniżej przedstawiono wpływ adypokin na wrażliwość na insulinę i czynności rozrodcze.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis6x2hxSH-1MHn_x-B_mcp51OBSbTXjvRK_MPd9eO3xPexhzRNC5pfdW0jeBSINZuojs2txjj5LN02Cb2QogKkNfg5OqG-JFIXe3uaK65h_jowuyTpFxHYR5wrehvvkav5I8_c0KQN9TM/s1600/Przechwytywanie.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="462" data-original-width="834" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis6x2hxSH-1MHn_x-B_mcp51OBSbTXjvRK_MPd9eO3xPexhzRNC5pfdW0jeBSINZuojs2txjj5LN02Cb2QogKkNfg5OqG-JFIXe3uaK65h_jowuyTpFxHYR5wrehvvkav5I8_c0KQN9TM/s1600/Przechwytywanie.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Węglowodany</h2>
<div style="text-align: justify;">
Ilość oraz jakość węglowodanów w diecie, mogą być czynnikami, które wpływają na owulację oraz płodność u kobiet. Badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych sugerują, że kobiety spożywające posiłki o <b>większym indeksie glikemicznym miały o 92% wyższe prawdopodobieństwo wystąpienia niepłodności</b>, w porównaniu do kobiet spożywających produkty o niskim indeksie glikemicznym [4].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Białko</h2>
<div style="text-align: justify;">
W badaniach wykazano wzrost ryzyka wystąpienia niepłodności, która była związana z zaburzeniami owulacji przy zachowaniu wartości energetycznej racji pokarmowej, ale większym dziennym spożyciu mięsa, kurczaka, indyka, przetworów mięsnych, ryb. Jednakże <b>obniżona płodność wynikała przede wszystkim z zanieczyszczeń kumulujących się w mięsie i rybach.</b> Mięso jest też źródłem hormonów i antybiotyków. Mięso ryb może być źródłem dioksyn, rtęci oraz innych chloroorganicznych zanieczyszczeń [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
Badania udowodniły, że zastąpienie 5% energii pochodzącej z białka roślinnego zamiast energii pochodzącej z węglowodanów, wiązało się ze zmniejszeniem ryzyka niepłodności o 43% u kobiet powyżej 32 roku życia [3].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Kwasy tłuszczowe</h2>
<div style="text-align: justify;">
W badaniu NHS II wykazano, że <b>zwiększone spożycie kwasów tłuszczowych trans obniżało płodność</b> poprzez wpływ na występowanie zaburzeń owulacji [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Kwas foliowy</h2>
<div style="text-align: justify;">
<b>Suplementacja 400 µg kwasu foliowego zwiększała szansę na zajście w ciążę</b> wśród kobiet z zaburzeniami płodności (26% kobiet z tej grupy zaszło w ciążę), w porównaniu do kobiet z grupy niestosującej suplementacji, gdzie tylko 10% zaszło w ciążę [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
W celu wzbogacenia diety w foliany, należy spożywać takie produkty, jak nasiona roślin strączkowych, zielone warzywa liściaste, pełne ziarna zbóż oraz kiełki pszenicy, orzechy, a także drożdże [4].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidr9Qu__opx39kmpfmk5rdfBP9wdit-ebMGbHO1AtK3i0vEpSyTaWLEayYBu-wGj7EdG4AouCXkC9ImzPqOdE9nXea_EuJ45wLZqPmo2HOgoFAHWE_eUH4ApNdGHlgUX6CBZ6xZH3k_ZE/s1600/folic_acid_vegetable.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidr9Qu__opx39kmpfmk5rdfBP9wdit-ebMGbHO1AtK3i0vEpSyTaWLEayYBu-wGj7EdG4AouCXkC9ImzPqOdE9nXea_EuJ45wLZqPmo2HOgoFAHWE_eUH4ApNdGHlgUX6CBZ6xZH3k_ZE/s1600/folic_acid_vegetable.jpg" /></a></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<br />Witamina B6</h2>
<div style="text-align: justify;">
Witamina B6 jest odpowiedzialna za utrzymanie odpowiedniego stężenia progesteronu we krwi. Ma to istotny wpływ na płodność, gdyż niskie wartości progesteronu przyczyniają się w głównej mierze do zaburzeń fazy lutealnej cyklu menstruacyjnego. Badanie przeprowadzone przez Ronnenberg i wsp. wykazało, że u kobiet z odpowiednim stężeniem witaminy B6 w osoczu krwi, odnotowano wyższy współczynnik poczęcia dziecka oraz niższe ryzyko wczesnej utraty ciąży [4].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Witamina B12</h2>
<div style="text-align: justify;">
Witamina B12 jest niezbędnym składnikiem do wytwarzania wszystkich komórek w ludzkim organizmie. Zbyt niski poziom witaminy B12 może przyczyniać się do zaburzeń owulacji oraz implementacji zarodka, a w początkowej fazie ciąży do zwiększenia ryzyka wad rozwojowych cewy nerwowej. Jej niedobór w diecie kobiet, może więc prowadzić do niepłodności oraz nawracających poronień [4].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
Cynk</h2>
<div>
Badania wykazały, że <b>cynk jest konieczny do prawidłowego przebiegu owulacji oraz umożliwia zachowanie prawidłowości cyklu menstruacyjnego kobiety.</b> Ma również właściwości antyoksydacyjne, co zapobiega powstawaniu reaktywnych form tlenu [4].</div>
<div>
Niedobór cynku może ograniczać rozwój płodu, zwiększać ryzyko porodów przedwczesnych, samoistnych poronień oraz wad rozwojowych płodu [3].</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
Żelazo</h2>
<div style="text-align: justify;">
U kobiet z niedoborem żelaza może wystąpić brak owulacji. Jeżeli owulacja wystąpi - jakość dojrzewającej komórki jajowej jest niska. Skutkiem tego jest obniżenie szans na poczęcie oraz zdrową ciążę, aż o 60% w porównaniu do kobiet z odpowiednim poziomem żelaza we krwi. W badaniach wykazano, że u kobiet, które <b>zażywały suplementy żelaza w dawce co najmniej 40 mg/dzień, o 40% rzadziej występował problem z zajściem w ciążę</b> [4].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Antyoksydanty</h2>
<div style="text-align: justify;">
Witaminy antyoksydacyjne (przede wszystkim witaminy A, C i E) poprzez swoje działanie wpływają na płodność poprzez zapobieganie występowania zakażeń dróg rodnych. Witamina A wpływa na cykl menstruacyjny oraz prawidłowy rozwój płodu. Niedobór witaminy E może wpływać na nieprawidłowy stan śródbłonka naczyń krwionośnych, wzrost ryzyka poronień oraz zaburzeń owulacji. Działanie witaminy C przekłada się na prawidłowy wzrost pęcherzyków jajnikowych, przebieg owulacji oraz fazy lutealnej. <span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12pt;">U kobiet reaktywne formy tlenu w niewielkich
stężeniach są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego</span> [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Dieta Śródziemnomorska </h2>
<div style="text-align: justify;">
Zaobserwowano, że kobiety stosujące dietę zbliżoną w założeniach do diety śródziemnomorskiej, która polega na wysokim spożyciu warzyw, owoców, ryb, drobiu, niskotłuszczowego nabiału, oliwy z oliwek miały <b>większą szansę na zajście w ciążę</b> [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0BuS3ro_6ftDCL_CX599Vh3DMcALJH-Y6TAKG8q7PZqCxXmjxsJYanODTqpwFsBUKgYa3WBirjZosyiuLNhbdzPDPE4Ka_HDmDhP47LpABP_1fwyxeW2DA-_5kfizGrYVG4CUZsmwn4k/s1600/maria-labanda-hEKN_m0qGMA-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0BuS3ro_6ftDCL_CX599Vh3DMcALJH-Y6TAKG8q7PZqCxXmjxsJYanODTqpwFsBUKgYa3WBirjZosyiuLNhbdzPDPE4Ka_HDmDhP47LpABP_1fwyxeW2DA-_5kfizGrYVG4CUZsmwn4k/s1600/maria-labanda-hEKN_m0qGMA-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Gdzie znajdziemy składniki zwiększające płodność</h2>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li><i>CoQ10</i> - owoce morza, podroby, suplementacja.</li>
<li><i>Kwasy Omega-3</i> - łosoś, krewetki, sardynki, halibut, krewetki, przegrzebki, len, nasiona chia, orzechy włoskie, pestki dyni.</li>
<li><i>Kwas liponowy</i> - znajduje się w ziemniakach, szpinaku i czerwonym mięsie.</li>
<li><i>Witamina A</i> - marchew, pomidor, dynia, jaja, pełne mleko, brokuły, szpinak, kapusta.</li>
<li><i>Witamina C</i> - czarna porzeczka, dzika róża, natka pietruszki, owoce dzikiej róży, rokitnik, agrest, maliny, truskawki, chrzan, jarmuż, brukselka, brokuły, papryka, kiszona kapusta, owoce cytrusowe.</li>
<li><i>Witamina D3</i>- ryby morskie, jajka, nabiał i olej z wątroby dorsza.</li>
<li><i>Witamina E</i> - oleje roślinne, migdały, jaja, kiełki zbóż, pestki słonecznika, oliwki, szpinak, papaja, ciemnozielone warzywa.</li>
<li><i>Witamina B1</i> - zboża, wątróbka, jaja, drożdże.</li>
<li><i>Witamina B6</i> - tuńczyk, banan, indyk, wątroba, łosoś, dorsz, szpinak, papryka i rzepa, czosnek, kalafior, musztarda, seler, kapusta, szparagi, brokuły, jarmuż, brukselka, boćwina.</li>
<li><i>Kwas foliowy (B9)</i> - szpinak, brokuły, szparagi, fasolka szparagowa, awokado, wątróbka, soczewica.</li>
<li><i>Witamina B12</i> - chude mięso, ryby, wątróbki, skorupiaki, jajka.</li>
<li><i>Żelazo</i> - wątroba, serce, czerwone mięso (wołowina, cielęcina), ryby, buraki, korzeń pietruszki, suszone morele i orzechy, rośliny strączkowe (fasola, soczewica). </li>
<li><i>Magnez</i> - pestki dyni, otręby pszenne, migdały, szpinak, banany, płatki owsiane, orzechy laskowe.</li>
<li><i>Cynk</i> - nasiona roślin strączkowych, zielony groszek, owoce morza, krewetki i ostrygi, pestki dyni, nasiona sezamu, jaja, mięso (wołowina, jagnięcina, dziczyzna), wątroba cielęca, a także produkty zbożowe (np. kasze), czekolada gorzka.</li>
</ul>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Prawidłowy sposób żywienia, warunkujący optymalną masę ciała oraz zachowanie równowagi oksydo-redukcyjnej wydają się być ważnym elementem mającym wpływ na płodność kobiet. Pierwszym etapem leczenia niepłodności powinno być poradnictwo dotyczące sposobu żywienia i stylu życia, w tym aktywności fizycznej, spożycia alkoholu, palenia papierosów, narażenia na czynniki środowiskowe oraz na stres. Sposób żywienia oparty na przetworzonej żywności, ubogiej w witaminy i minerały, a
bogatej w kwasy tłuszczowe nasycone, trans i cukry proste wpływa negatywnie na stan zdrowia,
osłabiając możliwości reprodukcyjne</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Gętek- Paszek (2019): Wpływ sposobu żywienia na płodność kobiet oraz Mężczyzn – przegląd doniesień naukowych. W: Nowe trendy w dietetyce. Red. Krzystyniak K., Warszawa.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Górna I. (2014): Wpływ sposobu żywienia oraz wybranych parametrów stylu życia na płodność i rozrodczość kobiet. Rozprawa doktorska, Poznań.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Sawaniewska B., Gajewska D., Lange E. (2019): Wpływ sposobu żywienia na płodność kobiet i mężczyzn. Kosmos 68.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Skwara M. (2015): Wybrane czynniki żywieniowe a płodność kobiet. W: Aspekty środowiskowo-rekreacyjne i prawne zdrowia człowieka. Red. Wdowiak A., Tucki A. Włodawa. s: 8-19.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Szostak- Węgierek D. (2011): Sposób żywienia a płodność. Medycyna Wieku Rozwojowego XV, 4.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-63169490473390648062019-09-13T13:56:00.000+02:002019-09-13T13:56:14.213+02:00Cukier bez tajemnic<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_62C3XbCYHcLdZwEjfxvAZZ8WSyNUGq_odFucdw-T8AFuVIlagWWoSyehUiJYO-Bp2IOCNUsgPZEdB4XkYzZSmWx6VQFtsMzKaRg47HapR9F5P351xuoVUIzBU1wrVsDsDaI10s4g30/s1600/iStock-888570758-Diana-Taliun.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="509" data-original-width="687" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_62C3XbCYHcLdZwEjfxvAZZ8WSyNUGq_odFucdw-T8AFuVIlagWWoSyehUiJYO-Bp2IOCNUsgPZEdB4XkYzZSmWx6VQFtsMzKaRg47HapR9F5P351xuoVUIzBU1wrVsDsDaI10s4g30/s1600/iStock-888570758-Diana-Taliun.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cukier jest małym składnikiem, który znajduje się w znacznej ilości żywności w wielu postaciach. Pomimo swojego pysznego i niewinnego smaku, cukier ma właściwości uzależniające i jest związany z różnymi chorobami, którym można zapobiec. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Węglowodany</b> to związki organiczne składające się z węgla, wodoru i tlenu. Występują jako cukry proste oraz ich polimery: oligosacharydy i polisacharydy [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Kilka definicji [1]</h2>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Węglowodany przyswajalne</b>- węglowodany, które są trawione w jelicie cienkim i podnoszą poziom glukozy we krwi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Węglowodany łatwo przyswajalne</b>- węglowodany, które po spożyciu szybko się wchłaniają i szybko podnoszą poziom glukozy we krwi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Węglowodany nieprzyswajalne</b>- węglowodany, które po spożyciu nie podnoszą poziomu glukozy we krwi, czyli nie wykazują efektu glikemicznego, ponieważ nie są trawione i wchłaniane w jelicie cienkim. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cukier</b>- jest to cukier rafinowany, używany do słodzenia potraw i napojów.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cukry wewnątrzkomórkowe</b>- grupa węglowodanów występująca jako naturalny składnik żywności i powstałych w procesie naturalnej syntezy w komórkach. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cukry zewnątrzkomórkowe</b>- grupa węglowodanów wyekstrahowana z jednych produktów i dodana do innych.</div>
<div style="text-align: justify;">
C<b>ukry dodane</b>- są to węglowodany zawarte w produktach, które są dodawane do żywności podczas jej przetwarzania i/lub przygotowania do spożycia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Wolne cukry</b>- zalicza się do nich mono- i disacharydy oraz inne oligosacharydy powstające w procesie rafinacji węglowodanów.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Rodzaje cukrów</h2>
<div style="text-align: justify;">
Cukier to rodzaj węglowodanów występujących zarówno w żywności, jak i w wielu napojach. Po spożyciu cukier <b>rozkłada się na glukozę</b>, która jest ostatecznie wykorzystywana do <b>produkcji energii</b>. Podzielmy go na kilka innych rodzajów:</div>
<ol>
<li>Monosacharydy » <i>glukoza, galaktoza, fruktoza</i></li>
<li>Disacharydy » <i>sacharoza, laktoza, maltoza</i></li>
<li>Oligosacharydy » <i>maltodekstryna, rafinoza</i></li>
<li>Poliole » <i>sorbitol, mannitol, ksylitol</i></li>
</ol>
<h2 style="text-align: justify;">
Funkcje węglowodanów w organizmie człowieka</h2>
<div style="text-align: justify;">
Poniżej znajdziecie piękny schemat dotyczący funkcji jakie pełnią węglowodany w naszym organizmie [1].</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVaZlTLdiejwNbgMi2hCbF7vAE3duRZC4DYEjYGUkxM9JS71oOlSVkzgbsNVW3AwmI2RS2G4wARkrESxG9MV3y4MAxHq75FKcwQrdzc6_fHH37I5Vtk8XBG1OicFj16Gu6xN8p1ecyZdU/s1600/funkcje.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="253" data-original-width="633" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVaZlTLdiejwNbgMi2hCbF7vAE3duRZC4DYEjYGUkxM9JS71oOlSVkzgbsNVW3AwmI2RS2G4wARkrESxG9MV3y4MAxHq75FKcwQrdzc6_fHH37I5Vtk8XBG1OicFj16Gu6xN8p1ecyZdU/s1600/funkcje.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Według
Światowej Organizacji Zdrowia w celu prewencji chorób należy ograniczyć spożycie cukru dodanego <b>poniżej
10% ogółu energii</b>. Natomiast
American Heart Association w stanowisku z 2009 roku
zaleca w celu prewencji chorobom serca ograniczenie
spożycia cukru dodanego <b>poniżej 100 kcal</b> (6 łyżeczek
do herbaty) <b>dziennie dla kobiet</b> i <b>poniżej 150 kcal</b>
(9 łyżeczek) <b>dla mężczyzn. </b><u style="font-weight: bold;">Odpowiada to około
5% ogółu energii </u>[3].</div>
<div style="text-align: justify;">
Warto również pamiętać, że tyczy się to nie tylko cukru, który sami dodajemy do żywności, ale także tego, który już znajduje się w produktach spożywczych [3].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W produktach spożywczych możemy także (oprócz tych dodanych) spotkać naturalnie występujące cukry takie jak:</div>
<div>
<div>
<ul>
<li>owoce: zawierają głównie fruktozę</li>
<li>ziemniaki: zawierają skrobię złożoną z cząsteczek glukozy</li>
<li>mleko krowie: zawiera głównie laktozę</li>
</ul>
<h2>
Zamienniki</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Co raz częściej jako zamienników używa się słodzików. Znajdziemy je głównie w produktach typu 0 lub z obniżoną zawartością cukru. Słodziki to inaczej poliole, które stanowią grupę półsyntetycznych środków słodzących, znanych również
pod nazwą polialkohole, alkohole cukrowe lub wodorotlenowe. Do polioli zaliczane są takie alkohole jak: <b>ksylitol, sorbitol, laktitol, maltitol, mannitol czy izomalt</b> [2].<b> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<h2>
Ukryty cukier</h2>
<div>
Cukier granulowany można łatwo znaleźć na liście składników, które są wypisane na etykiecie. Jednakże producenci żywności nadal mogą dodawać cukier na wiele innych podstępnych sposobów. Oto kilka bardziej popularnych ukrytych rodzajów cukru:</div>
<div>
<ul>
<li>glukoza,</li>
<li>fruktoza,</li>
<li>dekstroza,</li>
<li>maltodekstryna,</li>
<li>syrop glukozowy,</li>
<li>syrop glukozowo-fruktozowy,</li>
<li>cukier inwertowany,</li>
<li>syrop ziemniaczany,</li>
<li>syrop kukurydziany,</li>
<li>zagęszczony sok (np. jabłkowy, winogronowy),</li>
<li>słód jęczmienny,</li>
<li>ekstrakt słodowy,</li>
<li>miód,</li>
<li>karmel,</li>
<li>melasa.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjBnQjii0Rsc0ByEiR4TYCFGQHABqKfIzilhwRBA951CcshyphenhyphencOZQ0EyzapXKsxG76RZnTtClFGZQJ-MqO6tGxAC2wHWJTjW2BpYDMZRf8u558D6ByKHu2-mRN8lT_aVZ4eff_kC793AB8/s1600/cukiiii.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="873" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjBnQjii0Rsc0ByEiR4TYCFGQHABqKfIzilhwRBA951CcshyphenhyphencOZQ0EyzapXKsxG76RZnTtClFGZQJ-MqO6tGxAC2wHWJTjW2BpYDMZRf8u558D6ByKHu2-mRN8lT_aVZ4eff_kC793AB8/s1600/cukiiii.PNG" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vO42b33se2kaZzOD6PFAZh1W0F5RlVEiPHiwMxdSUv2kL7uTtt0voGeCDP2U546i1Jm5f33MxJda2a-U3zdm2n45LcRO8SEDzZdSpV4ORazGAqZMTnCoWroRsXA4-SdtCZ08r_xgINQ/s1600/sugar.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="531" data-original-width="822" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vO42b33se2kaZzOD6PFAZh1W0F5RlVEiPHiwMxdSUv2kL7uTtt0voGeCDP2U546i1Jm5f33MxJda2a-U3zdm2n45LcRO8SEDzZdSpV4ORazGAqZMTnCoWroRsXA4-SdtCZ08r_xgINQ/s1600/sugar.PNG" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h2>
Wpływ na organizm człowieka</h2>
<div style="text-align: justify;">
Zbyt wysokie spożycie cukru prowadzi do <b>zaburzeń metabolicznych</b>: wzmożona synteza lipoprotein VLDL, które są nośnikiem endogennych trójglicerydów, wzmożona lipogeneza i insulinooporność wynikająca ze spożycia żywności o wysokim indeksie glikemicznym. Ponadto produkty słodzone cukrem zwiększają ryzyko <b>stanu zapalnego</b> i <b>upośledzają funkcje komórek β. </b>Ostatnio sporo uwagi poświęca się fruktozie, której używa się w formie syropu kukurydzianego wysokofruktozowego. Fruktoza może <b>zwiększać ciśnienie krwi</b>, promować <b>akumulację adipocytów w tkance tłuszczowej wisceralnej</b>, powodować <b>dyslipidemię</b>. Może również sprzyjać rozwojowi <b>miażdżycy, cukrzycy typu 2 i zespołu metabolicznego</b>. Spożywanie napojów słodzonych i innych produktów z dodatkiem cukru to źródło dodatkowych kalorii, co prowadzi do zwiększenia kaloryczności całodziennej racji pokarmowej. Słodzone produkty zmniejszają uczucie sytości, co też prowadzi do kompensacyjnego wzmożonego spożycia kalorii. Mogą powodować niższą termogenezę, która może przyczyniać się do dodatniego bilansu energetycznego. Przede wszystkim nadmierne spożycie cukru prowadzi do powszechnie występującej <b>otyłości</b> [3]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipdYVGP6CWz8SIMuTITIsFgog6xJp_GQHlP61toXv_3R65-lB-iMfKhRTnAoJA7syhyQEOpMC6dPpt5qH0sgenKNUsrRcdJI1wM3_hvvTdQQGvkHCGjikz_UwdlSyRSCaSySPJN-iGLOU/s1600/Zawarto%25C5%259B%25C4%2587+soli+w+produktach.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1102" data-original-width="735" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipdYVGP6CWz8SIMuTITIsFgog6xJp_GQHlP61toXv_3R65-lB-iMfKhRTnAoJA7syhyQEOpMC6dPpt5qH0sgenKNUsrRcdJI1wM3_hvvTdQQGvkHCGjikz_UwdlSyRSCaSySPJN-iGLOU/s1600/Zawarto%25C5%259B%25C4%2587+soli+w+produktach.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Cichon R., Wądołowska L. (2010): Węglowodany. W: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o zywieniu. red. Gawęcki J. Wydawnictwo PWN, Warszawa.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Grupińska J. (2015): Korzyści i zagrożenia związane z konsumpcją naturalnych zamienników sacharozy. BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLVIII 1, str. 1 – 10.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Kłosiewicz- Latoszek L., Cybulska B. (2011): Sugar and health hazard of obesity, diabetes mellitus and cardiovascular diseases. Probl Hig Epidemiol 92 (2).</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Lustig R. et all. (2012): The toxic truth about sugar. Nature vol 482.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">https://www.gov.pl/web/zdrowie/cukier-otylosc-konsekwencje-prezentacja-raportu</span></li>
</ol>
</div>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-88131565565577998222019-09-10T16:24:00.000+02:002019-09-10T16:24:03.432+02:00Witamina D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7LU4e2ZDXbJUJO7JjVfH90BbGk0fUUQ3t-zsPEWNsByl7UyFZLD_oIo4_CVuu4ll_KiJALpphzY2K-ENTcgtfNMam_MvCcCj3bsNarSCiq8NPK8tEkZdeFKBcoACvHSsVPy2LtcPSDv8/s1600/000703ZR0IKAS6FP-C122-F4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="611" data-original-width="815" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7LU4e2ZDXbJUJO7JjVfH90BbGk0fUUQ3t-zsPEWNsByl7UyFZLD_oIo4_CVuu4ll_KiJALpphzY2K-ENTcgtfNMam_MvCcCj3bsNarSCiq8NPK8tEkZdeFKBcoACvHSsVPy2LtcPSDv8/s1600/000703ZR0IKAS6FP-C122-F4.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Witamina D (obok witaminy A, E, K) należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Może być dostarczana do organizmu w dwojaki sposób.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mianem witaminy D określa się witaminę D3- cholekalcyferol, występującą w żywności pochodzenia zwierzęcego (tłustych rybach, olejach rybnych i jajach) i witaminę D2- ergokalcyferol, znajdującą się w tkankach roślin, drożdżach i grzybach [3].</div>
<div style="text-align: justify;">
Witamina D może być także dostarczana do organizmu przez syntezę skórną. W skórze, przy udziale promieni
ultrafioletowych B (UVB), dochodzi
do syntezy. Następnie, przy udziale odpowiednich enzymów, jest ona metabolizowana do aktywnej postaci — 1,25-dihydroksywitaminy D [3]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Czynniki zmniejszającę syntezę witaminy D [2]:</h2>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>szerokość geograficzna</i>- powyżej 37 równoleżnika w okresie od listopada do lutego, ilość fotonów UVB znacznie spada,</li>
<li><i>pigmentacja skóry</i>- osoby z jasna karnacją syntetyzuja więcej witaminy D. Wydajność syntezyskórnej witaminy D jest odwrotnie proporcjonalna do zawartości melaminy, ponieważ hamuję absorbcję fotonów UVB.</li>
<li><i>masa ciała</i>- nadwaga i otyłość obniża syntezę skórną.</li>
<li><i>wiek</i>- z wiekeim zmniejsza się stężenie 7- dehydrocholesterolu (prekursor witaminy D).</li>
<li><i>stosowanie filtrów UV</i>- obniżają syntezę do 99,9%.</li>
<li>oraz <i>stopień nasłonecznienia, pora roku i pora dnia, stopień zanieczyszczenia powietrza, grubość pokrywy chmur, wielkość eksponowanej skóry</i>. </li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aby zdiagnozować niedobory witaminy D, należy oznaczyć 25(OH) witamina D, która doskonale odzwierciedla jej ilość w organizmie. Stężenie 1,25(OH)-dihydroksywitaminy D nie
powinno być oceniane [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Po pierwsze</b>, jej stężenie w osoczu w przypadku
niedoboru witaminy D może być zarówno w granicach
normy, jak i podwyższone (np. u kobiet w ciąży, w przypadku niewydolności nerek, sarkoidozy, gruźlicy i reumatoidalnego zapalenia stawów). </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Po
drugie</b>, okres jej półtrwania wynosi zaledwie 6–8 godzin,
zatem stężenie 1,25(OH)-dihydroksywitaminy D może
być różne w ciągu jednej doby. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Po trzecie</b>, oznaczenie jest trudniejsze oraz droższe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpmFwXSPQ5JkXKYbuZLaSFRmFUa2TmKFvPwTuK9qfd1mNcBSpDtj2pfssJKWl3K_f25Jj_eN6sUDTqAAZQJyK9HrQOuDUUSZwSi_olALBnsqCSMnDXV_T0OkUPLpMIf6wm603SD66dkbw/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="728" data-original-width="1100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpmFwXSPQ5JkXKYbuZLaSFRmFUa2TmKFvPwTuK9qfd1mNcBSpDtj2pfssJKWl3K_f25Jj_eN6sUDTqAAZQJyK9HrQOuDUUSZwSi_olALBnsqCSMnDXV_T0OkUPLpMIf6wm603SD66dkbw/s1600/1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Profilaktyka niedoboru witaminy D u dzieci</h2>
<div style="text-align: justify;">
<i>Noworodki oraz niemowlęta</i> </div>
<div style="text-align: justify;">
Dla uzyskania prawidłowego stężenia 25OHD
w surowicy krwi, rekomendowana dawka witaminy D3 wynosi<b>
400 j.m./dobę</b>; suplementację rozpoczyna się
od pierwszych dni życia.</div>
<div style="text-align: justify;">
U dzieci karmionych wyłącznie piersią zalecane jest podawanie całej dawki, natomiast
u dzieci karmionych sztucznymi mieszankami
należy uwzględnić ilość witaminy D, która zawarta jest w pożywieniu [1]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Dzieci urodzone przedwcześnie </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Zalecana dawka wynosi <b>800 j.m.
dziennie</b> do czasu osiągnięcia przez dziecko 40 tygodni [1]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Dzieci i młodzież od 1. do 18. roku życia </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Zalecana dawka wynosi <b>od 600 do
1000 j.m./dobę</b>, zależnie od masy ciała, od października do marca lub przez cały rok, jeżeli
synteza skórna jest niewystarczająca [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Suplementacja zdrowych osób dorosłych</h2>
<div style="text-align: justify;">
Dla uzyskania prawidłowego stężenia 25OHD
rekomendowana dawka witaminy D
wynosi <b>800–2000 j.m./dobę</b> witaminy D3 (cholekalcyferolu), zależnie od masy ciała, od października do marca lub przez cały rok, jeżeli
synteza skórna jest niewystarczająca [1]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Algorytm doboru odpowiednich dawek leczniczych
powinien uwzględniać 3 parametry: </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>wyjściowy deficyt
(stężenie 25(OH)D w surowicy), </li>
<li>masę ciała pacjenta, </li>
<li>czas terapii.</li>
</ul>
W terapii spersonalizowanej pacjentów dorosłych można rozważyć wykorzystanie wzoru,
który pozwala na obliczenie dawki całkowitej:<br />
<div style="text-align: center;">
<i>CAŁKOWITA DAWKA TERAPII (IU) =
40 x (75 – stężenie 25(OH)D nmol/l
w surowicy pacjenta) x masa ciała (kg) </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Obliczoną w ten sposób dawkę należy podzielić na
dawki codzienne lub tygodniowe, rozkładając leczenie
na 2-3 miesiące [6].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Wskazania do oznaczania 25(OH)D [6]</h2>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Podejrzenie deficytów i niedoborów witaminy D, związanych
z czynnikami żywieniowymi i stylem życia – grupy ryzyka:
niemowlęta karmione piersią, dzieci, kobiety w ciąży, osoby
w podeszłym wieku </li>
<li>Zaburzenia wchłaniania, zespół nerczycowy </li>
<li>Podejrzenie krzywicy lub osteomalacji </li>
<li>Schorzenia wątroby, obniżenie aktywności 25-hydroksylazy
witaminy D </li>
<li>Otyłość </li>
<li>Glikokortykosteroidoterapia, terapia przeciwpadaczkowa,
immunosupresja </li>
<li>Bóle kostno-stawowo-mięśniowe </li>
<li>Obniżenie siły mięśniowej, obniżenie masy kostnej, podejrzenie
osteoporozy </li>
<li>Pacjenci z wysokim ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych </li>
<li>Pacjenci z wysokim ryzykiem chorób autoimmunologicznych </li>
<li>Pacjenci z obniżoną odpornością
Pacjenci z wysokim ryzykiem chorób nowotworowych </li>
<li>Pacjenci z niewydolnością nerek stadium 2-3</li>
</ol>
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
Ocena stężenia witaminy D 25(OH)D w surowicy oraz skutków klinicznych niedoboru</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN7C_Cdoqzo8MzJBjcQMKx2nRtgNrSLIJIM4aW9F6XYBC0HjGkFVCJhVOSPaxu0q-zUPVV-8GNWjh4CQ5VCRfpV4FrpBFwPl26aAtND6he2SSmk9XTyZE4P_Hhv9SVUEu_V5IYNqjyF_E/s1600/d.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="523" data-original-width="879" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN7C_Cdoqzo8MzJBjcQMKx2nRtgNrSLIJIM4aW9F6XYBC0HjGkFVCJhVOSPaxu0q-zUPVV-8GNWjh4CQ5VCRfpV4FrpBFwPl26aAtND6he2SSmk9XTyZE4P_Hhv9SVUEu_V5IYNqjyF_E/s1600/d.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Źródło [5]</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Źródła witaminy D</h2>
<div style="text-align: justify;">
<i>Źródła egzogenne</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Produkty spożywcze zawierają stosunkowo niewielkie ilości witaminy D3. Najbogatszym źródłem są <b>tłuste ryby morskie, wśród
nich łosoś, makrela</b> i <b>śledź</b>, a także tran oraz suszone w słońcu <b>grzyby</b>. Produkty te zawierają 16–27 μg witaminy D
w 100 g masy, co sprawia, że jednorazowo możemy jej dostarczyć organizmowi około 400–500 IU. </div>
<div style="text-align: justify;">
W organizmach pewnych gatunków roślin i grzybów znajdziemy także witaminę D2. Ma ona mniejsze znaczenie biologiczne z powodu
mniejszej aktywności, krótszego oddziaływania oraz odmiennego profilu toksykologicznego [4].</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Źródła endogenne</i></div>
<div style="text-align: justify;">
90% obecnej w organizmie witaminy D ma pochodzenie endogenne, a jej poziom w osoczu zależy od tego jak
sprawnie zachodzi <b>synteza w skórze </b>pod wpływem promieniowania słonecznego [4]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDmk_yLNuxNb0Env3_af0wZ_bKIjJF-5IDpoZTkH7d_kOAUhFoHRNgEHWk_WsdjNax04KQQIfGHRW-BWXtbRXfF3ymYxdl2biNI2LEZBfRCPQNsvCt3WDwMuvvzJX7XKPE4Q-aXHkWDX8/s1600/zawartosc-d-1024x453.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="453" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDmk_yLNuxNb0Env3_af0wZ_bKIjJF-5IDpoZTkH7d_kOAUhFoHRNgEHWk_WsdjNax04KQQIfGHRW-BWXtbRXfF3ymYxdl2biNI2LEZBfRCPQNsvCt3WDwMuvvzJX7XKPE4Q-aXHkWDX8/s1600/zawartosc-d-1024x453.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Źródło [8]</i></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Skutki zdrowotne niedostatecznego spożycia
witaminy D </h2>
<div style="text-align: justify;">
Niedobory witaminy D są spowodowane jej zmniejszoną endogenną syntezą związaną ze zmianą stylu życia, czyli
<b>spędzaniem mniejszej ilości czasu na świeżym powietrzu</b>, stosowaniem filtrów UVB, zanieczyszczeniem
powietrza, starzeniem się społeczeństwa, migracją
ludności. Zmniejszona ekspozycja na światło słoneczne, złe
odżywianie i związane z wiekiem zmiany w skórze
oraz zmiany czynności nerek <u>predysponują szczególnie osoby starsze do wystąpienia niedoborów witaminy D</u>. </div>
<div style="text-align: justify;">
Istnieje też kilka jednostek chorobowych,
w których dochodzi do zaburzeń wchłaniania i metabolizmu tej witaminy, są to: <b>nieswoiste zapalenia jelit,
choroba trzewna, przewlekłe cholestazy, mukowiscydoza </b>i <b>zespół krótkiego jelita.</b> Na działanie kalcyferolu może również wpływać spożywanie pewnych
produktów, m.in. <b>saponin</b>, czyli związków pochodzenia roślinnego, których obecność stwierdzono w szpinaku, burakach, szparagach i soi, a także chałwie.
Wykazują one <b>antagonizm w stosunku do witaminy D,
objawiający się osteomalacją</b>.<br />
Negatywny wpływ niedoboru witaminy D w okresie
ciąży może mieć związek z <b>nietolerancją glukozy
w ciąży, cukrzycą ciężarnych, rzucawką przedporodową, krótszym czasem trwania ciąży</b> i jej <b>zakończeniem drogą cesarskiego cięcia</b> oraz <b>bakteryjnym zapaleniem pochwy w pierwszym trymestrze. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Wyniki
badań wskazują, że nie ma żadnych dowodów bezpośredniego negatywnego wpływu niskiego spożycia
witaminy D na BMD (bone mineral density), <b>spożycie
witaminy D jest ujemnie skorelowane z BMD. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Hipowitaminoza D powoduje także wtórną <b>nadczynność przytarczyc</b> i wydaje się związana ze <b>zmniejszeniem równowagi ciała</b>, czyli niezamierzonymi ruchami tułowia, a więc z podwyższonym ryzykiem upadków i złamań urazowych. Niedobór witaminy D to jeden z czynników ryzyka
rozwoju <b>chorób autoimmunologicznych</b> oraz <b>określonych typów nowotworów</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
Liczne doniesienia
wskazują, że niski poziom kalcytriolu jest związany
z częstszym występowaniem <b>zawału mięśnia sercowego</b>, zastoinowej <b>niewydolności serca</b> i kalcyfikacji
aorty oraz jej zwężenia. Niskie stężenie kalcytriolu
wiąże się z <b>wysoką śmiertelnością</b> u osób z <b>krańcową
niewydolnością nerek i serca</b> [7].<b> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Skutki zdrowotne nadmiernego spożycia witaminy D </h2>
<div style="text-align: justify;">
Hiperwitaminoza D powstaje głównie z powodu nadmiernego stosowania suplementów diety, które tą witaminę zawierają. Objawia się wzrostem mobilizacji wapnia i fosforu z kości, ich zwiększoną utratą
w moczu, utratą łaknienia, zaburzeniami rytmu serca, a także wapnieniem tkanek miękkich [7]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Buczkowski K. et al. (2013): Recommendations for vitamin D supplementation. Forum Medycyny Rodzinnej tom 7, nr 2, 55–58.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Jarosz M. (2017): Normy żywienia dla populacji Polski. Instytut Żywności i Żywienia.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Napiórkowska L., Franek E. (2009):Rola oznaczania witaminy D w praktyce klinicznej. Choroby Serca i Naczyń tom 6, nr 4, 203–210.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Tukaj C. (2008): Adequate level of vitamin D is essential for maintaining
good health. Postepy Hig Med Dosw. (online) 62: 502-510.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Galus K., Kupisz-Urbańska M. (2011): Epidemiologia niedoboru witaminy D
u osób w podeszłym wieku
— wybrane zagadnienia. Gerontologia Polska tom 19, nr 1.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Płudowski P. et al. (2012): Zasady suplementacji i standardy oceny zaopatrzenia organizmu
w witaminę D w świetle jej działania plejotropowego. Postępy Nauk Medycznych, t. XXV, nr 3.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Dittfeld A., Gwizdek K., Koszowska A., Fizia K. (2014): Multidirectional effect of vitamin D. Ann. Acad. Med. Siles. 68, 1, 47–52</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">https://oleofarm.pl/artykuly/dzienne-spozycie-witaminy-d/.</span></li>
</ol>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-18221524564634903372019-08-29T09:00:00.000+02:002019-09-26T20:25:28.405+02:00Wpływ wzorców żywieniowych na mikrobiom i ryzyko chorób<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh86QhRjqEuXgE-acIUzNfndUsqnnHRfg3l05eOwAmUwXXHEf8F-j8eY_TppIkqXsLH5eOQu3cxuvwbvYA6Q3q-THjSb8rxqE08PAHt5yp2cBQhpJMl1p8Z2sWDDt82YyP2J9FZr4SC8_U/s1600/45-billion-saved%2521-Improving-adherence-to-dietary-guidelines-could-save-billions-in-health-related-costs_wrbm_large.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="750" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh86QhRjqEuXgE-acIUzNfndUsqnnHRfg3l05eOwAmUwXXHEf8F-j8eY_TppIkqXsLH5eOQu3cxuvwbvYA6Q3q-THjSb8rxqE08PAHt5yp2cBQhpJMl1p8Z2sWDDt82YyP2J9FZr4SC8_U/s1600/45-billion-saved%2521-Improving-adherence-to-dietary-guidelines-could-save-billions-in-health-related-costs_wrbm_large.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Obecnie mówi się, że specyficzne metabolity bakteryjne produkowane w mikrobiomie różnią się w zależności od środowiska mikroorganizmów jelitowych gospodarza, na które wpływa wiele czynników, w tym wiek, genetyka czy leki. Na metabolity wytwarzane za pośrednictwem mikrobioty wpływ ma również dieta. Dlatego też różnego rodzaju produkty spożywcze oraz składniki odżywcze mogą zmienić skład i funkcjonalność mikrobioty.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W artykule, który napisałam dla dietetycy.org.pl szczegółowo wyjaśniam w jaki sposób wzorce żywieniowe wpływają na mikrobiom oraz w jaki sposób mikrobiom jelitowy wpływa na ryzyko wystąpienia chorób kardiometabolicznych.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dowiecie się jaki wpływ ma dieta śródziemnomorska oraz wegetariańska.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po więcej informacji zapraszam do przeczytania artykułu. :) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://dietetycy.org.pl/wplyw-wzorcow-zywieniowych-na-mikrobiom-i-ryzyko-chorob/"><span style="font-size: large;">KLIK</span></a></div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-64618049243291297112019-08-23T16:00:00.000+02:002019-09-26T20:25:13.781+02:00Wpływ konsumpcji orzechów włoskich na mikrobiom jelit<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIyKlnZX7rZV5rfCfHdargfW1orWMbJNso3TVXwG6xm5t8x7faO9RStpim23ZNmdTNT_SIdZi9I_pk0IZbwADs9L0ttp5LI31GTmJB2klVNwj7S_DvhETTZ6khaU6PHOWhdEj5HObkVv0/s1600/photo-1533545661325-95f1aef06d7b.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIyKlnZX7rZV5rfCfHdargfW1orWMbJNso3TVXwG6xm5t8x7faO9RStpim23ZNmdTNT_SIdZi9I_pk0IZbwADs9L0ttp5LI31GTmJB2klVNwj7S_DvhETTZ6khaU6PHOWhdEj5HObkVv0/s1600/photo-1533545661325-95f1aef06d7b.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dane epidemiologiczne sugerują, że dieta bogata w orzechy włoskie ma korzystny wpływ na zdrowie. Zmniejsza ona umieralność z powodu nowotworów oraz chorób serca. Istnieje coraz więcej dowodów na to, że orzechy włoskie korzystnie wpływają na mikroflorę przewodu pokarmowego i jelita oraz zdrowie metaboliczne. </div>
<div style="text-align: justify;">
Co ważne, krótkoterminowe zmiany w diecie mogą zmienić skład mikrobiomu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W najnowszym artykule, który napisałam dla dietetycy.org.pl wyjaśniam szczegółowo jaki wpływ ma konsumpcja orzecha włoskiego na mikrobiom przewodu pokarmowego oraz markery metaboliczne.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Możecie przeczytać wyniki bardzo ciekawego badania, które zostało opublikowane w 2018roku.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po więcej informacji zapraszam do przeczytania artykułu. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://dietetycy.org.pl/wplyw-konsumpcji-orzechow-wloskich-na-mikrobiom-jelit/" target="_blank"><span style="font-size: large;">KLIK</span></a></div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-32456463962519610562019-08-07T10:30:00.000+02:002019-08-07T10:30:02.248+02:00Sól bez tajemnic<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjojEzAucAW_ztTIcfNxgZYhbPo9aFT12KhV2WnTVlPfGL98lPF0o-9OOHSxXKFiMSqUztE1h3T_dVxJkXcvm5VCeKUTvtWw_vXhZxsq_3RLLTDkr6uBpN9vMgCnde_qUHTA4rWZbRJAnc/s1600/himalayan-salt-4316827_1920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1026" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjojEzAucAW_ztTIcfNxgZYhbPo9aFT12KhV2WnTVlPfGL98lPF0o-9OOHSxXKFiMSqUztE1h3T_dVxJkXcvm5VCeKUTvtWw_vXhZxsq_3RLLTDkr6uBpN9vMgCnde_qUHTA4rWZbRJAnc/s1600/himalayan-salt-4316827_1920.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sól ma bardzo szerokie zastosowanie w wielu dziedzinach
życia, a w gospodarstwie domowym jest jedną z najczęściej
stosowanych przypraw. Jest głównym źródłem <b>sodu</b> i <b>chloru</b> w diecie,
dlatego jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Należy pamiętać, że jej nadmierne spożycie ma niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka. W dzisiejszym poście odkrywamy jej tajemnice. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Sód i chlor</h2>
<div style="text-align: justify;">
Sód jest głównym kationem w płynie pozakomórkowym w organizmie oraz jest niezbędnym składnikiem odżywczym do utrzymania objętości osocza, równowagi kwasowo-zasadowej, przekazywania impulsów nerwowych i normalnej funkcji komórki. U osób zdrowych prawie 100% spożywanego sodu jest wchłaniane podczas trawienia, a wydalanie moczu jest podstawowym mechanizmem utrzymania równowagi sodowej.</div>
<div style="text-align: justify;">
W warunkach ekstremalnego upału i ekstremalnych temperatur, intensywna aktywność fizyczna, która skutkuje wysoką produkcją potu, utrata sodu z potem jest zwiększona [2]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sód i chlor są składnikami chemicznymi powszechnej soli kuchennej, jednak sód można znaleźć w innych postaciach. Sód występuje naturalnie w różnych środkach spożywczych, takich jak mleko, mięso i skorupiaki. Często znajduje się on w dużych ilościach w żywności przetworzonej, takiej jak pieczywo, krakersy, przetworzone mięso i przekąski. Wysokie ilości sodu występują również w wielu przyprawach (np. sosach sojowych i rybnych). W ten sposób dieta bogata w żywność przetworzoną i uboga w świeże owoce i warzywa jest często bogata w sód [2]. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Zaleca się spożycie 2000 mg sodu/ dzień (równowartość 5 g soli/ dzień)- ta ilość
powinna obejmować sól
pochodzącą ze wszystkich źródeł, czyli zawartą
-
w produktach rynkowych oraz sól dodaną do potraw [1].</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Spożycie soli w Polsce powoli spada. Z danych IŻŻ wynika, że jej konsumpcja na przestrzeni ostatnich kilkunastu lat zmniejszyła się z <b>ponad 15 g</b> na osobę dziennie w 1998 r. do <b>obecnych 11 g</b> [3].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Gdzie znajdziemy sól</h2>
<div style="text-align: justify;">
Tak jak już wcześniej wspomniałam, 5 g soli/ dzień dotyczy tej zawartej w produktach spożywczych oraz tej dodanej do żywności. Poniżej przedstawiam Wam kilka najpopularniejszych produktów spożywczych, które zawierają spore ilości soli.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifNcsETF3mpI9KMZTjRGYNHeQHMV_hVy6sDIHZMM08cy3_vmAwedfATrUY8FV9eFUrh3QxmOoQrmnedXaLte8NV4ulnriiWfmIy0YEUgJTqaclh2OZyBQ4zRELhVhFifU5-Va8i8MbA5U/s1600/Zawarto%25C5%259B%25C4%2587+soli+w+produktach+%25281%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1102" data-original-width="735" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifNcsETF3mpI9KMZTjRGYNHeQHMV_hVy6sDIHZMM08cy3_vmAwedfATrUY8FV9eFUrh3QxmOoQrmnedXaLte8NV4ulnriiWfmIy0YEUgJTqaclh2OZyBQ4zRELhVhFifU5-Va8i8MbA5U/s1600/Zawarto%25C5%259B%25C4%2587+soli+w+produktach+%25281%2529.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
A co z wodą mineralną?</h2>
<div style="text-align: justify;">
Dodatkowym źródłem sodu w diecie są wody mineralne. Jest to wartość znikoma w porównaniu do tej obecnej
w produktach spożywczych, ale wiele wód mineralnych,
uznawanych powszechnie za lecznicze, ma w swoim składzie znaczną ilość sodu. Dlatego też warto wybierać wody z małą zawartością sodu [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Wpływ na organizm</h2>
<div style="text-align: justify;">
Nadmiar sodu w diecie jest przyczyną
<b>nadciśnienia tętniczego</b>, <b>miażdżycy</b> i <b>zaburzeń rytmu serca</b>.
Poza tym powoduje większe wydalanie wapnia z moczem,
a w konsekwencji powstawanie <b>kamieni nerkowych</b>. Duże
spożycie soli związane jest także z występowaniem <b>udarów
mózgu</b> oraz zwiększa ryzyko <b>raka żołądka</b> [1].</div>
<div style="text-align: justify;">
Tak jak szkodzi nadmiar- tak szkodzi też niedobór, mimo iż spotykany jest niezwykle rzadko.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Jak ograniczyć spożycie soli w diecie</h2>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Zamiast soli używaj większej ilości przypraw, które nadadzą potrawom niepowtarzalny smak</li>
<li>Czytaj informacje zawarte na etykiecie. Warto pamiętać, że na etykietach sól często pojawia się jako sód</li>
<li>Jeżeli kupujesz wodę butelkową, wybieraj niskosodową</li>
<li>Uważaj na przetworzone jedzenie, szczególnie chipsy, krakersy czy precle</li>
<li>Jeżeli wybierasz produkty konserwowe, np. kukurydzę- warto przepłukać ją wodą</li>
<li>Wybieraj ser biały zamiast żółtego</li>
<li>Ogranicz mieszanki przypraw i gotowe sosy</li>
<li>Próbuj potraw przed dosoleniem</li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Bibliografia:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Zdrojewicz Z., Wasiuk S., Wróbel M. (2016): Rola soli w organizmie człowieka
oraz fenomen sodowrażliwości i sodooporności. Med Rodz 19(2): 75-82</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">WHO (2012): Guideline:
Sodium intake
for adults and
children. Geneva</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">http://www.izz.waw.pl/strona-gowna/3-aktualnoci/aktualnoci/537-polacy-spozywaja-za-duzo-soli</span></li>
</ol>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-50532860539592509502019-07-22T09:00:00.000+02:002019-07-22T09:00:05.228+02:00Dlaczego nie mogę schudnąć?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDaewqf7aRHJXo_1HCuMwvdbibh9_brzkXuiWoDdjN8mVB9M6i1rKDVCErHKPNi9zeSRWDu3LxTIKE3Icrt_XWAiWkJA-8dfnjl81Pj5oD2yetkUec5aZNAVk0FV2KU75gfi758Tvc-UA/s1600/jennifer-burk-ECXB0YAZ_zU-unsplash+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDaewqf7aRHJXo_1HCuMwvdbibh9_brzkXuiWoDdjN8mVB9M6i1rKDVCErHKPNi9zeSRWDu3LxTIKE3Icrt_XWAiWkJA-8dfnjl81Pj5oD2yetkUec5aZNAVk0FV2KU75gfi758Tvc-UA/s1600/jennifer-burk-ECXB0YAZ_zU-unsplash+%25281%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jak dobrze wiemy, odchudzanie bywa czasem trudne. Poddajemy się przed dotarciem do połowy i tłumaczymy się, że to nie dla nas. Oczekujemy super efektów w super krótkim czasie. Co zrobić by szybko nie zrezygnować, a osiągnięta nowa masa ciała była z nami na lata? Stworzyłam dla Was zestawienie kilku powodów dlaczego wciąż nie udaje Ci się schudnąć. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Jesteś niecierpliwy</h2>
<div style="text-align: justify;">
Chyba w większości przypadków dotyczy to kobiet, aczkolwiek podejrzewam, że nie jeden Pan też jest niecierpliwy. Oczekujemy efektów na teraz, zaraz. Jeżeli człowiek przez 3/4 swojego życia spożywa wysokoprzetworzone jedzenie lub słodycze, to niech nie oczekuje, że schudnie w 2 tygodnie. Na efekty trzeba poczekać. Najlepsze i najbardziej optymalne jest chudnięcie <b>0,5 kg na tydzień</b>. Dla niektórych jest to zbyt mało, dlatego też sporo osób sięga po różnego rodzaju diety 1000 kcal, detoxy, herbatki odchudzające czy spore ilości suplementów. Zapewne coś zadziała, ale na pewno nie na długo. Warto uzbroić się w cierpliwość.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJg0um-PLTQ9PY9woapVWknx8xjrEzHPigfXNkPiDKnGpGrCL5NAJy950JSm48JJ8XNIGiSY3xzdqSMv9dHKciwpmep2lXr6nswRdy_DiDouh7N11Cza1wmzxaPrkwayWj_Ed0QcCutIA/s1600/gesina-kunkel-IP0Y3axkpJE-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJg0um-PLTQ9PY9woapVWknx8xjrEzHPigfXNkPiDKnGpGrCL5NAJy950JSm48JJ8XNIGiSY3xzdqSMv9dHKciwpmep2lXr6nswRdy_DiDouh7N11Cza1wmzxaPrkwayWj_Ed0QcCutIA/s1600/gesina-kunkel-IP0Y3axkpJE-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Nie liczysz kalorii </h2>
<div style="text-align: justify;">
Żeby schudnąć, potrzebny jest ujemny bilans energetyczny. Co to oznacza? Że jemy mniej niż nasze zapotrzebowanie. Przykładowo moje zapotrzebowanie wynosi 2200 kcal, więc żeby schudnąć powinnam jeść około 1700-1800 kcal. Jedząc "na oko" nie jesteś w stanie oszacować czy jesz za mało czy za dużo. Co więc warto zrobić? W kalkulatorze internetowym oblicz swoją <b>Całkowitą Przemianę Materii</b> i na tej podstawie zredukuj ilość spożywanych kcal. Jeżeli nie jesteś pewny jak to zrobić, napisz do mnie. Z chęcią pomogę. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ZPKX1tHMUgkICiGwtGZNLwQdDu7EV6kF_zijo_dhuc70lvTp8-6KDV63Xp6vcpN0mr8QWOYcGjlcVqeQnBOVYxCChWUr4ec2_4kPlcLW9Yq3i5NM7k-lcJK9nrz47EEFsZqwjXhLBfw/s1600/brooke-lark-jUPOXXRNdcA-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1090" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ZPKX1tHMUgkICiGwtGZNLwQdDu7EV6kF_zijo_dhuc70lvTp8-6KDV63Xp6vcpN0mr8QWOYcGjlcVqeQnBOVYxCChWUr4ec2_4kPlcLW9Yq3i5NM7k-lcJK9nrz47EEFsZqwjXhLBfw/s1600/brooke-lark-jUPOXXRNdcA-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Nie kontrolujesz tego co zjadasz</h2>
<div style="text-align: justify;">
Łyżka łyżce nie równa. Tak samo porcje nie są identyczne. Pozornie wyglądająca łyżka masła orzechowego będzie miała różną kaloryczność w zależności czy będzie to łyżka płaska czy czubata. Często będąc na deficycie, nie bierzemy pod uwagę np. <b>kawy z mlekiem</b>, bo przecież jedna kawa nie zaszkodzi. Jedno <b>cappucinno to około 55 kcal</b>. Jednakże, gdy ktoś wypija ich 4, to automatycznie zwiększa ilość spożytych kalorii do <b>220 kcal</b>. To samo tyczy się przekąsek- np. <b>orzechy czy masło orzechowe</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
A co z wyjściem na miasto? Sprawa ma się podobnie. Oczywiście jesteśmy w stanie oszacować mniej więcej ile zjedliśmy. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyj8s0FXuNkH6S1A3Dg-sMdt8QBcDJ0sTxDHz062YfJj1AlhmYFS8c7EwWhILFwJXm7VXBLkM0E77yQtybphB2SMOBn-wkkGvKhaXzzUvOgMwR3doEOve7T4mvw32fpCXbE4jeTU18LE8/s1600/rachael-gorjestani-evsoUV1EyXY-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyj8s0FXuNkH6S1A3Dg-sMdt8QBcDJ0sTxDHz062YfJj1AlhmYFS8c7EwWhILFwJXm7VXBLkM0E77yQtybphB2SMOBn-wkkGvKhaXzzUvOgMwR3doEOve7T4mvw32fpCXbE4jeTU18LE8/s1600/rachael-gorjestani-evsoUV1EyXY-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Problemy zdrowotne</h2>
<div style="text-align: justify;">
Z tych wszystkich punktów ten jest chyba jednym z najważniejszy. Większość osób, które chcą schudnąć, nawet nie zdaje sobie sprawy, że może mieć problemy zdrowotne. Dlatego też tak ważne jest wykonanie kilku badań diagnostycznych. Niektóre choroby mają wpływ na odchudzanie, najczęściej są to: <b>hashimoto, niedoczynność tarczycy, insulinooporność, PCOS</b>, a nawet <b>problemy jelitowe</b> czy <b>depresja</b>. Czasami wydaje nam się, że nic nam nie dolega, a cały problem leży w braku zdiagnozowanej jednostki chorobowej.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq7w1Xsbhf1s1HXswP0hrQhOLYMwv78t-7oNPUfdLsVvqnEqm5Ct4z8JOMpHNdNBDJYeaAgj4hSAABF-gR1ftcHW9w46KgDvOsHk2xHRWoDZALC0udskwDBFcF1So9g8iR4nX7WKrc8TE/s1600/thought-catalog-fnztlIb52gU-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq7w1Xsbhf1s1HXswP0hrQhOLYMwv78t-7oNPUfdLsVvqnEqm5Ct4z8JOMpHNdNBDJYeaAgj4hSAABF-gR1ftcHW9w46KgDvOsHk2xHRWoDZALC0udskwDBFcF1So9g8iR4nX7WKrc8TE/s1600/thought-catalog-fnztlIb52gU-unsplash.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Stres/ zbyt mało snu</h2>
<div style="text-align: justify;">
Zbyt mała ilość snu powoduje <b>zwiększenie kortyzolu</b>. Jego wysoki poziom prowadzi do pogorszenia wrażliwości komórek na insulinę. Może to prowadzić do insulinooporności, cukrzycy typu II, nadciśnienia czy miażdżycy, ale także <b>utrudniać spalanie tkanki tłuszczowej</b>. Ponad to istnieją badania, które mówią, że <i>prawidłowa długość snu wiąże się z większym spalaniem tkanki tłuszczowej, a mniej mięśniowej</i>. Artykuł na ten temat znajdziecie tutaj <a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2017/05/czy-dugosc-snu-wpywa-na-redukcje-tkanki.html" target="_blank">>>KLIK<<</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht5gffGNcMtrmK3e4ECxbfKdhChOMkDEiDim50-IvJnVtZtRNXCcZjqCWbh-EFMUtrwJ-iwbeDOzaeXsY6ZoZdcB1fmwyJ_dKaLPneEFlTnMMPiCpJOmqWPns5inwi51Xz2L0WQQZ429E/s1600/maddi-bazzocco-519z6xuiMxc-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht5gffGNcMtrmK3e4ECxbfKdhChOMkDEiDim50-IvJnVtZtRNXCcZjqCWbh-EFMUtrwJ-iwbeDOzaeXsY6ZoZdcB1fmwyJ_dKaLPneEFlTnMMPiCpJOmqWPns5inwi51Xz2L0WQQZ429E/s1600/maddi-bazzocco-519z6xuiMxc-unsplash.jpg" /></a></div>
<div>
<br /><h2 style="text-align: justify;">
Chudniesz, ale o tym nie wiesz</h2>
<div style="text-align: justify;">
Jaki jest najszybszy sposób sprawdzenia czy waga się zmienia? Wejście na wagę. Ale, ale! Samo ważenie nie da Tobie odpowiedzi. Najlepszym rozwiązaniem będzie połączenie ważenia się wraz z <b>pomiarem obwodów</b>. Jeszcze lepszym sposobem będzie analiza składu ciała. O co chodzi? Dostaniemy pełne informacje o tym ile wynosi masa mięśni a ile masa tłuszczu oraz jak te wartości ulegają zmianie. Warto też obserwować swoje ciało w lustrze oraz patrzeć jak ono się zmienia po ubraniach. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Porady</h2>
<div style="text-align: justify;">
Na koniec chciałabym Wam przekazać kilka praktycznych porad. :) </div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Oblicz swoje zapotrzebowanie i trzymaj się wyznaczonych założeń</li>
<li>Zrób badania diagnostyczne, a w razie wątpliwości udaj się do dobrego lekarza, który pomoże z wynikami</li>
<li>Śpij 8 godzin dziennie, staraj się mniej stresować</li>
<li>Nie waż się codziennie. Waga może się zmieniać nawet o 1-1,5 kg na dzień. Staraj się ważyć raz w tygodniu/ raz na dwa tygodnie</li>
<li>Obserwuj swoje ciało</li>
<li>Zrób zdjęcia przed, zmierz obwody</li>
<li>Spokojna głowa- nie martw się nagłym wzrostem masy ciała, może się ona zmieniać w zależności od cyklu menstruacyjnego, zjedzonego wcześniej posiłku czy pory dnia</li>
</ol>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-8444818732354075142019-07-18T09:00:00.000+02:002019-07-18T11:35:40.780+02:00Lactobacillus plantarum 299v- wpływ na poziom żelaza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQ685wMEUBzHajIX0zOJg8r_z19vLAVPrUoHntV-T9g9aRN6AaOIxsBVEqIeNpHyBCpK_OvVglk2WNJaDFhpKH3GTgVhZOVtdftczj0Izdv8FKZweUbwr8G8TmqLA7Q0649W-Uaftmgk/s1600/fe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="510" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQ685wMEUBzHajIX0zOJg8r_z19vLAVPrUoHntV-T9g9aRN6AaOIxsBVEqIeNpHyBCpK_OvVglk2WNJaDFhpKH3GTgVhZOVtdftczj0Izdv8FKZweUbwr8G8TmqLA7Q0649W-Uaftmgk/s1600/fe.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Co to jest żelazo, gdzie je znajdziemy w dużych ilościach oraz jakie są objawy i skutki jego niedoboru wie każdy z nas. Jeżeli jednak nie, odsyłam Was do postów, w których znajdziecie odpowiedz na powyższe pytania: </div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2017/07/niedobor-zelaza.html" target="_blank">Niedobór żelaza</a></li>
<li style="text-align: justify;"><a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2019/05/zelazo-praktyczne-informacje.html" target="_blank">Żelazo- praktyczne informacje</a></li>
<li style="text-align: justify;"><a href="https://healthyfitplace.blogspot.com/2018/01/cicha-wadza-probiotykow.html" target="_blank">Cicha władza probiotyków</a></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić kilka badań, które sugerują, że pewien szczep może nam pomóc przy niedoborach żelaza. </div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<i>Lactobacillus plantarum</i> 299v</h2>
<div style="text-align: justify;">
Szczep <i>Lactobacillus plantarum</i> 299v (Lp299v) kolonizuje jelito i można go znaleźć w próbkach śluzowych pobranych z jelita grubego i odbytu. W badaniach klinicznych, wykazano, że Lp299v ma pozytywny wpływ na zdrowie. Efekty obejmują <b>zmniejszenie problemów z gazami i bólem u ludzi, którzy cierpią na zespół jelita drażliwego.</b> Przyjmowanie Lp299v może również przeciwdziałać niektórym niechcianym bakteriom w jelicie, a także może mieć działanie <b>przeciwzapalne</b> poprzez zmniejszenie zawartości fibrynogenu, ROS i IL-6 w surowicy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Dowody naukowe</h2>
<h2 style="text-align: center;">
1</h2>
<div style="text-align: justify;">
Badanie z 2006 roku wykazało, że żywność fermentowana kwasem mlekowym zwiększa wchłanianie żelaza u ludzi, być może poprzez obniżenie pH, aktywację fitynianów oraz tworzenie rozpuszczalnych kompleksów Fe i kwasów organicznych. Zbadano wpływ kleika owsianego fermentowanego <i>Lactobacillus plantarum</i> 299v na absorpcję żelaza niehemowego z mączki o niskiej biodostępności Fe w porównaniu z pasteryzowanym, sfermentowanym kleikiem owsianym i niesfermentowanymi kleikami owsianymi. W badaniu wzięło udział dwadzieścia cztery zdrowe kobiety w średnim wieku 25 lat. Kobietom podano (A) sfermentowany kleik, (B) pasteryzowany sfermentowany kleik, (C) niesfermentowany kleik o regulowanym pH i (D) niesfermentowany kleik z dodatkiem kwasów organicznych. </div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<br /></div>
<div>
Fermentowany kleik z żywym <i>L. plantarum</i> 299v znacznie <b>zwiększył absorpcję Fe</b> w porównaniu z kleikami pasteryzowanymi i niesfermentowanymi. Stężenie kwasu mlekowego w sfermentowanym kleiku było o 19% wyższe niż w pasteryzowanym kleiku,<b> absorpcja Fe została zwiększona o 50%. </b>W kleiku z kwasami organicznymi stężenie kwasu mlekowego było o 52% niższe niż w pasteryzowanym kleiku, bez różnicy w absorpcji Fe. Fermentowany kleik zwiększył wchłanianie Fe niehemowego z bogatego w fityniany posiłku u młodych kobiet.</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzG7tzyICPZZIPwQcxSKQ1lA_tqc9LHRLbelsSdhSQmExLQvc3uDSi-PrOV2oQLbBAJw4RHv83xyariYyIrBbc8WBxv6uD-BlSdQvCWlkk6UHfkzdXVYyOscFGYyKstq2gEm7O08mOgUk/s1600/2.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="222" data-original-width="855" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzG7tzyICPZZIPwQcxSKQ1lA_tqc9LHRLbelsSdhSQmExLQvc3uDSi-PrOV2oQLbBAJw4RHv83xyariYyIrBbc8WBxv6uD-BlSdQvCWlkk6UHfkzdXVYyOscFGYyKstq2gEm7O08mOgUk/s1600/2.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ryc. 1</b> Wchłanianie żelaza niehemowego z posiłków zawierających cztery różne kleiki owsiane</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<h2 style="text-align: center;">
2</h2>
<div style="text-align: justify;">
W badaniu przeprowadzonym w 2015 roku zbadano wchłanianie żelaza u zdrowych kobiet w wieku rozrodczym. Celem pracy było zbadanie hipotezy, że wchłanianie żelaza niehemowego z napoju owocowego poprawia się poprzez dodanie<i> Lactobacillus plantarum </i>299v (Lp299v). Badanie zostało podzielone na dwie próby. W próbie 1, absorpcja żelaza z napoju owocowego zawierającego 10^9 jednostek tworzących kolonie (CFU) Lp299v porównano z napojem kontrolnym bez dodatku Lp299v. Próba 2 miała taką samą konstrukcję, ale użyto 10^10 CFU. Napoje testowe i kontrolne zawierały około 5 mg żelaza. jako mleczan żelaza i były oznaczone odpowiednio 59Fe (B) i 55Fe (A) i spożywane przez 4 kolejne dni w kolejności AABB. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Próba 1</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Wyniki próby 1 objęły dziesięć osób. Średnie wchłanianie żelaza z napoju zawierającego 10^9 CFU Lp299v <b>wynosiło 28,6%</b>, co było istotnie <b>wyższe</b> niż wchłanianie żelaza z napoju kontrolnego wynoszacego 18,5%. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Próba 2</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Wyniki próby 2 objęły jedenaście osób. Średnie wchłanianie żelaza z napoju zawierającego 10^10 CFU Lp299v <b>wyniosło 29,1% w porównaniu z 20,1% z napoju kontrolnego.</b> Jednak różnica ta nie była statystycznie istotna. Analiza wchłaniania żelaza z dwóch napojów zawierających Lp299v w próbach 1 i 2 wykazała, że nie różniły się one istotnie, a w próbach 1 i 2 nie różniło się wchłanianie żelaza z dwóch napojów kontrolnych.</div>
<div style="text-align: justify;">
Połączenie tych dwóch badań poprzez połączenie wartości absorpcji dla wszystkich 21 badanych dało średnią absorpcję żelaza 28,8% z dodatkiem Lp299v, która była istotnie wyższa niż absorpcja żelaza w napoju kontrolnym 19,3%. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podsumowując, spożycie probiotyków może zwiększyć wchłanianie żelaza o około 50 % z napoju owocowego o stosunkowo wysokiej biodostępności żelaza.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEickgQIQ5VSMstSnY9fBz7SFFqbiqZ42kHKU8Rg1CcI9SgUsIrDz2WIJpN8Jhy4MJPKweJb-McP3GBuiuk8_HjpsxCADWdCtLQdjTMBpGwTOdnsQ9jYEYD25PBNHfZdiCDtu3RBtD0Z17o/s1600/1.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="510" data-original-width="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEickgQIQ5VSMstSnY9fBz7SFFqbiqZ42kHKU8Rg1CcI9SgUsIrDz2WIJpN8Jhy4MJPKweJb-McP3GBuiuk8_HjpsxCADWdCtLQdjTMBpGwTOdnsQ9jYEYD25PBNHfZdiCDtu3RBtD0Z17o/s1600/1.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ryc. 2 </b>Wchłanianie żelaza z napoju owocowego z oraz bez <i>Lactobacillus plantarum </i>299v (Lp299v)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
3</h2>
<div style="text-align: justify;">
Również w 2018 zostały przeprowadzone badania. Celem pracy było zbadanie możliwego wpływu <i>L. plantarum</i> 299v na mechanizmy wchłaniania żelaza na poziomie komórkowym. <b>Wykryto wzrost zawartości żelaza w trawionych posiłkach i napojach zawierających <i>L. plantarum</i> 299v.</b> W modelu komórek jelitowych zaobserwowano, że reduktaza żelaza DCYTB wzrosła w obecności <i>L. plantarum </i>299v, natomiast produkcja śluzu (MUC5AC) zmniejszyła się niezależnie od <i>L. plantarum</i> 299v. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Podsumowując, suplementacja probiotykiem zawierającym <i>Lactobacillus plantarum</i> 299v może okazać się skutecznym narzędziem w walce z niedoborem żelaza. Dla osób, które źle znoszą suplementację żelazem, może okazać się ona dobrym wyjściem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Źródła:</span></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Bering S. et al. (2006): A lactic acid-fermented oat gruel increases non-haem iron absorption from
a phytate-rich meal in healthy women of childbearing age. British Journal of Nutrition 96, 80–85.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Hoppe M. et al. (2015): Probiotic strain Lactobacillus plantarum 299v increases iron absorption from
an iron-supplemented fruit drink: a double-isotope cross-over single-blind
study in women of reproductive age. British Journal of Nutrition 114, 1195–1202.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Sandberg A. S. et al. (2018): Iron Supplements Containing
Lactobacillus plantarum 299v Increase Ferric Iron
and Up-regulate the Ferric Reductase DCYTB in
Human Caco-2/HT29 MTX Co-Cultures. Nutrients 10, 1949.</span></li>
</ol>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-10133420518701274342019-07-15T09:00:00.001+02:002019-07-16T12:51:55.500+02:00Klopsiki roślinne z sosem z pieczonych pomidorów<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnxZML35lykxnrO6XE6wVv6PjhwrCIILqqoyU_Sa8UlWunh5K7dfH-3qm9kReLCCjjWg2mW0STfF0ovxppJG4whH-aMvcFzkJFf8NJNBC_pFwMvl4qtsM4j9J0_fdbNeT4zmDFFdLKl5Y/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnxZML35lykxnrO6XE6wVv6PjhwrCIILqqoyU_Sa8UlWunh5K7dfH-3qm9kReLCCjjWg2mW0STfF0ovxppJG4whH-aMvcFzkJFf8NJNBC_pFwMvl4qtsM4j9J0_fdbNeT4zmDFFdLKl5Y/s1600/1.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Powszechne jest przekonanie, że to co gotowe jest zazwyczaj ze złym składem. Dzisiaj chcę Wam pokazać, że wcale tak nie musi być. Kiedy pierwszy raz wpadły mi w ręce klopsiki roślinne od dobrej kalorii, wiedziałam, że będą hitem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Co mają w składzie?</div>
<div style="text-align: justify;">
Woda, kiełki słonecznika, teksturowane białko pszenicy, olej rzepakowy, gluten pszenny, mąka amarantusowa, teksturowane białko grochu, cebula suszona, czosnek suszony, aromaty naturalne, sól kłodawska, sok z cebuli suszony. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Wartość odżywcza:</b></div>
<div>
Energia: 351 kcal<br />
Tłuszcz: 25 g (w tym kwasy nasycone: 2,7 g<br />
Węglowodany 3,9 g (w tym cukry: 2,2 g)<br />
Białko: 25 g<br />
Błonnik: 5,8 g<br />
Sól: 1,6 g<br />
Żelazo: 2,7 mg<br />
Magnez: 97 mg<br />
Potas: 322 mg<br />
Wit. B1: 0,25 mg</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jedyne moje zastrzeżenie to do zawartości soli w produkcie. Zakładając, że jedna osoba zje całe opakowanie na raz, zjada tym samym <b>2,88 g soli, </b>gdzie dzienne zapotrzebowanie to 5 g.</div>
<div>
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
Składniki:</h2>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Pomidory malinowe- 2 sztuki</li>
<li style="text-align: justify;">Pomidory koktajlowe- 3 kiście</li>
<li style="text-align: justify;">Pomidory suszone- 3 sztuki</li>
<li style="text-align: justify;">Czosnek- 3 ząbki</li>
<li style="text-align: justify;">Papryka- 1/2 sztuki</li>
<li style="text-align: justify;">Cebula- 1/2 sztuki</li>
<li style="text-align: justify;">Oliwa z oliwek</li>
<li style="text-align: justify;">sól, pieprz, chili, kmin, bazylia, oregano, cukier</li>
<li style="text-align: justify;">Dobra kaloria- roślinne klopsy klasyczne- 1 opakowanie</li>
<li style="text-align: justify;">Makaron</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggFqPF-h8lJJIOgIt9OuhxH1djx2pjeEY_x0xqvHC9D71BZ6LIkNU3Q9NMegkI3xl-fDQxQOO8ka3pfaEgVh1jCDwjKC3QzFnlbFKeIgoBSyd4W_gGWf6_nYB8xKF6K2DkRvdsfCa0hmA/s1600/DSC_0715.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggFqPF-h8lJJIOgIt9OuhxH1djx2pjeEY_x0xqvHC9D71BZ6LIkNU3Q9NMegkI3xl-fDQxQOO8ka3pfaEgVh1jCDwjKC3QzFnlbFKeIgoBSyd4W_gGWf6_nYB8xKF6K2DkRvdsfCa0hmA/s1600/DSC_0715.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Sposób przygotowania:</h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na niej przekrojone na pół pomidory malinowe, gałązki pomidorków koktajlowych oraz nie obrany czosnek. Całość polewamy oliwą z oliwek, przypruszamy solą, pieprzem, cukrem oraz oregano. Całość pieczemy w 200 stopniach przez 30 minut. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na rozgrzanej patelni podsmażamy posiekaną cebulę oraz paprykę wraz z ulubionymi przyprawami. W międzyczasie, gdy pomidory się podpieką, usuwamy ogonki, wyciskamy czosnek, dodajemy suszone pomidory a całość miksujemy na gładki sos. Gdy warzywa będą podsmażone wylewamy powstały sos pomidorowy. Całość chwilę podsmażamy. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Klopsiki roślinne podsmażamy, aby były lekko zarumienione, makaron gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Całość podajemy z ulubionym makaronem i bazylią.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMvDfWMMPQmtoLNT7qNEFPJfUtCvL1oDDwKoV7HavJyFafQq2WMULX9YSNy32qu6Jz6uN63JsjK9Ur3meGMswQqUhnxe72o7tUJCaYCgXiCsZDEVmslkHZs-zKe0t3zL2lvOym5uUljtE/s1600/2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMvDfWMMPQmtoLNT7qNEFPJfUtCvL1oDDwKoV7HavJyFafQq2WMULX9YSNy32qu6Jz6uN63JsjK9Ur3meGMswQqUhnxe72o7tUJCaYCgXiCsZDEVmslkHZs-zKe0t3zL2lvOym5uUljtE/s1600/2.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-87346395136319028562019-07-11T09:30:00.000+02:002019-07-11T09:30:04.026+02:00Kolorowy świat dodatków do żywności<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUcyzwFuBj58y23eGJAbTx9bntu4le-tAOtYi4tUr37sAyOVc9ezpR1VD7mSVu9kiRR_Rizu-A4S7XLbgBkBI4dCRiAH_nGOsuQ3-xNIs9YyUL-g_ADM_sB_uJCvKDyvWYgIaqOg-VB0/s1600/dodatki-E-1024x683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUcyzwFuBj58y23eGJAbTx9bntu4le-tAOtYi4tUr37sAyOVc9ezpR1VD7mSVu9kiRR_Rizu-A4S7XLbgBkBI4dCRiAH_nGOsuQ3-xNIs9YyUL-g_ADM_sB_uJCvKDyvWYgIaqOg-VB0/s1600/dodatki-E-1024x683.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Ponad 2500 substancji chemicznych jest dodawanych do żywności w celu modyfikacji lub nadania jej aromatu, koloru, stabilności, tekstury, wzmocnienia lub wzbogacenia wartości odżywczej lub zmniejszenia kosztów. Ponadto szacuje się, że 12 000 substancji jest stosowanych w taki sposób, że mogą one w sposób niezamierzony przedostać się do żywności [4].</i></div>
<br />
Substancja dodatkowa to substancja, która nie jest spożywana jako żywność, niebędąca składnikiem żywności, niezależnie czy ma wartość odżywczą czy też jej nie ma [1].<br />
<br />
Symbole od E 100 do E 180 to barwniki, E 200 do E 279 to substancje konserwujące, E 300 do E 385 przeciwutleniacze. Do środków zagęszczających zaliczamy substancje oznaczone od E 400 do E 495, natomiast E 500 do E 1520 to pozostałe substancje, które posiadają określone funkcje technologiczne [6].<br />
<br />
Substancje dodatkowe w zależności od ich funkcji technologicznych można podzielić na 24 grupy:<br />
<br />
<ul>
<li>barwniki</li>
<li>aromaty</li>
<li>substancje konserwujące</li>
<li>przeciwutleniacze</li>
<li>kwasy i regulatory kwasowości</li>
<li>stabilizatory i emulgatory</li>
<li>sole emulgujące</li>
<li>substancje zagęszczające</li>
<li>substancje wzmacniające smak i zapach</li>
<li>skrobie modyfikowane</li>
<li>substancje słodzące</li>
<li>substancje wypełniające</li>
<li>substancje wiążące</li>
<li>substancje utrzymujące wilgoć</li>
<li>substancje spulchniające</li>
<li>substancje glazurujące</li>
<li>substancje przeciwzbrylające</li>
<li>nośniki</li>
<li>rozpuszczalniki ekstrakcyjne</li>
<li>gazy do pakowania</li>
<li>gazy nośne</li>
<li>substancje pianotwórcze</li>
<li>substancje przeciwpianotwórcze</li>
<li>substancje klarujące</li>
</ul>
<div>
<b>„zasada quantum satis”</b> oznacza, że nie określono maksymalnego poziomu liczbowego oraz że dodane substancje stosowane są zgodnie z zasadami dobrej praktyki produkcyjnej, na
poziomie nie wyższym niż poziom niezbędny do osiągnięcia zamierzonego celu i pod warunkiem że konsument nie
jest wprowadzany w błąd [5].<br />
<br />
<h2>
<b>Cel stosowania:</b></h2>
<br />
<ul>
<li>Przedłużenie trwałości produktów poprzez
zapobieganie niekorzystnym zmianom zapobieganie niekorzystnym zmianom
spowodowanym przez drobnoustroje (bakterie,
pleśnie) enzymy tkankowe, utlenianie chemiczne</li>
<li>Zapobieganie zmianom barwy, smaku, zapachu,
konsystencji
żywności</li>
<li>Zapewnienie bezpieczeństwa produktów</li>
<li>Zwiększenie atrakcyjności produktów </li>
<li>Utrzymanie stałej jakości i powtarzalności </li>
<li>Ułatwienie prowadzenia procesów technologicznych
(zwiększenie wydajności, zmniejszenie ubytków,
lepsze wykorzystanie surowców, zmniejszenie
energochłonności)</li>
<li>Otrzymywanie nowych produktów
(
żywność o obniżonej zwartości cukru, tłuszczu,
glutenu,
żywność funkcjonalna)</li>
</ul>
<div>
<br />
<h2>
Wpływ na zdrowie:</h2>
Skutki stosowania dodatków do żywności mogą być natychmiastowe lub mogą być szkodliwe w dłuższej perspektywie czasowej. Natychmiastowe skutki mogą obejmować bóle głowy, brak energii, problemy z koncentrację lub reakcją immunologiczną. Długoterminowe skutki mogą zwiększać ryzyko zachorowania na raka, choroby układu krążenia i inne schorzenia degeneracyjne [3].<br />
<br />
Dziś dodatki do żywności i barwników są dokładniej badane, regulowane i monitorowane niż w jakimkolwiek innym momencie w historii. FDA (<i>Food and Drug Administration</i>) ponosi główną odpowiedzialność prawną za określenie ich bezpiecznego stosowania. Aby wprowadzić na rynek nową żywność lub dodatek barwiący producent lub inny sponsor musi najpierw złożyć petycję do FDA o jego zatwierdzenie. Petycje te muszą dostarczyć dowodów, że substancja jest bezpieczna [2].<br />
<br />
Przy ocenie bezpieczeństwa substancji i tego, czy powinna ona zostać zatwierdzona, brane pod uwagę są:<br />
<br />
<ol>
<li>skład i właściwości substancji,</li>
<li>ilość substancji, która byłaby zwykle spożywana,</li>
<li>natychmiastowe i długotrwałe skutki dla zdrowia </li>
<li>różne czynniki bezpieczeństwa. </li>
</ol>
Ocena określa odpowiedni poziom stosowania, który obejmuje wbudowany margines bezpieczeństwa - czynnik, który pozwala na niepewność co do poziomów konsumpcji, które mają być nieszkodliwe. <b>Innymi słowy, poziomy stosowania, które uzyskały zatwierdzenie, są znacznie niższe niż te, które mogłyby mieć niepożądane skutki [2].</b><br />
<br />
Ze względu na nieodłączne ograniczenia nauki, FDA nigdy nie może być absolutnie pewna braku jakiegokolwiek ryzyka związanego ze stosowaniem jakiejkolwiek substancji. Dlatego FDA musi określić - w oparciu o najlepszą dostępną wiedzę naukową - czy istnieje uzasadniona pewność, że nie zaszkodzi konsumentom, gdy dodatek jest stosowany zgodnie z propozycją [2].<br />
<br />
Jeżeli nowe dowody sugerują, że produkt będący już w użyciu może być niebezpieczny lub jeżeli poziom konsumpcji zmienił się na tyle, że wymaga innego spojrzenia, władze federalne mogą zakazać jego stosowania lub przeprowadzić dalsze badania w celu ustalenia, czy stosowanie może być nadal uważane za bezpieczne [2].<br />
<br />
<br /></div>
</div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">Źródła:</span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Gawęcki J. (2010): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Wydawnictwo PWN, Warszawa</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">https://www.fda.gov/food/food-ingredients-packaging/overview-food-ingredients-additives-colors</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Inetianbor J. E. i in. (2015): Effects of food additives and preservatives on man- a review. Asian Journal of Science and Technology
Vol. 6, Issue 02, pp. 1118-1135</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Pressman P. i in. (2017): Food additive safety: A review of
toxicologic and regulatory issues. Toxicology Research and Application
Volume 1: 1–22.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (WE) NR 1333/2008
z dnia 16 grudnia 2008 r.
w sprawie dodatków do żywności.</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Stankiewicz D.: Dodatki do żywności. BSiE 962. Pozyskano z: http://biurose.sejm.gov.pl/teksty_pdf_03/i-962.pdf.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
<div>
</div>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-32783401897032465872019-07-08T16:11:00.003+02:002019-07-08T16:11:51.283+02:00Konferencja Szlachetne Zdrowie- Choroby Jelit<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAPrT6LvKFAbboO5GsLmAyxZ5r2tp0AoTLL_FWTHrVhurmYHCVld2ylKoVbrCtaokpxaONrycK79s3sd4dGTrnYhFQ2JFC3BtVu_WRnsVw-AbP6_ltDi-juLMVtlclddqFSnM3YC8GDio/s1600/z24695694Q%252COkresy-zaostrzen-i-remisji--sa-nieprzewidywalne--S.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="424" data-original-width="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAPrT6LvKFAbboO5GsLmAyxZ5r2tp0AoTLL_FWTHrVhurmYHCVld2ylKoVbrCtaokpxaONrycK79s3sd4dGTrnYhFQ2JFC3BtVu_WRnsVw-AbP6_ltDi-juLMVtlclddqFSnM3YC8GDio/s1600/z24695694Q%252COkresy-zaostrzen-i-remisji--sa-nieprzewidywalne--S.jpg" /></a></div>
<br />
Wczoraj miałam okazję uczestniczyć w konferencji <b>"Szlachetne zdrowie- Choroby Jelit"</b>. Spora dawka wiedzy, w krótkim czasie. Właśnie tak opisałabym jednym słowem to szkolenie. Dzisiaj chciałabym przedstawić Wam kilka ciekawych informacji na temat dwóch zagadnień, które były poruszane. :) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
MIKROBIOTA A CHOROBY PRZEWODU POKARMOWEGO- <i>P. Iwanicki </i></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">około 2 kg masy ciała to bakterie, wirusy i grzyby</li>
<li style="text-align: justify;">Penicylina w dawkach subterapeutycznych może prowadzić do otyłości</li>
<li style="text-align: justify;">Poród naturalny jest lepszy niż cesarskie cięcie pod względem mikrobioty </li>
<li style="text-align: justify;">Podawanie antybiotyku przed operacją jest błędem -> do końca naszego życia możemy nie odzyskać mikrobioty, którą mieliśmy przed operacją</li>
<li style="text-align: justify;">Podczas wystąpienia alergii następuje spadek <i>H. pylori</i>, natomiast w przypadku raka żołądka jej wzrost</li>
<li style="text-align: justify;">IBD objawy pozajelitowe to:</li>
<ul>
<li style="text-align: justify;">niedobór żelaza, magnezu, potasu, witaminy D3</li>
<li style="text-align: justify;">niedokrwistość</li>
<ul><ul><ul><ul><ul><ul><ul><ul><ul></ul>
</ul>
</ul>
</ul>
</ul>
</ul>
</ul>
</ul>
</ul>
</ul>
<li style="text-align: justify;">Palenie tytoniu zmienia skład bakteryjny w przypadku choroby Leśnierowskiego- Crohna</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INSULINOOPORNOŚĆ A ZABURZENIA PRACY PRZEWODU POKARMOWEGO- <i>P. Limanowska</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Niedobór witaminy D mniejsza o 60% wrażliwość na insulinę</li>
<li>Dziecko, które urodziło się z masą ciała około 4 kg jest narażone na wystąpienie insulinooporności</li>
<li>Należy zaczynać posiłek od warzyw, ponieważ zawierają błonnik, który reguluje poziom glukozy we krwi</li>
<li>Serwatka powoduje większe wyrzuty insuliny </li>
<li>Owoce zjadane pod koniec posiłku powodują mniejszy wyrzut insuliny </li>
<li>W przypadku wystąpienia insulinooporności i dolegliwości ze strony układu pokarmowego ważna jest dieta lekkostrawna</li>
<li>Przyprawy wspomagające trawienie mogą okazać się wsparciem pracy przewodu pokarmowego </li>
<li>Dysbioza powodowana jest dietą bogatotłuszczową, wysokobiałkową</li>
<li>Stosowanie probiotyków zmniejsza skutki uboczne występujące podczas leczenia metforminą</li>
</ul>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5616511889560750788.post-68321705510670694982019-06-27T09:19:00.003+02:002019-06-27T09:19:23.963+02:00Co nawadnia najlepiej<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKF6gqlooWDEiOjMljdAPAL_aS0UoG-NMfoOnM-LrlfyZJ1-_3F-F68e1PfxIgJlAganRYjnTVUJiH8OG3G1BxuJnsGhoPLR9Cw7C6C2HLby9JBA1sQmVINWlU0D0lYuahgnPqIpbyKg/s1600/8e35f60b-2b4e-4518-b980-b167de74de58-fotolia_175041593_subscription_monthly_m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="546" data-original-width="970" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKF6gqlooWDEiOjMljdAPAL_aS0UoG-NMfoOnM-LrlfyZJ1-_3F-F68e1PfxIgJlAganRYjnTVUJiH8OG3G1BxuJnsGhoPLR9Cw7C6C2HLby9JBA1sQmVINWlU0D0lYuahgnPqIpbyKg/s1600/8e35f60b-2b4e-4518-b980-b167de74de58-fotolia_175041593_subscription_monthly_m.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podczas takich upałów jakie teraz panują, pamiętajmy o odpowiednim nawodnieniu organizmu. U mnie cały czas stoi albo butelka wody albo chociaż szklanka. Co w przypadku gdy jakoś tak nie możemy przekonać się do picia wody? </div>
<div style="text-align: justify;">
Dzisiaj chciałabym przedstawić Wam pewne badanie, dzięki któremu możecie odpowiedzieć sobie na to pytanie.</div>
<h2 style="text-align: justify;">
<br />Cel badania</h2>
<div style="text-align: justify;">
W badaniu zbadano wpływ 13 różnych, powszechnie spożywanych napojów na produkcję moczu i równowagę płynów w przypadku spożycia w stanie nawodnionym, w celu ustalenia wskaźnika nawodnienia napoju (BHI), tj. ilości moczu produkowanego po wypiciu, wyrażonej w stosunku do standardowego uzdatniania (woda niegazowana) dla każdego napoju.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Każdy uczestnik (n = 72) spożywał litr wody niegazowanej lub 1 z 3 innych dostępnych w handlu napojów w czasie 30 minut. Objętość moczu pobierano następnie przez kolejne 4 godziny. BHI skorygowano o zawartość wody w napojach i obliczono jako ilość wody zatrzymanej w ciągu 2 godzin po spożyciu w stosunku do ilości wody zaobserwowanej po spożyciu wody niegazowanej.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqleuv2VzQfDlR_pI0FHVFDul8MNN7AJdeE68a5SZvlZSdHPVSzii_DI52z0OlgNlJEcqX0B5-fc96l1SyXSYCUtENNL-gzkJq8xUu0tzDklvIH3n8P_KLaVlOAkP0CzkMXxAbepAKiM/s1600/q.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="1036" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqleuv2VzQfDlR_pI0FHVFDul8MNN7AJdeE68a5SZvlZSdHPVSzii_DI52z0OlgNlJEcqX0B5-fc96l1SyXSYCUtENNL-gzkJq8xUu0tzDklvIH3n8P_KLaVlOAkP0CzkMXxAbepAKiM/s1600/q.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Tabela 1 </b><i>Właściwości napojów</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Wyniki</h2>
<div style="text-align: justify;">
Masa moczu nie różniła się między próbami bezpośrednio po badaniu. Ś<b>rednia różnice w łącznej produkcji moczu wyniosły 294 g w przypadku mleka pełnotłustego, 339 g w przypadku mleka odtłuszczonego mleko i 362 g dla ORS.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po 2 godzinach <b>mleko pełnotłuste, mleko odtłuszczone, ORS oraz sok pomarańczowy miały wyższy wskaźnik BHI niż woda</b>. Wskaźnik ten wynosił 1,22 dla mleka pełnotłustego, 1,37 dla mleka odtłuszczonego, 1,03 dla ORS i 0,87 dla soku pomarańczowego.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWCIiTxnvC5rc9qODvol6O5j-pRVq6-qj6wYNwrnookI1VLxUPKzWmKpzyDlTp2VzXq9xzVBeNolIsYJac_vvnDoUtO4msuqwV-Evh44c7e41MRCPWS5TTMHisf0ZrA_wxAvwLhrm0Y88/s1600/nawodnieniee.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="297" data-original-width="562" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWCIiTxnvC5rc9qODvol6O5j-pRVq6-qj6wYNwrnookI1VLxUPKzWmKpzyDlTp2VzXq9xzVBeNolIsYJac_vvnDoUtO4msuqwV-Evh44c7e41MRCPWS5TTMHisf0ZrA_wxAvwLhrm0Y88/s1600/nawodnieniee.PNG" /></a></div>
<h2 style="clear: both; text-align: justify;">
Podsumowanie</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
BHI ma znaczenie dla osób, dla których długoterminowe utrzymanie równowagi płynów jest ważne, np. w zawodach, w których dostępność płynów jest ograniczona, jak również u starszych lub ubezwłasnowolnionych pacjentów. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mimo iż istnieją produkty nawadniające lepiej, pamiętajmy, że woda to woda. Jeżeli ktoś nie lubi pić samej wody, polecam dodać do niej świeże owoce.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Źródło:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-size: x-small;">Maughan R. J. et al. (2016): A randomized trial to assess the potential of different beverages to
affect hydration status: development of a beverage hydration index. Am J Clin Nutr 103:717–23.</span></li>
</ol>
Patriszhttp://www.blogger.com/profile/01601067068119156025noreply@blogger.com0